Tipy na zdravý obed v kancelárii Recept na projekt Zdravý život
REKLAMA Mastné jedlo v jedálni, sendviče z pekárne a pizza z donáškovej služby sú nielen nezdravé, ale môžu viesť aj k minimu obeda a chuti do jedla. Vyvážené a zdravé jedlo počas obedňajšej prestávky je preto nevyhnutné, aby sme sa mohli sústrediť a produktívne pracovať po celý deň - pretože naša strava veľmi silno ovplyvňuje náš výkon. Nesprávna voľba na obed môže pokaziť celé popoludnie - hovorím zo skúsenosti. Predtým, ako som sa riadil konceptom čistého stravovania, som sa stravoval dosť nezdravo, najmä v obedňajších hodinách. Jedáleň a jedáleň sa rýchlo postarali o to, že už nie som taký produktívny ako kedysi a že som sa cítil čoraz unavenejší. V tomto období som často chodil k lekárovi, ale nikto mi nemohol pomôcť.
Sám som teda prevzal iniciatívu, zmenil som stravu a na svojom tele som si rýchlo všimol, že zdravá voľba na obed zaručuje, že sme plní energie a popoludní môžeme pracovať produktívne. Najlepším predpokladom zdravého obeda v kancelárii je vedieť, čo jete pred obednou prestávkou. Buď preto, že ste si jedlo už pripravili a priniesli so sebou z domu, alebo preto, že ste sa už rozhodli pre zdravé jedlo, ktoré je k dispozícii v jedálni alebo reštaurácii. Dnes však ide o samoobslužné jedlá, ktoré sa dajú rýchlo a ľahko pripraviť do kancelárie (alebo na iné pracovisko) a zjesť ich tam.
Pripravte si obed sami
Tí, ktorí dodržiavajú koncepciu čistého stravovania, sú dobre pripravení na obed z domu do práce. Studené jedlá je možné pripraviť ráno alebo večer predtým a potom ich zjesť v kancelárii na poludnie. Celozrnný chlieb alebo rožky, zavinovačky, bagety alebo sendviče sú pripravené v krátkom čase. Rád si vyberám polevu vegánske nátierky. Plátky uhorky alebo paradajky, chrumkavé listy šalátu, čerstvé bylinky alebo klíčky sú tiež povinné. Dobre tiež pripravte zeleninové tyčinky z papriky, kalerábu, reďkovky alebo mrkvy a odneste ich do kancelárie. Výborne sa k tomu hodí napríklad lahodný dip Hummus alebo bylinkový tvaroh. Tiež Ovocie, jogurt alebo musli možno odniesť v plechovke.
Kuchyňa v kancelárii nie je nutná
Mnoho kancelárií (najmä vo veľkých spoločnostiach) má kuchyňu so sporákom, kde si môžete na obed zohriať jedlo. Napríklad sú na to vhodné Polievky. Osobne mi príde pohodlnejšie pripravovať jedlá, ktoré už nie je potrebné ohrievať. Na obed nevyhnutne nepotrebujem niečo teplé. Kuchyňa nie je nevyhnutne potrebná, ak si chcete počas obedňajšej prestávky jesť jedlo sami. Môžete to urobiť len jednu noc predtým Zemiaky, ryža, proso alebo Pripravte si na obed v kancelárii šalát z quinoa. Ak si aj tak doma uvaríte večer, môžete si jednoducho uvariť o niečo viac a na ďalší deň si niečo z toho vziať so sebou do kancelárie na obed.
Mexický vrstvený šalát v murárskej nádobe
Mexický vrstvený šalát je zvyčajne pomerne nezdravý a veľmi mastný šalát, ktorý sa pripravuje z veľkého množstva mletého mäsa, tortillových lupienkov a crème fraîche. Moja verzia je ľahšia a zdravšia - ale rovnako chutná! V každom prípade je môj manžel nadšený a veľmi mu chutí vegetariánska verzia šalátu. Na tomto jedle sa mi tiež páči, že sa dá pripraviť veľmi rýchlo a bez veľkého úsilia - na druhej strane môže byť tiež časovo náročné, ak chcete. Napríklad som vrstvený šalát pripravil raz na Silvestra a sám som si uvaril fazuľu, kukuricu a salsu. Ale keďže samotné varenie salsovej omáčky trvalo 3 - 4 hodiny (čo by pre väčšinu ľudí bolo v každodennom živote nemožné), tentokrát som siahol po mexickej salse zo Sanchonu (dostupné v bioobchode alebo online *). Kúpil som si kukuricu a fazuľu predvarenú v zaváracom pohári. Kukuričné lupienky * sú z Alnatury a neobsahujú žiadne zvýrazňovače chuti.
Šalát vložím po vrstvách do zaváracej nádoby * a zálievku osobitne zabalím. Hotový šalát odložím na noc do chladničky a na druhý deň odnesiem do kancelárie. Šalát vás neváži, ale dodá vám dostatok energie na druhú polovicu pracovného dňa a napriek tomu vás zasýti.