Tipy od odborníčky Südwest Presse Online úspešne prechádzajú z dojčenia na tuhú stravu
Od mlieka po biopotraviny - pomalý, štruktúrovaný prechod od tekutých k tuhým potravinám je nesmierne vzrušujúci proces, ale treba brať do úvahy niekoľko vecí.
Jedlo štruktúruje deň a vytvára pre deti rituál, ktorý sa vyznačuje blízkosťou k rodine a zábavou. Dojčatá sa však najskôr musia naučiť, ako si pochutnávať na rozmanitosti, na chuti rôznych jedál, čo sa im páči a nepáči, a nakoniec na samotnom technickom postupe stravovania. Kerstin Seibold-Reu zo Satteldorfu je certifikovaná výživová poradkyňa na voľnej nohe a už dlhé roky sprevádza deti a ich rodičov na jej kurzoch pri ich prvých krokoch od mliečneho jedla a k doplnkovým alebo kašovitým jedlám. Ako vyštudovaná odborníčka na výživu nielenže sleduje súčasné požiadavky Výskumného ústavu pre výživu detí Dortmund, ale poskytuje aj tipy na zdravé a vyvážené rodinné jedlo ako takzvaný špecialista „Beki“ (pozri informačné okno). Jej najdôležitejšie krédo je: „Chcem, aby to matky videli ľahko.“
Podávanie doplnkových potravín je rozdelené do troch etáp, v ktorých sa pomaly zavádzajú tri jedlá. Začína sa to najskôr v piatom mesiaci, keď dieťa prejaví jasný záujem o jedlo. "Je dôležité, aby dieťa mohlo držať hlavu rovno." Musí signalizovať, že chce jesť, a malo by byť schopné jesť z lyžice, takže by nemalo hneď dávať všetko jazykom z úst, “vysvetľuje Seibold-Reu. „Jasným znakom toho, že dieťa nie je pripravené, by bolo, keby všetko okamžite vyšlo najavo, ak tam prehĺtací reflex nie je, potom by bolo lepšie počkať ďalšie dva týždne a skúsiť to znova.“
Zavedenie obedovej kaše sa začína niekoľkými lyžicami najemno očistenej varenej mrkvy. Zemiaková kaša, červené mäso, dobrý olej a ovocná šťava bohatá na vitamín C sa pridávajú s odstupom jedného týždňa. Keď si dieťa zvykne na túto kombináciu a dobre ju znáša, mrkvu je možné nahradiť inou zeleninou, treba ju však aj postupne vyskúšať. Výživový poradca zdôrazňuje: „Deti túžia experimentovať už v prvom roku života, mali by ste to určite využiť!“ Varenie tejto kaše podľa základného receptu a jej čiastočné mrazenie je nekomplikované a praktické. Seibold-Reu napriek tomu vie: „Sú dni, keď neexistuje iná cesta, keď sú hotové okuliare jednoducho praktickejšie. Ale potom by ste mali byť kritickí, pozrieť sa na zoznam prísad a kúpiť si produkt bez soli, bez konzervačných látok a podľa možnosti v bio kvalite. “
Samozrejme, že deti nejedia svoje sýte jedlá hneď, preto dojčia alebo kŕmia z fľaše súčasne. Ekotropológ však radí: „Nemali by ste priamo po kaši dojčiť ani fľaškovať. Sú jednoducho deti, ktoré až tak neradi jedia, a keď vedia, že prsník má prísť, potom už nejedia. “
Ako druhé jedlo okolo šiesteho mesiaca sa večer zavádza celozrnná obilná kaša. Najdôležitejšou zložkou tohto jedla je neriedené plnotučné mlieko a celozrnné cereálie, ktoré sú dostupné ako okamžité vločky a dajú sa do mlieka ľahko vmiešať. „Ovocie tu má v skutočnosti iba chuťovú funkciu a nemusí to nutne byť,“ hovorí odborník na výživu. Po zavedení tejto obilnej kaše je tiež možné nahradiť mäso obedového jedla obilninami obsahujúcimi železo, ako je proso alebo ovos, a ponúknuť tak vegetariánske jedlo. Expert radí proti vegánskej výžive úplne: „Riziko podvýživy je jednoducho príliš vysoké.“
Navyše teraz nastal čas, keď si môže dieťa dať aj kúsok celozrnného chleba alebo kúsok praclíku. Varuje však Seibold-Reu: „Preclík nie je vôbec neškodný, už len preto, že biela múka je v ústach hrudkovitá a lepkavá, čo zvyšuje riziko prehltnutia dieťaťom. Celozrnné výrobky sa naopak v ústach pekne rozpadajú. ““
Tretie jedlo je nakoniec popoludní obilninová a ovocná kaša, ktorú je možné jednoducho zmiešať s celozrnnými vločkami s prevarenou vodou a zjemniť ovocným pyré.
Pitie je samozrejme tiež veľmi dôležité pri všetkých jedlách, najmä ak sa mliečne jedlá a tým aj príjem tekutín pri čoraz pevnejšom jedle znižuje. "Môžete pridať pohár vody z prvej kaše, aby si dieťa okamžite všimlo, že k pitiu patrí aj pitie." Na začiatku by to mala byť prevarená voda z vodovodu, hneď ako sa dieťa plazí, môže to byť aj priamo z vodovodu. ““
Mimochodom, všetky tieto odporúčania sa teraz vzťahujú aj na deti s rizikom alergie, potvrdzuje Kerstin Seibold-Reu. "Dáte všetko a uvidíte, čo dieťa nemôže vziať." Je to možné vďaka pomalému zavádzaniu doplnkových potravín a do jedálnička sa teraz môžu dostať aj potraviny, ktoré boli predtým klasifikované ako sporné, napríklad ryby. ““
Zavedenie tohto doplnkového jedla trvá celkovo asi štyri mesiace, len aby sa pomaly vytvoril priestor pre tuhú stravu s kúskami a nakoniec pre bežné rodinné jedlá.