Tipy pre vašu stravu a rodinu
Trochu som si preštudoval rybu na tanieri a dospel k prekvapivým záverom.
Ak chcete niečo plné omega-3, kráľovskou rybou je mrazený alebo konzervovaný sleď.
Aj keď je marinovaný, má stále dostatok omega-3, aby stál za dané peniaze.
Sardinky v oleji sú vynikajúce, mali by sme zjesť pol krabičky týždenne. Majú draslík, selén, fosfor a omega-3.
Zo všetkých čerstvých rýb, ktoré sa pohybujú v našich obchodoch, sú jednoznačne najzdravšie (bez ohľadu na riziko konzumácie rýb z farmových chovov) a najvýhodnejšie pstruhy.
Má viac omega-3 ako losos (tiež chovaný), nadmerne drahý a v každom prípade viac ako údený losos. Nájdete ho čerstvý po celý rok. Chuť je mimoriadna, nemá veľa kostí.
Varíte ho mimoriadne ľahko. Pstruha vložíme do nepriľnavej panvice s trochou olivového oleja. Posypte trochu papriky a korenia, vhoďte 2 strúčiky cesnaku. Dajte do ohňa, aby zodpovedal zakrytej panvici. Po 20 minútach odstráňte veko a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút. Nemusíte sa vracať.
Najhoršou možnosťou je údený ružový losos. Má niečo omega 3, ale polovicu čerstvej, namiesto toho obsahuje veľa soli. Z času na čas ako variácia alebo na večierku je to zaujímavý aperitív, inak to nestojí za to.
Makrela je bohatá na omega-3, ale má hlúpy zvyk priťahovať olovo z morskej vody. Preto nie je dobré jesť ho príliš často. Do pekla, on vie. Marináda je však vynikajúca v orientálnom šaláte.
Naše miestne ryby by sme nemali vynechávať, najmä preto, že nádherný dunajský kapor má pomerne veľa omega-3. Dobré pre farmu. Novacul (neviem, či to súvisí s kaprom, ale vyzerá to) je naozaj veľmi chutný. Má veľa draslíka a ako každá ryba veľa fosforu.
Tanier s kaprom s cibuľou, paprikou, pečenými paradajkami je dobrota, ktorá mačkám škvŕka. S polentou, musai.
Kým nemám odvahu niečo také uvariť, patrí medzi moje obľúbené jedlá broskyňový chlieb alebo vyprážané na troche olivového oleja. Má veľmi málo kalórií, kvalitný proteín, fosfor pre môj mozog.
Tuniak je v porovnaní so svojimi príbuznými zdanlivo chudobnou rybou. Ale je veľmi bohatý na selén.
Je to „hovädzie mäso“ Japoncov. Môžete si pripraviť sezamové fašírky, pochúťku alebo si môžete dať tuniaka do šalátov.
Čo zostane dať na rybí tanier?
Kód? Nie ďakujem. Aj keď je to chutné, najmä pečené alebo so zeleninou a majonézou a má veľmi málo kalórií, je ťažké nájsť kód, ktorý by nebol podaný vodou. Ja som zatiaľ bral špicu 3x, vzdávam to.
Morské plody som nechal za sebou. Nie sú to práve ryby, nie?
Mušle majú nejaké omega-3, zvyšok nie. Ale morské plody majú neuveriteľné bohatstvo minerálov. Sú plné, takže porcie nie sú príliš veľké. Cena za porciu je únosná.
Oplatí sa občas jesť morskú pochúťku.
Napríklad paella con marisco, pilaf s morskými plodmi. Našla som tu recept.
Takže dobrú chuť a mňau!