Tiramisu torta; bez cukru

Tiramisu mám rada tak dlho, že by som ho jedla každý deň. To nie je veľmi možné (pretože tiež milujem čokoládu a neviem, ako by som sa jej mohla vzdať), ale párkrát do roka som sa nechala rozmaznávať chutným tiramisu. Druhý deň som teda pripravila tiamisu koláč so sušienkovým vrchom, sirupovaný s kávou a rumom a lahodný vanilkový krém s mascarpone. Bolo to skutočné tiramisu! A dobrá správa je, že som vôbec nepoužila cukor. Použila som iba sladidlo Green Sugar, ktoré úspešne nahradilo cukor a pomohlo mi získať vynikajúci koláč s menej kalóriami.

čajová lyžička

pultová doska
3 vajcia
1 štipku soli
4 lyžice sladidla Zelený cukor
4 lyžice múky
1 lyžica oleja

Krém
250 gr mascarpone
3 vajcia
70 g sladidla Zelený cukor
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 polievková lyžica tvrdej kávy

Sirup
200 ml tvrdej kávy
50 ml rom
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

čajová lyžička vanilkového

pultová doska. Zmiešajte vajcia so sladidlom, až kým sa strojnásobí objem. Pridajte lyžicu oleja a ešte trochu premiešajte. Na konci zľahka zapracujeme múku, pohybmi zdola nahor.

Rúru predhrejte na stredný oheň a plech s priemerom 17-18 cm vyložte papierom na pečenie. Nalejte kompozíciu do panvice a vložte ju do horúcej rúry. Vrch pečieme 25-30 minút, kým neprejde testom špáradla.