Tirolské knedle »recepty na varenie; kuchyňa

Slaninové knedle z cesta na chlieb ako polievka alebo hlavné jedlo s kyslou kapustou alebo šalátom.

príprava

prísady

Pripomienky

prísady

Opis prípravku

Pre Tirolské knedle Mlieko zohrejeme, nalejeme na kocky chleba, slaninu nakrájame na malé kocky a krátko restujeme na panvici bez tuku.

Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a na rozohriatom oleji ju potte do priehľadnosti, na kocky chleba pridajte opražené kocky slaniny a cibuľu.

Vajcia rozšľaháme v miske metličkou a polejeme strúhankou, ochutíme soľou, korením a všetko dobre premiešame rukami, potom necháme asi 10 minút lúhovať.

Zmes na knedle znovu dobre premiešajte a potom mokrými rukami vytvorte 4–6 krásnych knedlí.

The Tirolské knedle Prikryjeme a uvaríme vo vriacej osolenej vode, jemne prebúdzame (ak ležíte na dne hrnca, opatrne ho po cca 3 minútach vyberieme z dna), po asi 5 minútach vyberieme z varnej dosky a necháme ďalších 5 minút lúhovať.

Polievku zohrejeme a knedle podávame v horúcej polievke s blanšírovanou mrkvou ako ozdobu a posypané pažítkou.

---