Tmavá čokoláda - zdravá, kalórie, účinky Kde kúpiť
prehľad
Zatiaľ čo niektorí bláznia po tmavej čokoláde, iní ju považujú za nedostatočne sladkú kvôli vysokému obsahu kakaa. Iní sú k tmavej čokoláde neutrálni podľa hesla: „Hlavná vec je čokoláda!“ Bez ohľadu na to, k akému sladkému zubu patríte, tmavá čokoláda by mala byť zdraviu prospešná. Je to však skutočne dôvod na zmenu strán?
Tmavá čokoláda zdravá?
Tmavá čokoláda sa často označuje ako superpotravina. To znamená, že tmavá čokoláda musí byť „zdravá“, ak súhlasíte s tým, že superpotraviny sú zdravšie ako iné potraviny a nápoje. Antioxidant, hodnota Orac (pozri: https://autoimmunportal.de/zartbitterschokolade-dunkle-schokolade-gesund/)
Bez ohľadu na to je potrebné s touto otázkou porovnať rôzne druhy čokolády. A tu je odpoveď: tmavá čokoláda je zdravšia ako mliečna alebo biela čokoláda, pretože obsahuje viac kakaa. Pokiaľ ide o tmavé čokolády, platí zásada, že čím vyšší je obsah kakaa, tým je čokoláda „zdravšia“. „Zdravá“ čokoláda sa používa, ak je jej obsah kakaa najmenej 70 percent. To však neznamená, že vyšší podiel kakaa súvisí s nárastom tmavej čokolády. Inými slovami, aj keď má čokoláda v sebe viac kakaa, viac čokolády nevedie k lepšiemu zdraviu. Naopak, pre denné množstvo tmavej čokolády platí toto: „Viac je menej!“
Aplikácia a účinok
Stratiť váhu
To, či vám tmavá čokoláda pomáha pri chudnutí, je zásadná otázka. Ak spotreba zostáva v medziach, „pomáha“ to viac ako mliečna čokoláda, ale tmavá čokoláda nie je prostriedkom na chudnutie.
výdrž
U športovcov sa hovorí, že tmavá čokoláda zvyšuje vytrvalosť, pretože jej zložky znižujú absorpciu kyslíka.
Lieky znižujúce hladinu cholesterolu
Účinok tmavej čokolády na zníženie cholesterolu sa pripisuje nenasýteným mastným kyselinám, ktoré obsahuje.
Ochorenie čriev
Pozitívny účinok sa pripisuje tmavej čokoláde pri chronických zápalových ochoreniach čriev, ako je syndróm dráždivého čreva, SIBO a syndróm deravého čreva. Polyfenoly údajne znižujú zápal v čreve. Zároveň sú dôležitým zdrojom výživných látok pre črevné baktérie. Preto sa hovorí, že tmavá čokoláda pomáha pri chronických črevných ochoreniach týmito dvoma spôsobmi.
Proti hnačkám
Tmavá čokoláda môže pomôcť proti hnačkám. Mali by ste však zvážiť sumu potrebnú na tento účel. Pretože je to nad odporúčanú dennú dávku.
ochrana pokožky
Tmavá čokoláda údajne chráni pokožku pred slnečným žiarením. Táto ochrana sa pripisuje polyfenolom obsiahnutým v tmavej čokoláde. Je to tak preto, lebo sa majú ukladať v koži, kde zachytávajú voľné radikály spôsobené UV žiarením.
Kardiovaskulárny systém
Konzumácia tmavej čokolády údajne chráni kardiovaskulárny systém vďaka vysokému podielu flavonoidov, ako je napríklad epikatechín. Navyše sa hovorí, že tmavá čokoláda znižuje krvný tlak. Ďalej sa hovorí, že tmavá čokoláda znižuje riziko koronárnych srdcových chorôb (CHD).
Citlivosť na inzulín
Tmavá čokoláda údajne zlepšuje metabolizmus inzulínu, pretože zmierňuje zápaly v tele.
Duševné úspechy
Zlepšenie duševného výkonu, napríklad intelektuálneho výkonu, sa pripisuje polyfenolom v tmavej čokoláde. Navyše, tmavá čokoláda nás má trochu zobudiť.
- ČOKOLÁDOVÉ POUŽITIE BEZ PRIDANÉHO CUKRU - jemná tmavá čokoláda so zníženým obsahom sacharidov ideálna pre diétu zameranú na sacharidy, intenzívna kakaová aróma, jemná tavenina s jemnou notou vanilky
- ZDRAVÉ POUŽITIE - neobsahuje stéviu ani sladidlá, obľúbené u diabetikov
- IDEÁLNE na ľahké občerstvenie, ľahko oddeliteľné: v 24 kusoch, obsah kakaa najmenej 75%
- MADE IN GERMANY - s xylitolom z Fínska: Extrakcia z trvalo pestovaného európskeho dreva, kakao s certifikátom UTZ z udržateľného pestovania, bez genetického inžinierstva (bez GMO)
- Rozsah dodávky: 1 x Xucker Xukkolade, 100 g, chuť: tmavá čokoláda, trvanlivosť: 18 mesiacov, chladné a suché skladovanie, nadmerná spotreba môže mať laxatívny účinok, uchovávať mimo zvierat, dizajn obalu sa môže líšiť
Štúdie
Stratiť váhu
Engler a kol. (2004) v randomizovanej, dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdii, ktorej sa zúčastnilo 21 zdravých dospelých, neboli zistené žiadne významné rozdiely medzi konzumáciou (tmavej) čokolády bohatej na flavonoidy a nízkoflavonoidovou čokoládou z hľadiska telesnej hmotnosti alebo indexu telesnej hmotnosti ( BMI). (pozri: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15190043-flavonoid-rich-dark-chocolate-improves-endothelial-function-and-increases-plasma-epicatechin-concentrations-in-healthy-adults/? dopt = abstrakt)
výdrž
Patel a kol. (2015) skúmali vplyv tmavej čokolády na náklady na kyslík pre stredne intenzívny tréning u deviatich účastníkov. Vo výsledkoch vedci dospeli k záveru, že tmavá čokoláda môže byť ergogénnou pomôckou pri tréningoch krátkej a strednej intenzity. (pozri: https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-015-0106-7)
Lieky znižujúce hladinu cholesterolu
Tokede a kol. uskutočnila metaanalýzu 10 štúdií uskutočnených v rokoch 1966 až mája 2010 v roku 2011. Výsledky metaanalýzy ukázali, že tmavá čokoláda znižovala celkový cholesterol a LDL cholesterol. Hladiny tryglyceridov a HDL cholesterol sa významne neznížili. Vedci za to zodpovedali flavonoidy (prokyanidíny). Vedci však nedokázali určiť, ktoré množstvo flavonoidov je ideálne pre pozitívny účinok. (pozri: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21559039-effects-of-cocoa-productsdark-chocolate-on-serum-lipids-a-meta-analysis/)
ochrana pokožky
Willilams a kol. v roku 2009 dospel k záveru, že pravidelná konzumácia čokolády bohatej na flavonoidy ponúka výraznú ochranu pred slnkom, a preto môže chrániť ľudský klobúk pred škodlivými účinkami UV žiarenia. (pozri: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19735513-eating-chocolate-can-significantly-protect-the-skin-from-uv-light/?from_single_result=Eating+chocolate+can+significantly+ chrániť + pokožku + pred + UV + svetlom) V kanadskej štúdii z roku 2014 však tieto pozitívne výsledky nebolo možné potvrdiť. (pozri: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24970388-chocolate-flavanols-and-skin-photoprotection-a-parallel-double-blind-randomized-clinical-trial/)
Kardiovaskulárny systém
V randomizovanej, dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdii publikovanej v roku 2004, Engler et al. zistili, že tmavá čokoláda bohatá na flavonoidy zlepšuje endotelové funkcie u zdravých dospelých. Z hľadiska krvného tlaku nebolo možné merať žiadne významné rozdiely. Štúdie sa zúčastnilo 21 ľudí. Štúdia trvala dva týždne. (pozri: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15190043-flavonoid-rich-dark-chocolate-improves-endothelial-function-and-increases-plasma-epicatechin-concentrations-in-healthy-adults/? dopt = abstrakt)
Grassi a kol. Došli k inému záveru. v podobne malej štúdii (15 zdravých dospelých). Tento výskumný tím zistil, že tmavá čokoláda na rozdiel od bielej čokolády znižuje krvný tlak. (pozri: https://academic.oup.com/ajcn/article/81/3/611/4648949)
V recenzii z roku 2006 Ding a kol. výsledkom je, že tmavá čokoláda, presnejšie flavonoidy, ktoré obsahuje, môže chrániť pred srdcovými chorobami (ICHS) a s tým spojenou úmrtnosťou na ICHS. V prehľadovom článku boli skúmané laboratórne experimenty a randomizované štúdie z rokov 1966 až 2005. Vedecký tím odporúča uskutočniť ďalšie štúdie s cieľom ďalej preskúmať účinky konzumácie čokolády na kardiovaskulárne výsledky. (pozri: https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-3-2)
Buisse a kol. v rokoch 1994-1998 skúmal vzťah medzi konzumáciou čokolády, meraným krvným tlakom a kardiovaskulárnymi chorobami u takmer 20 000 účastníkov vo veku od 35 do 65 rokov. Nemeckí vedci na základe svojich výsledkov dospeli k záveru, že konzumácia čokolády zrejme znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, čiastočne znížením krvného tlaku. Vedci napriek tomu odporúčajú uskutočniť ďalšie randomizované štúdie. (pozri: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20354055-chocolate-consumption-in-relation-to-blood-pressure-and-risk-of-cardiovascular-disease-in-german-adults/)
Citlivosť na inzulín
Zlepšenie citlivosti na inzulín u zdravých ľudí zistili Grassi a kol. Oznámenie z roku 2005. Pretože sa však štúdie zúčastnilo iba 15 ľudí, tento výsledok nie je veľmi spoľahlivý.