Tmavá čokoláda zo 70 percent kakaa Štúdia ukazuje, aká je zdravá
Laura Pomer | 1. novembra 2020, 8:42 hod
Protizápalové a dobré pre myseľ, mozog a imunitný systém - vedci dokázali v rôznych štúdiách dokázať, aká pozitívna má konzumácia tmavej čokolády na zdravie.
O tmavej čokoláde sa už dlho hovorí, že má cenné vlastnosti. Dokázali to aj rôzne štúdie. FITBOOK má prehľad možných pozitívnych účinkov na zdravie.
Účinky tmavej čokolády na mozog
V roku 2018 vedci z Loma Linda University v Kalifornii skúmali, ako presne v tele pracujú zložky tmavej čokolády. Od obsahu kakaa najmenej 70 percent sa hovorí, že konzumácia tmavej čokolády zmierňuje zápaly, zlepšuje náladu a má pozitívny vplyv na pamäť a imunitný systém. V rámci príslušnej štúdie dostali subjekty tmavú čokoládu v dávkach 48 gramov, čo zodpovedá asi polovici tyčinky a 240 kalóriám. Zmeny mozgovej frekvencie sa potom merali najskôr po pol hodine a znova po 120 minútach. Ukázalo sa, že konzumácia čokolády výrazne zlepšila výkon mozgu. Okrem toho sa aktivovalo uvoľňovanie T buniek, ktoré sú zodpovedné za imunitný systém.
Čím vyšší je obsah kakaa, tým lepšie
„Už roky pripisujeme pozitívny vplyv tmavej čokolády na rôzne nervové funkcie jej obsahu cukru,“ hovorí Dr. Lee S. Berk, profesor na Škole spojeneckých zdravotníckych profesií vo Virgínii a jeden z riaditeľov štúdie, uviedol v tlačovej správe o výskume. Čím viac cukru, tým šťastnejšia tmavá čokoláda vás urobí - to sa predtým myslelo. Podľa vedca však teraz človek vie: „Čím vyšší je obsah kakaa, tým lepšie.“
Ďalšia štúdia talianskeho výskumného tímu
Taliansky výskumný tím z univerzity v L’Aquile už tiež skúmal vplyv tmavej čokolády na mozog. Výsledky štúdie boli prezentované v časopise „Frontiers in Nutrition“. Zistilo sa zlepšenie pamäte a spracovania vizuálnych informácií pri konzumácii tmavej čokolády. Bolo to viditeľné najmä u starších ľudí, ktorí pravidelne jedli trochu tmavej čokolády. Dokázali výrazne zlepšiť svoju pozornosť, rýchlosť a plynulosť spracovania. Vedci zistili zlepšenie výkonu pracovnej pamäte a spracovania vizuálnych informácií. Starší ľudia, ktorí pravidelne jedli trochu tmavej čokolády, si mohli výrazne zlepšiť svoju bdelosť, rýchlosť spracovania a plynulosť.
Zlepšenie zraku pomocou tmavej čokolády
A tmavá čokoláda môže mať dokonca vplyv na zrak. Aspoň to skúmala štúdia v Texase z roku 2018. Za týmto účelom zjedlo 30 zdravých testovaných osôb tabuľku tmavej čokolády s obsahom kakaa 72 percent (47 gramov) a tabuľku mliečnej čokolády (40 gramov) v dvoch samostatných reláciách. Dve hodiny po konzumácii sa ich vizuálny výkon skúmal v rôznych štandardizovaných testoch pomocou očných tabuliek. Dôraz sa kládol na vysoko kontrastnú zrakovú ostrosť, citlivosť malých a veľkých písmen. Vo výsledku sa zistilo, že tmavá čokoláda výrazne zlepšila všetky tri formy vizuálneho výkonu. Obzvlášť výrazné bolo zlepšenie kontrastnej citlivosti malých písmen. Ako dlho tento efekt trval, však zatiaľ nebolo zaznamenané; sú potrebné ďalšie vyšetrovania.
Dobré na čokoláde sú flavonoidy
Hlavným dôvodom zdravotných účinkov tmavej čokolády je jej vysoký obsah flavonoidov. Jedná sa o cenné antioxidanty, ktoré zachytávajú voľné radikály v tele a tým podporujú zdravie mozgu a kardiovaskulárneho systému a majú protizápalové účinky.
Doprajte si aj tak čokoládu s mierou
Samozrejme, napriek sľubným účinkom na zdravie by človek nemal jesť iba tmavú čokoládu. Pretože človek nesmie ignorovať vysoký obsah kalórií v cukrovinke. 100 gramov obsahuje okolo 530 kcal, čo je asi štvrtina dennej potreby energie okolo 2 000 kilokalórií (priemerná hodnota pre dospelého s malou fyzickou aktivitou). Ak by ste si teda každý deň dopriali tabuľku čokolády, mohlo by to rýchlo viesť k priberaniu. Ak si občas dáte kúsok tmavej čokolády, určite s ňou neurobíte nič zlé.