Tmavá čokoláda - Fórum Softpedia
10 rokov a nenájdete žiadne skutočné prísady.
22% prvotriedne kakao je buď dezodorované, alebo chutí ako údené zhnité drevo a chutí takmer nulovo.
Kakaové maslo, ktoré by ideálne malo dopĺňať čokoládové od 22 do 40%, nech už je to prémiové, organické, surové atď. je tiež dezodorovaný a niekedy dokonca chutí ako kyselina stearová s obsahom kyseliny stearovej, ale v každom prípade teraz má nulovú chuť a vôňu čokolády, je to len tuhý tuk s výstrednou chuťou.
Pred všetkými tromi zložkami aj čokoládou mala intenzívna a silná charakteristická chuť čokolády sprevádzaná silnou vôňou čokolády.
Bieli poľnohospodári boli buď zabití, alebo niektorí utiekli z Afriky a technológia zberu sa už nerešpektuje.
Sú násilne vysušené a pod banánovými listami, kde kvasia a páchnu, pravdepodobne ohňom, z ktorého pochádzajú chuť a vôňa zhnitého dreveného dymu, a keď sa dostanú do Európy, zbavia ich impotencie zápachu.
loock, 6. októbra 2019 - 22:32, povedal:
10 rokov a nenájdete žiadne skutočné prísady.
Môžete nám tiež povedať, PREČO už nie je k dispozícii?
Že v každom príspevku nás zabijete „žiadna skutočná čokoláda sa nenašla už 10 rokov“.
Čokoláda sa mi zdá rovnako chutná ako tá, ktorú sme jedli v 90. rokoch, keď som bola ešte dieťa.
V skutočnosti si myslím, že z tej Poiany jeme oveľa horšiu čokoládu.
Napríklad Schogetten, Tomberone a Milka sa mi dnes javia stále vynikajúce.
Ak chcete, môžete nájsť najrôznejšiu tmavú a horkú čokoládu, ktorá je však nákladnejšia.
Upravené limonfire, 6. októbra 2019 - 22:42.
loock, 6. októbra 2019 - 22:32, povedal:
Upravené lookom, 6. októbra 2019 - 22:59.
mali by ste si však prečítať aj tento článok o kakaových stromoch. alebo toto. alebo toto.
dajú vám predstavu, prečo to už NIE JE SKUTOČNÁ ČOKOLÁDA.
AlynHoliavo, 6. októbra 2019 - 22:15, povedal:
Phobos, 6. októbra 2019 - 23:02, povedal:
Phobos, 6. októbra 2019 - 23:02, povedal:
loock, 6. októbra 2019 - 22:32, povedal:
limonfire, 6. októbra 2019 - 22:41, povedal:
Môžete nám tiež povedať, PREČO už nie je k dispozícii?
Že v každom príspevku nás zabijete „žiadna skutočná čokoláda sa nenašla už 10 rokov“.
Čokoláda sa mi zdá rovnako chutná ako tá, ktorú sme jedli v 90. rokoch, keď som bola ešte dieťa.
V skutočnosti si myslím, že z tej Poiany jeme oveľa horšiu čokoládu.
Napríklad Schogetten, Tomberone a Milka sa mi dnes javia stále vynikajúce.
Ak chcete, môžete nájsť najrôznejšiu tmavú a horkú čokoládu, ktorá je však nákladnejšia.
V prvom príspevku tu, ako aj pri iných príležitostiach som vám vysvetlil, prečo sa už nenájde.
Je veľmi pravdepodobné, že ste nikdy nejedli dobrú čokoládu, pretože v RO sa vždy hľadalo ťažko.
V 70. a 80. rokoch boli k dispozícii 3 zdroje dobrej čokolády.
1. Čokoláda na priemyselné použitie vo veľkých zliatkoch, od 8. stupňa, nebola úplne čierna, mala veľa cukru, ale všeobecne to bola babička, ale nenašli ste ju, aby ste ju kúpili. Bola získaná od tých, ktorí pracoval v priemysle.
2. Čínska čokoláda, napríklad mini plechovky v zlatej fólii s mliekom, ale s množstvom kakaového masla a intenzívnej čokoládovej chuti a vône, bola dokonalá mliečna čokoláda. Ale boli prinesené cez objednávkový dom, takže nie cez obchody. Boli tam aj čínske tablety, ale boli pod mini jazykmi.
3. z obchodu s 50 centami USD bola Kandia vyrobená na vývoz vrátane lieskových orechov, mala chuťovú triedu 11, nekonečne lepšiu ako akákoľvek čokoláda, ktorú teraz nájdete, ale lieskové orechy zostali drsné v listoch.
Tie v bežných obchodoch a cukrárňach boli mimoriadne zlé, možno niektoré lepšie ako tie v súčasnosti, ale len preto, že sú teraz nulové.
Čierna bola kastrovaná maximálne kakaovým maslom, bola hrubá horká a 50% alebo toľko, koľko mala.
V 90. rokoch sa ľahko našiel v RO Milka Swiss vyrobenej do roku 1996, čo bolo 10 s pôžitkom z lieskových orechov alebo mlieka.
10 so zhovievavosťou byť jemný a čo najrozumnejší. takže pomocou rovnakej mierky.
Keby to bola iba stupnica pre fajnšmekrov, nebolo by to ani 10.
Aj v 90. a 20. rokoch Kohler ešte stále vyrábal štandardné tablety, a ak mali veľké šťastie, zriedka a ťažko našli ani v RO ani ideálnu čiernu farbu 57%. Som si však istý, že väčšina Rumunov nič také nevidela, tým menej ich ochutnala.
Spoločnosť Nestle Swiss made bola dobrá s lieskovými orechmi, ktoré sa v RO našli až do roku 2001, ale nebolo to na všetkých cestách, ale našťastie ho nájdete v niektorých malých butikoch za blokmi. Nie je to chyba Base, že si oholil svoje butiky, pretože potom zmizol z iných miest.
V klube diplomatov sa vždy našla dobrá čokoláda, odtiaľ sa však veľa nedodávalo.
V roku 2001 to bolo v butiku s 2,7 lei vyrobené vo Švajčiarsku a odnesené sem. Bolo to tiež písané v rumunčine priamo na obal bez nálepky, bol to ročník 12, zatiaľ čo Heidi Romania bolo 3,5 lei vyrobených v krajine a aj keď v tom čase to ešte chutilo, bolo to pod 10, keby som bol subjektívny, dal by som 7, pretože skaramelizované lieskové orechy sú strašná imbecilita, ale až na to - nemožné. v tom čase by Heidi RO bola babička s chuťou a vôňou čokolády. Zhodou okolností po odchode zamestnávateľa do dôchodku chuť čokolády náhle zmizla a pomerne rýchlo sa dostala na nulu.
Potom (90. a začiatok 20. rokov) niekedy bola Cadbury vyrobená vo Veľkej Británii, ktorá bola 11. ročníka s lieskovými orechmi.
Kadbury v jednej chvíli vlastnila aj Kandiu, soľ vytiahli, urobili dobre, ale inak s tým veľa neurobili.
V súčasnosti patrí Kadbury Ireland, ktorá bola do Mega prinesená pred niekoľkými rokmi v RO, jednou z najhorších čokolád, strašná.
Aj turecký s príchuťou drsného mydla zo saponátu, ktorý neumožňuje dobré opláchnutie nádob, je nad tým svinstvom ešte dlho.
Ešte pred 10 rokmi existovali ďalšie dobré čokolády, švajčiarske a francúzske/alsaské.
Ale bolo naozaj málo dobrých.
Priznám sa, že som sa pozeral na modely od 9. do 12. ročníka, že 5-7 bolo viac a 5-7 je nekonečne viac ako nula, pretože teraz sú takmer všetky.
Belgická čokoláda sa ako prvá pokazila pred 30 rokmi - v Bruseli prijali zákon v roku 1989, ktorý im dal vôľu nahradiť časť kakaového masla inými denaturovanými rastlinnými tukmi, esterifikovanými olejmi (margarínom), samozrejme mastný, ktorý utopí chuť čokolády.
Spočiatku dávali zákon, aby mohli meniť 5%, ale tiež znížili z celkového percenta a stále zvyšovali percento ostatných tukov.
Okrem zmiznutia bielych farmárov, ktorí rešpektovali kontrolovaný zber a sušenie a.i. aby sa nezmenila chuť a vôňa, samozrejme existovali aj choroby kakaovníkov, boli tu aj odolnejšie hybridy, ale so slabšou chuťou, ako sa to deje takmer vo všetkých atď.
Upravené lookom, 6. októbra 2019 - 23:39.