To, čo poznanie vytvára víno, predlžuje život - názor - Tagesspiegel Mobil
Prečo farmaceutická spoločnosť verí v silu hrozna.
Francúzi vždy vedeli, že ak chcete žiť dlho, musíte piť víno. Najmä ak chce žiť dobre, tak veľa jesť. Myslí sa tým samozrejme červené víno, nesporný obľúbený nápoj Galov. Pripisujú zázračné účinky fermentovanej hroznovej šťave, ktorá sa blíži k čarovnému lektvaru druida Miraculixa: červené víno údajne čistí cievy, zvyšuje mužnosť a predlžuje životnosť. Le vin, c’est la vie: Víno je život.
Vážni vedci však nikdy nechceli veriť v zázraky vína. Už dlho je dokázané, že mierna konzumácia alkoholu spomaľuje kôrnatenie ciev. Alkohol zabraňuje zlepovaniu krvných doštičiek, čo znamená, že sa na stenách ciev vytvára menej usadenín. Patológovia vedia, že tepny alkoholikov vyzerajú vyleštené. Môže to byť spôsobené aj tým, že pečeň, ktorá bola zničená alkoholom, už neprodukuje žiadne koagulačné faktory - predpokladaný „liečivý účinok“ alkoholu by preto bol iba príznakom plazivej otravy.
Zázračná sila červeného vína takmer skončila v múzeu lekárskych mýtov a rozprávok - potom však táto nezdolná Gália pochádzala z malej dedinky v Bordeaux. V novembri 1991 predstavil internista Serge Renaud svoje postrehy k americkému televíznemu programu „60 Minutes“, ktorý sa mal zapísať do lekárskej histórie ako „French Paradox“: Francúzi, ktorí jedia vysokokalorické a tučné diéty, žijú podstatne dlhšie ako porovnávacie skupiny v USA. Kanada a ďalšie rozvinuté krajiny. Renaud, ktorý vyrastal na vinici, uvidel iba jedno vysvetlenie zázračného predĺženia života: červené víno, ktoré Francúzi konzumujú ako majstri sveta, znižuje hladinu lipidov v krvi a chráni tak pred infarktom a mozgovými príhodami.
V rovnakom čase úplne maďarskí vedci na slávnom Massachusettskom technologickom inštitúte (MIT) študovali kvasinkové bunky, ktoré z dôvodu genetického defektu starnú oveľa viac ako zvyčajne. V roku 1997 vedci z MIT Lenny Guarente a David Sinclair objavili gén nazývaný sir2, ktorý odďaľuje starnutie v kvasinkách Matuzaléma. Enzýmy produkované sir2, „sirtuíny“, bránia postupnému rozkladu genetickej informácie (DNA) starnutím. Sirtuíny sa zvyčajne aktivujú depriváciou potravy: Kvôli hladu prežijú kvasinkové bunky metabolizmus a konzerváciu DNA. Ako sa ukázalo, tento reflex prežitia je príčinou dlho známeho faktu, že nízkokalorická strava predlžuje život - v kvasinkách, ako aj u myší, opíc a ľudí.
Tým sa otvorila zdanlivo fantastická možnosť: Keby sa sirtuíny dali stimulovať iným spôsobom ako hladom, ľudia by potom žili dlhšie, aj keď by hostili ako Galovia.?
Ako je v USA v takýchto situáciách bežné, Guarente a Sinclair okamžite vytvorili dve biotechnologické spoločnosti. Medzi stovkami testovaných látok jedna čoskoro našla látku s vynikajúcim účinkom na sirtuíny: Resveratrol, prísada do červeného vína - téza idiosynkratickej Galie Renaud mala zrazu molekulárno-biologický základ.
Minulý týždeň dal farmaceutický gigant GlaxoSmithKline (GSK) konečné uznanie myšlienke liečivej sily červeného vína: GSK oznámila prevzatie spoločnosti Sinclair's Sirtis Pharmaceuticals za 720 miliónov dolárov. GSK dúfa, že resveratrol poskytne ďalšie vyvinuté lieky, ktoré aktiváciou sirtuínov pomáhajú proti cukrovke, znižujú vedľajšie účinky obezity a možno aj predlžujú životnosť.
Mimochodom, resveratrol bol objavený v roku 1963 v krídlatke, ktorá sa v tradičnej čínskej medicíne používa ako „Ho-Shou-Wu“ už 2700 rokov proti chorobám staroby. Ho-Shou-Wu znamená „Pán Ho má čierne vlasy“: Podľa tradície bol šedovlasý starec Ho vyliečený z impotencie, dostal opäť čierne vlasy, mal početné deti a mal 130 rokov. Pán Ho vzal každý deň prášok z krídlatky, striktne podľa čínskeho receptu, rozpustený v pohári červeného vína. Le vin, c’est la vie - voilà!
Autor je riaditeľ ústavu a profesor lekárskej mikrobiológie v Halle. Foto: J. Peyer