To je stále dobré! Používajte jedlo správne - rozpočet vedome
19 kg jedla na obyvateľa v Rakúsku končí každý rok v odpadkovom koši. Toto nemusí byť. Ak si vezmete k srdcu niekoľko jednoduchých tipov, od nákupu cez skladovanie až po uvarenie „zvyškov“, robíte niečo dobré pre životné prostredie, svoje svedomie a seba.
1,3 milióna ton jedla: toľko sa ročne míňa. Táto suma by mohla uživiť tri miliardy ľudí. Na jednej strane sa toho vyrába príliš veľa a na druhej strane veľa potravín nie je pre supermarket dosť „dobrých“. Ale bohužiaľ aj v reštauráciách a domácnostiach je veľa odpadu. Prečo vyhadzujeme toľko ako súkromné osoby? Dôvody boli stručne zhrnuté:
- Pokušenie prostredníctvom lacných hromadných balení
- príliš málo času na varenie
- príliš málo vedomostí o trvanlivosti
- nesprávne skladovanie potravín
Tu môžeme niečo zmeniť!
5 nákupných tipov na nakupovanie:
1. Vezmite inventár do chladničky
2. Napíšte nákupný zoznam
3. Nechoďte nakupovať hladní
4. Výrobky podliehajúce skaze okamžite domov v chladničke/mrazničke
5. Použite chladiacu tašku
Správne uloženie
V zásade si jedlo, najmä čerstvé a/alebo otvorené, vyžaduje čistotu - od chladničky, poličiek a rôznych nádob. Potraviny, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť, je možné potom položiť späť na police, zatiaľ čo tie, ktoré je potrebné spotrebovať rýchlejšie, je možné položiť viac spredu.
Čo musí byť v chladničke? A kde presne? Väčšinou sa ochladí na spodnej časti chladničky. V hornej oblasti sú pridané dlhšie trvanlivé jedlá, syry a pripravené jedlá. V strede z. B. mliečne výrobky. Spodná priehradka obsahuje mäso a mäsové výrobky, ryby atď. Dvere sú ideálne na nápoje, vajcia, omáčky, maslo atď. Ako naznačuje názov, zelenina a ovocie patria do priehradky na zeleninu. Chlieb nepatrí do chladničky a najlepšie sa uchováva v hlinenej nádobe alebo vo vetranej plastovej nádobe.
Dizajnéri prišli s niekoľkými nápadmi na moderné chladničky a mrazničky: so svojimi vlastnými chladiacimi zónami a funkciami, ktoré udržujú produkty čerstvé (dlhšie).
Zatiaľ čo vo vnútri chladničky by mali prevládať teploty 4 až 10 stupňov (pre balené potraviny, nápoje, maslo, vajcia, niektoré druhy ovocia), choďte dovnútra Zóna nulového stupňa hore, iba 0 stupňov. Vlhkosť vzduchu je vysoká a dokonca sa zvyšuje s počtom jedál. Surové mäso, ryby, hydina, klobása, šalát a niektoré druhy ovocia vydržia až trikrát dlhšie, dlhšie sa zachovávajú aj vitamíny a živiny. Jablká zostávajú z. B. Čerstvé až šesť mesiacov, jahody až päť dní, ryby až štyri dni, mlieko až týždeň.
The Zóna sviežosti pozostáva z vlastných zásuviek so samostatnou reguláciou vlhkosti a pri jednom až troch stupňoch je o niečo chladnejšia ako zvyšok interiéru, a preto je ideálna na ovocie, zeleninu a šaláty (vlhkosť 90 až 95%) a mäso, ryby a vajcia (50%). Jedlo vydrží čerstvé dvakrát dlhšie.
The Mraznička má opäť teplotu až mínus 32 stupňov. Vybraní výrobcovia ponúkajú pre chladničky a mrazničky samostatné chladiace a vzduchové okruhy, aby napr. B. udržujte vlhkosť v mrazničke veľmi nízku.
Ochutnajte odpad
Dokumentárny film Valentina Thurna „Ochutnajte odpad“ ukazuje, ako sa priemyselné spoločnosti vyrovnávajú s potravinami. Tu je ukážka filmu: