To je v espresse, cappuccine, káve a Co.

Káva pôsobí stimulačne, zvyšuje výkon a je tiež skutočným luxusným artiklom. Tu vám prezradíme, ktorý typ kávy je najlepší na turné a ktorý vás môže dokonca pripraviť o tuk.

Káva je luxusný tovar na prestávku medzi tým. Mnoho ľudí oceňuje povzbudzujúce účinky kávových nápojov ako vyzvednutie ráno alebo po obede. Zložka kofeín je zodpovedná za stimulačný účinok.

"Káva je často označovaná za vinníka. Vedecké štúdie však preukázali, že konzumácia kávy v primeranom množstve (2 až 3 šálky denne) môže mať pozitívny vplyv. Podľa vedeckých štúdií káva v žiadnom prípade nepodporuje výskyt srdcových chorôb. Môj tip: Pred cvičením Ak spadnete do jamy, môžete sa opäť pretlačiť pri káve. Ak sa počas súťaže cítite vyčerpaní, môžete sa aktivovať na záverečný šprint pomocou kofeínového gélu. “ Judith Haudum, odborníčka na výživu

Oprava:
Bohužiaľ sa na stránku 20 nášho testu kávy „The Little Kick“ v BIKE 4/2016 vkradli chyby. Alebo skôr v databáze, do ktorej sme my a náš odborník na výživu vstúpili. Kvôli tlaku na uzávierku sme nespochybnili informácie o kofeíne. Samozrejme, v cappuccine a latte macchiato je rovnako veľa kofeínu ako v espresse, len menej koncentrované.

Koľko to môže byť cukru? Dve čajové lyžičky cukru sa rovnajú asi 30 kcal.

Obsah kofeínu závisí od rôznych faktorov

Obsah kofeínu v šálke kávy/espressa závisí od typu alebo zmesi kávových zŕn (zrná Robusta majú vyšší obsah kofeínu ako zrnká Arabica), množstva kávy použitej na jednu porciu a spôsobu prípravy. Odkázali sme na informácie poskytnuté Európskym úradom pre bezpečnosť potravín EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín).

Káva so smotanou do kávy (150 ml)Energia: približne 40 kcal
Kofeín: približne 48 - 104 mg *
Asi najobľúbenejší druh kávy. Je to však menej užitočné bezprostredne pred alebo počas športu. Kávový krém obsahuje najmenej 10% tuku a zaberá gastrointestinálny trakt dlhšie ako mlieko. Odborníčka radí: Káva s malým množstvom mlieka je lepšou voľbou pred a počas cvičenia. Kávový krém tiež poskytuje viac kalórií. Dve plné polievkové lyžice majú okolo 40 kcal. Obsah kofeínu je vysoký a má aktivačný účinok.

Mlieko alebo kávový krém odstráni z kávy časť kyslosti a dodá jej kalórie.

Espresso (približne 40 ml)Energia: 0 kcal
Kofeín: približne 28 - 76 mg *
Je to klasika medzi všetkými druhmi kávy medzi cyklistami. Nie bezdôvodne. Espresso je dobre tolerované kvôli nedostatku mlieka alebo smotany a poskytuje kofeín v množstve asi 28 - 76 mg v najmenšom množstve. Odborník radí: dobre pred a počas cvičenia. Obsah kalórií je nulový, za predpokladu, že sa vyhnete cukru.

Espresso: tlakom pretlačený cez jemný tmavý kávový prášok sa vytvorí úžasná pena. Mimo Nemecka sa často hovorí „kaviareň“.

Latte Macchiato (300 ml)Energia: 138 kcal
Kofeín: približne 28 - 76 mg *
Latte macchiato sa podáva vo veľkom pohári. Vysoký obsah mlieka môže mať nepriaznivý vplyv na trávenie, najmä pred cvičením a počas neho. Štedré množstvo tiež zvyšuje obsah kalórií (asi 138 kcal). Kofeín tu poskytuje aj espresso. Odborník radí: nič pre motorkárov, ktorí sú citliví na mlieko alebo chcú schudnúť.

„Škvrnité mlieko“ - veľa mlieka a šálka kávy. Sklenená verzia s prísne definovanými vrstvami je obzvlášť populárna severne od Álp.

Cappuccino (120 ml)Energia: 40 kcal
Kofeín: približne 28 - 76 mg *
Je všeobecne známe, že cappuccino obsahuje espresso a veľa mlieka - to si nemôže dať každý. Aj ľudia bez intolerancie laktózy to môžu cítiť v oblasti žalúdka, pretože mlieko je všeobecne ťažko stráviteľné. Espresso sa preto lepšie hodí na prestávku na turné. Obsah kofeínu zostáva rovnaký ako v espresse, latte alebo americano. Kalorická hodnota (40 kcal) je v poriadku.

Cappuccino zvyčajne pozostáva z espressa a trojnásobného množstva napeneného mlieka.

Café Americano (120 ml)Energia: 0 kcal
Kofeín: približne 28 - 76 mg *
Espresso rozšírené o horúcu vodu bez mlieka a smotany uľahčuje trávenie. Dobré pre ľudí s intoleranciou laktózy a neznášanlivosťou mlieka. Preto sa dobre hodí pred a počas cyklistickej túry. Okrem toho je obsah kalórií takmer nulový kvôli nedostatku mlieka alebo smotany. V niektorých reštauráciách a kaviarňach je Americano tiež pripravené s dvojitým espressom a zodpovedajúcim spôsobom vyšším obsahom kofeínu.

* Tvrdenia o kofeíne podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín EFSA