Tofu z cícerovej múky

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, súhlasíte s ich použitím. Získajte viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie.

čajovej lyžičky

Cícerová múka je jedlo získané z rôznych mletých cícerov, ktoré sú na indickom subkontinente známe ako gram alebo besan. Je to zložka s výnimočnými nutričnými hodnotami - na 100 gramov produktu máme cca. 22 gramov bielkovín a 55 gramov sacharidov a v porovnaní s pšeničnou múkou neobsahuje lepok a má oveľa menej kalórií.

Tento recept na cícerové „tofu“ obsahuje IBA DVA základné prísady (voda + cícer) a podľa chuti aj korenie.

  • Čas prípravy - 10 minút
  • Porcie - 4
  • Kilokalórie/porcia - cca. dvesto

  • 200 gramov organickej cícerovej múky
  • 400 ml vody
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy (voliteľné)
  • 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky (voliteľné)

1. Priveďte 200 ml vody do varu. Medzitým v hlbokej miske zmiešame suché prísady a pridáme 200 ml vody izbovej teploty.

2. Keď voda zovrie, pridáme „cesto“ a za stáleho miešania metličkou alebo vareškou necháme dusiť asi 5 minút, aby sa nerobili hrudky. Pripravuje sa ako polenta.

3. Kompozícia je umiestnená do tvaru obdĺžnikového koláča, do ktorého bol predtým položený papier na pečenie. Nechajte pri izbovej teplote do vychladnutia.

4. Prípravok sa môže uchovávať v chladničke tri dni.

Môžete nakrájať na kocky a opiecť na panvici s obľúbeným korením. Alebo to môže byť rozomleté ​​vidličkou a pripravené ako tofleta (tofu omeleta)