Tofu, zázračné jedlo - Recepty - Gazeta Românească Taliansko

Tofu je prírodné a tradičné jedlo na Ďalekom východe, najmä v Číne. Slovo tofu vstúpilo do rumunského jazyka z japonského jazyka, čo si ho zase vypožičalo z čínskeho doufu, čo znamená fermentované fazule. Tofu sa skladá zo sóje, vody a koagulačných produktov. Vyrába sa zrážaním sójového mlieka a jeho následným odtokom, podobne ako pri výrobe syrov.

tofu

Vápnik v tofu je kostné tonikum, udržuje krvný tlak v normálnych medziach a predchádza rakovine. Sójové tofu obsahuje látku, ktorá zabraňuje tomu, aby nádory „vykrmovali látkami v tele“. Číňania považujú tofu za jedlo „chladnej energie“, ktoré pomáha odstraňovať patogén nazývaný „letné horúčavy“, ktorý napáda žalúdok a pľúca. Je to potravina určená pre diabetikov. Tí, ktorí majú vysoký cholesterol, by mali jesť 60 gramov tofu denne.

Američania dokonca vyrábajú a sortiment zmrzliny, „tofutii“, ktorý má ako hlavnú zložku tofu. „Tofu“, ktoré je menej tučné ako mlieko, má nízky obsah nasýtených mastných kyselín a neobsahuje cholesterol.

Prípravky nalačno

Pikantný šalát s tofu

  • Zloženie: 400 g tofu, 200 g mrkvy, 200 g sójovej majonézy, strúčik cesnaku, zelenina (kôpor, petržlen)
  • Príprava: Nastrúhame na veľkom strúhadle tofu, mrkvu a cesnak, potom zmiešame s majonézou. Ozdobte nasekanou zeleňou.

Tofu a hubový šalát

  • Zloženie: malá kapusta, plechovka húb, 200 g tofu, cibuľa, šťava z polovice citróna, olej, soľ, korenie, zelenina.
  • Príprava: Tofu nakrájame na kocky, šampiňóny najemno a kapustu najemno. Na oleji podusíme nakrájanú cibuľu s vodou a korením. Vložte huby a nechajte ich niekoľko minút na ohni. Nakoniec zmiešame s kapustou, tofu a soľou, zeleninou a citrónovou šťavou.

Grilované tofu s citrusmi

  • Zloženie: 400 gramov konzistentného tofu, 2 citróny, 250 ml pomarančového džúsu, dve polievkové lyžice javorového sirupu, dve polievkové lyžice jablčného octu, lyžica olivového oleja, čajová lyžička a pol rozmarínu, dva strúčiky cesnaku, čajová lyžička a pol omáčky. sója, hrot noža z čierneho korenia.
  • Príprava: Zmiešajte v miske všetky prísady, bez tofu. Tofu nakrájajte na 8 plátkov, vložte do veľkej misy a potom tofu zalejte marinádovým roztokom. Prikryjeme a dáme na 8 hodín do chladničky. Pripravte gril na strednom ohni a namažte ho olivovým olejom. Plátky tofu poukladajte na gril, pri varení ich namažte marinádou. Vydržte asi 5 minút z každej strany.

Tofu prsty

  • Blok tofu nakrájajte na tyčinky, ako v slaných kockách. Tyčinky namočte do rozpusteného masla alebo mlieka. Dávajú sa postupne v nasledujúcom zložení: strúhanka zmiešaná s cibuľou alebo cesnakovým práškom, sušená petržlenová vňať, parmezán a soľ. Smažte bez oleja na panvici, otočte ju z oboch strán, 15-20 minút.