Tom Kha Gai Kitchengirls

Klasika thajskej kuchyne - s týmto receptom si ázijskú kuchyňu jednoducho uvaríte sami.

kitchengirls

Musím sa priznať, že tu v Nemecku som ešte nejedol Tom Kha Gai, nazývaný tiež Tom Kha Kai, ktorého chuť sa blíži vynikajúcim originálnym originálom v Thajsku. Sám som teda vyskúšal recept na thajskú polievku.

Najznámejšia varianta Tom Kha Gai je tá s kuracím mäsom, ale samozrejme si ju môžete pripraviť aj s inou mäsovou vložkou, krevetami a vegetariánskou.

Autentické prísady ako základ dobrej polievky

Najdôležitejšie, ak si chcete z dovolenky uvariť domáce jedlá, sú čo najviac autentické suroviny. Moja cesta ma teda najskôr viedla do typického ázijského supermarketu. Mám šťastie, pretože v Hamburgu ich nájdete takmer na každom rohu, ale ak pochádzate z vidieka, teraz si môžete veľa ingrediencií objednať cez internet.

Môj recept Tom Kha Gai je založený na kokosovom mlieku, kuracím mäse, citrónovej tráve a galangale - druhu ázijského zázvoru, ktorý sa nachádza aj v mnohých zmesiach kari korenia. Namiesto galangalu môžete použiť aj konvenčný zázvor, ale typickú chuť jednoducho dodáva galangal.

Suroviny na 2 - 3 porcie

  • 2 cm galangal alebo zázvor
  • 1 malá cibuľa
  • 1 tyčinku citrónovej trávy
  • 1 polievková lyžica červenej čili pasty
  • 100 g šampiňónov
  • 1 červená paprika
  • 1 pak choi
  • 1 organické vápno
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 1 ČL cukru
  • 200 g kuracích pŕs

príprava

  1. Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 30 minút
Kalórie: 652
Bielkoviny: 31
Tuk: 43
Sacharidy: 31
Porcie: 2-3