Tomel 6 tipov na zdravé zložky, ktoré si môžete kúpiť; Spotreba super ovocia

Jacqueline Eisenbraun (odborná redaktorka)

Je bohatý na vitamíny a minerály, má neobvyklú sladkosť a dodáva telu rýchlu energiu: hovoríme o trendovom ovocnom tomeli. Oranžovo sfarbené ovocie a ovocie rajčiaka zažíva v Nemecku skutočný humbuk a je to tak správne. O tom, aké zdravé je tomel v skutočnosti a ako ho správne šúpať a správne pripraviť, sa dozviete u nás.

Kakis majú ovocno-sladkú chuť a sú preto bohaté na kalórie. To by vás však nemalo odradiť: Exotické ovocie tiež poskytuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré ľudské telo potrebuje na život. Čo to persimmons v skutočnosti je, sa dozviete v ďalšom texte.

Zaujímavé fakty o tomeli

Tomel strom pôvodne pochádza z Ázie a môže byť vysoký až desať metrov. Jeho botanický názov pochádza z gréčtiny a je „Diospyros kaki“. Tento názov možno doslovne preložiť „Božské ovocie"Čo nie je tomel hodný. Už starí Číňania používali tomel pred viac ako 2000 rokmi a hovorili, že sladké ovocie oranžovej farby má veľa liečivých síl. Malo by znižovať krvný tlak a pomáhať pri tráviacich problémoch.

Tomel sa stále primárne pestuje vo východoázijských krajinách, zatiaľ čo jeho blízki príbuzní, ovocie šaron a tomel, pochádzajú hlavne z Izraela a niektorých krajín južnej Európy. Exotické ovocie je v Nemecku čoraz populárnejšie, čo sa odráža aj na číslach dovozu: Medzi rokmi 2012 a 2014 sa dovoz viac ako zdvojnásobil. Persimmons majú v Jesenné a zimné mesiace Sezóna, praktická výhoda, pretože poskytuje cenné vitamíny a dostatok energie na prekonanie chladného obdobia.

V nemeckom obchode nájdete hlavne plody šaronu, nie tomel. Má to jednoduchý dôvod: ovocie Sharon je jedno Nové plemeno z Izraela, obsahuje menej tanínu, a preto je tiež jedlá, keď nie je zrelá. Ovocie šaron je desivo podobné jeho blízkemu príbuznému, ale existujú Rozdiely v pôvode a pestovateľských oblastiach. Tomel je mierne guľatý, oranžovej farby a primárne sa pestuje v Číne, Kórei a Japonsku. Ovocie Sharon, na druhej strane, vyzerá mierne žltkasto - rovnako ako tomel - a má mierne plochý tvar. Primárne sa pestuje v Izraeli a krajinách južnej Európy. Tomel má pomerne oválny tvar.

Kalórie a zložky tomel

„Božské ovocie“ je mimoriadne zdravé a bohaté na rôzne živiny. Napriek tomu naznačuje pomerne vysoké číslo Kalórie na. V 100 gramoch je takmer 71 kalórií - počítané na celé ovocie, ktoré tvorí asi 107. Dôvodom je cukor, ktorý obsahuje - tomel má ako fruktózu (ovocný cukor), tak aj glukózu (hroznový cukor). To poskytuje veľa energie pre mozog a svalovú silu - dobrý dôvod nielen pre športovcov, aby vnímali sladké ovocie ako občerstvenie medzi jedlami. Pomer týchto dvoch druhov cukru je takmer 1: 1 - preto je ovocie zaujímavé aj pre ľudí s intoleranciou na fruktózu. Ďalej tomel obsahuje až 80 percent vody.

Vláknina na trávenie

Sladké ovocie dodáva nielen cukor, ale aj vlákninu: na každých 100 gramov týchto rastlinných látok patria asi 3 gramy. Sú veľmi dôležité pre ľudský organizmus, pretože sa o jeden starajú zdravé trávenie. Vláknina navyše pomáha cítiť sa dlhšie sýty. To môže znížiť nežiaduce chute na jedlo, čo okrem iného podporuje zdravé chudnutie. Keď budete nabudúce nakupovať, stačí chytiť tomel, a nie ísť do poličiek na sladkosti.

Betakarotén pre oči a nervy

S asi 1,6 miligramami beta-karoténu na 100 gramov ovocia sú tomel vynikajúcim zdrojom tohto dôležitého provitamínu. Beta-karotén je jedným z karotenoidov a čiastočne sa používa v tele Vitamín A prevedený. Tento vitamín plní dôležité úlohy, napríklad sa zúčastňuje vizuálnych procesov. Okrem toho hrá úlohu pri produkcii testosterónu, tvorbe spermií a vývoji placenty. Potrebujeme tiež vitamín A pre zdravé kosti, chrupavky, zuby a pokožku a bunky slizníc. Vo forme retinolu je dnes vitamín A ponúkaný v mnohých kozmetických výrobkoch, pretože stimuluje regeneráciu pokožky a má zabrániť predčasnému starnutiu pokožky.

Vitamín C pre imunitný systém

Esenciálny vitamín C sa nachádza v trochu menšom množstve aj v exotických tomeloch. Ľudské telo potrebuje tento vitamín pre normálne fungovanie imunitný systém. Vitamín C posilňuje domácu obranyschopnosť a zároveň chráni pred poškodením buniek. Vitamín C sa tiež podieľa na tvorbe kolagénu - to tiež udržuje pokožku mladú a pružnú. Sérum vitamínu C sa používa okrem iného ako prostriedok proti starnutiu.

Vďaka svojim vlastnostiam zvyšujúcim imunitu je vitamín C obzvlášť dôležitý v chladných zimných mesiacoch. Pretože tomel je v sezóne presne v chladnom období, ovocie je ideálne na doplnenie zásob vitamínu C. Môžete tak predísť chrípke a prechladnutiu.

Vitamín C podporuje aj vstrebávanie železa v tele. Pretože tomel obsahuje 400 mikrogramov železa na 100 gramov ovocia, ovocie je tiež dobrým zdrojom na čiastočné pokrytie tohto stopového prvku. Táto skutočnosť je obzvlášť zaujímavá pre vegánov a vegetariánov, ktorí sa zaobchádzajú bez živočíšneho železa. Medzi ďalšie dobré zdroje vitamínu C patria šípky, citróny a paprika.

Draslík pre kardiovaskulárny systém

Okrem mnohých vitamínov tomel obsahuje aj niektoré minerály a stopové prvky. Vezmime si napríklad draslík: Tento prvok množstva sa nachádza väčšinou v bunkách, presnejšie v Muskulatúra. Tam má veľký význam pre kontrakcie svalov, ale aj pre normálnu činnosť srdca a reguláciu krvného tlaku. Z tohto dôvodu má tomel údajne regulovaný krvný tlak. Draslík otvára cievy a rozširuje tepny. To je dobré pre kardiovaskulárny systém a predchádza sa tým typickým chorobám, ako sú mozgové príhody a infarkty. Draslík celkovo prispieva k zdravému telu - a tiež kaki.

Antioxidanty pre zdravé bunky

Prítomné antioxidanty sú tiež zodpovedné za zdravý účinok tomelu na zdravie. Zohrávajú veľkú úlohu pri ochrane buniek. Negatívne vplyvy prostredia, ako je fajčenie, nadmerná konzumácia alkoholu, znečistenie ovzdušia a intenzívne opaľovanie, vedú k zvýšenej tvorbe takzvaných voľných radikálov. Môžu spôsobiť obrovské poškodenie zdravých buniek tela, čo môže viesť k vzniku rakoviny, ale aj k trvalému poškodeniu DNA.

Antioxidanty, ktoré sa do tela dodávajú prostredníctvom potravy, môžu zabrániť tomu, aby tieto voľné radikály ničili zdravé bunky, a tak predchádzať niektorým chorobám a následným škodám. Medzi antioxidanty v tomeli patrí vitamín E a betakarotén.

Ostatné ingrediencie

Exotické ovocie obsahuje aj nižšie množstvo železa, horčíka, sodíka, zinku a fosforu. Existujú aj takzvané fenolové zlúčeniny - tie majú antioxidačný účinok rovnako ako betakarotén. Vitamíny ako vitamín E a niektoré vitamíny komplexu B zabezpečujú okrem iného zdravé delenie buniek a pôsobia proti zápalovým reakciám a kalcifikácii tepien.

Rovnako tak sú Triesloviny, presnejšie taníny, obsiahnuté v sladkých exotických druhoch. Tiež sú dôvodom mierne srstnatej chuti, ktorú nezrelý tomel zanecháva na jazyku.

Výživový stôl (na 100 gramov)
Kalórie	75 kcal
tučný	v stopách
sacharidy	16 g
Vlákno	2,5 g
sodík	4 mg
draslík	180 mg
Vápnik	8 mg
horčík	8 mg
fosfát	25 mg
železo	0,4 mg
zinok	0,1 mg
Beta karotén	1 600 ug
Vitamín E.	0,2 mg
Vitamín B1	0,02 mg
Vitamín B2	0,03 mg
Vitamín B6	0,05 mg
vitamín C	15 mg

Kúpte si tomel

Pretože ázijské ovocie je v tejto krajine čoraz populárnejšie, dnes ho nájdete aj v takmer každom konvenčnom supermarkete. Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že plody nemajú modriny a nie sú príliš mäkké a kašovité. Keďže plody dozrievajú, môžete si ich kúpiť aj nezrelé. Najlepšie urobíte, keď ich necháte dva alebo tri dni dozrieť pri izbovej teplote. Zrelé plody sú o Udržuje dva až štyri dni. Ak sa na plodoch objavia hnedé škvrny, to nevadí: sú tiež takým spôsobom jedlé. Mäkké ovocie by sa malo skonzumovať čo najskôr.

Tomel poriadne olúpte

Olúpanie tomel: Podľa odrody

To, či je možné zjesť šupku tomelu, závisí od zrelosti a druhu ovocia. Samotná šupka - bez ohľadu na druh tomel - je neškodná. Bohužiaľ nie pre všetkých: Šupka chutí vďaka vysokému počtu trieslovín mimoriadne trpko a zvláštne. Čím je ovocie zrelejšie, tým má menej trieslovín. Kôra nezrelého kaki je každopádne mimoriadne pevná a hustá, a preto je skôr nevhodná na konzumáciu.

Andres sa pozerá na ovocie Sharon: Toto špeciálne pestovanie má podstatne menej trieslovín, a preto sa tu dá šupka zjesť. Šupka je jedlá, aj keď je stále tvrdá. Ovocie šaron spoznáte podľa mierne nažltlej farby a mierne plochého tvaru.

Persimmons môžu byť buď olúpané ako jablká a nakrájané na kúsky, alebo lyžice ako kivi: Vrchný kúsok ovocia jednoducho odrežte a vydlabte obsah. Funguje to však iba vtedy, keď je ovocie zrelé, a preto je zvnútra mäkké. Pamätajte tiež na to, že najskôr by sa mali odstrániť listy, ktoré nie sú jedlé.

Jesť persimmons: takto kombinujete ovocie

Persimmons je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Nielenže sú čistý skutočná pochúťka, ale tiež kombinovaná do rôznych jedál. Pred konzumáciou ovocia by malo byť zrelé: V opačnom prípade zostávajúce triesloviny zanechajú na jazyku nepríjemný chlpatý pocit.

Ak je ovocie pre vás príliš sladké, môžete doň pridať niekoľko kvapiek Citrónová šťava spresniť. To dáva tomel mierne kyslosť, ktorá zjemňuje sladkosť. Kaki sa výborne hodia aj k smoothies. Všetko, čo musíte urobiť, je pyré z ovocia podľa vášho výberu mliekom alebo rastlinnou alternatívou. Môžete tiež pridať ovsené vločky alebo pšeničné otruby pre zdravé raňajkové smoothie. Okrem ovocných šalátov sa sladká exotika hodí aj k výdatným a slaným jedlám. Napríklad tomel môže vylepšiť vašu nasledujúcu omáčku alebo čatní. Pretože je tomel zimné ovocie, dá sa výborne kombinovať aj s vianočno-zimnými šalátmi, napríklad s bielou alebo červenou kapustou, červenou repou alebo mrkvou.

Ďalej môžu byť tomelky spracované na kompót, džem alebo pyré a môžu byť kombinované s jogurtom alebo sladkým dezertom.

Ako správne pripraviť tomel, sa dozviete aj v tomto videu: