Top 10 najlepších a najjednoduchších receptov nalačno
Prehrabali sme sa v kulinárskych blogoch a pokúsili sme sa zostaviť vrchol tých najchutnejších receptov na pôst. Jednoduché a rýchle, tieto recepty by ste si mali vyskúšať počas pôstu aj mimo neho.
Tu je B1.ro vrchol najchutnejších a najrýchlejších pôstnych receptov.
1. Zemiaková polievka
Suroviny: 1/2 kg zemiakov, 2 mrkvy, 1 petržlen, 1 petržlenová vňať, 1/2 zeleru, lyžica oleja, 2-3 paradajky, 2 1/2 l vody, 1 cibuľa
Príprava: Olúpte zeleninu a cibuľu, umyte a nakrájajte na tenko, potom vložte do misky s vodou a štipkou soli a vložte do ohňa. Keď je zelenina napoly uvarená, pridáme zemiaky, očistené, umyté a nakrájané na malé kocky. Potom, čo sú zemiaky takmer uvarené, pridáme paradajky, olúpané a vykôstkované, nakrájané na plátky alebo vývar a lyžicu masla alebo masla. Po niekoľkých varoch je polievka hotová. Podávame pri stole s petržlenovou vňaťou a na vrchu nadrobno nakrájaným zeleným kôprom. Ak je táto polievka pripravená bez rant, môžu ju konzumovať aj ľudia so žalúdočnými ochoreniami.
2. Tekvicové fašírky
Suroviny: 500 g tekvice, soľ, 1 vajce, mleté korenie, 100 g strúhanky, 2–3 zelené cibule, 1 zväzok nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate, olej na praženie, zemiaková kaša.
Príprava: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Trochu osolíme, odstavíme 30 minút a vytlačíme, aby sme odstránili prebytočnú šťavu. Pridajte vajce, korenie podľa chuti, strúhanku, zeleň a opatrne ich premiešajte. Lyžičkou sformujte fašírky a osmažte ich na rozpálenom oleji do zlatista. Podávame ich so zeleninovým šalátom a zemiakovou kašou.
3. Uhryznutie zemiakom
Suroviny: 1, 5 kg bielych zemiakov, 200 g šampiňónov, 2 šálky paradajkovej pasty, 2 cibule, 1 mrkva, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 šálka zeleninového jogurtu, 1 paradajka, 1 lyžica tymiánu, soľ, paprika a horké.
Príprava: Zemiaky uvarte v šupke až do polovice procesu, potom ich nakrájajte na hrubé plátky. Huby nakrájame nadrobno, stuhneme a okoreníme. Nad ne dajte paradajkovú pastu, petržlenovú vňať a 3 štvrtiny zeleninového jogurtu. Panvicu vymastíme olejom a ukladáme vrstvy zemiakov a šampiňónov, až kým ingrediencie nedokončíme. Pečieme 40 minút a ozdobíme petržlenovou vňaťou a jogurtom.
4. Jesť fazuľu so zeleninou
Zloženie: 500 g fazule, 1 zeler, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 petržlen, 1 petržlenová vňať, 200 ml paradajkovej šťavy, 3 bobkové listy, 1 zväzok kôpru.
Príprava: Fazuľu necháme cez noc máčať. Zeleninu umyte, ošúpte a prekrojte na polovice. Dajte ich zovrieť do vody, do ktorej pridáte bobkové listy. Samostatne v inom hrnci uvarte fazuľu v niekoľkých vodách. Keď je zelenina mäkká, vyberte ju a odložte nabok. Nechajte si šťavu. Potom, čo fazuľa mierne zmäkne, scedíme ich a uvaríme ich vo vode, v ktorej bola zelenina. Dajte pozor, aby šťava, v ktorej bude fazuľa vrieť, stačila na zakrytie. Pridajte paradajkovú šťavu. Necháte pár vriedkov. Podávame horúce a ozdobíme čerstvým kôprom.
5. Zeleninová krémová polievka s hubami
Zloženie: 200 g zväzkov brokolice, 300 g čerstvých húb, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, soľ, korenie, petržlen, podľa chuti, bobkový list, podľa chuti, olej.
Príprava: Zemiaky a mrkvu nakrájajte na malé kúsky a v polievkovom hrnci ich poduste na oleji. Brokolicu nakrájame a pridáme do hrnca. Na koniec vložíme huby a dusíme ich 2 - 3 minúty. Zalejeme 2 l vody, dochutíme soľou a korením podľa chuti a necháme 20 minút na strednom ohni. Po uvarení zeleniny vyberte huby špajdľou z hrnca a odložte ich bokom. Zmiešajte s vertikálnym mixérom. Podávame krémovú polievku so konzervovanými hubami, bobkovým listom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
6. Paradajky plnené šampiňónmi
Zloženie: 10 - 12 stredných paradajok, 6 - 8 pestovaných húb alebo šampiňónov, 3 lyžice oleja, 1 cibuľa, 4 - 5 strúčikov cesnaku, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ, korenie.
Príprava: Paradajky umyte, rozrežte viečko a jadro vyprázdnite (foto 1). Vyberte semiačka a dužinu nakrájajte na malé kocky. Paradajky scedíme. Očistite pieskové huby, zvyšky listov a pokožku zhora. Dôkladne ich umyte v dostatočnom množstve vody a klobúky a chvosty im nasekajte nadrobno. Opečieme ich na 3 lyžiciach oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, podľa chuti soľ a mleté korenie. Dusíme 20 minút.
7. Gratinovaný baklažán
Zloženie: 3 baklažány, 6 paradajok, soľ, sušená bazalka, olej.
Príprava: Baklažány umyte, nakrájajte na kolieska a z oboch strán ugrilujte. Paradajky nakrájame na kolieska. Na panvicu vymastenú olejom položte vrstvu plátkov zrelého baklažánu, potom paradajky, dochuťte soľou a podľa chuti posypte bazalkou. Posypeme olejom a jedlo vložíme na 20 minút do rúry na 180 ° C.
8. Zemiakové knedle plnené zeleninou
Suroviny: Na knedľu: 1 kg zemiakov, 300 g múky, 4 lyžice kukuričného škrobu, olej, soľ; Na náplň: 150 g konzervovanej kukurice (scedenej), 250 g mrazeného hrášku, olej, voda, soľ, korenie, 1 kus nasekaného zázvoru, zeleninový syr.
Príprava: Na plnku rozohrejeme olej na panvici, pridáme zázvor a miešame, kým neuvoľní svoju chuť. Vložte hrášok a scedenú kukuricu a miešajte, kým stuhnú. Nalejte trochu vody a udržujte v ohni 2-3 minúty, zakryte panvicu. Podľa chuti dosolíme, okoreníme a premiešame. Keď sa tekutina odparí a zelenina je mäkká, odstavte ju z ohňa. Na halušky zemiaky umyjeme a uvaríme ich v šupke do mäkka. Po vychladnutí ich očistite a nastrúhajte ich alebo mlynček na mäso. Zemiaky zmiešame s múkou, 1 - 2 lyžicami oleja a škrobom a podľa chuti dochutíme soľou. Cesto miesime, kým sa už nelepí na prsty a podľa potreby pridáme múku. Dlankami vytvarujte knedľu, do stredu každej urobte jamku, vložte 1 čajovú lyžičku plnky, nastrúhajte syr podľa chuti a všetko podlejte cestom. Halušky dáme zovrieť do osolenej vody, vyberieme ich, keď uvidíme, ako vystúpia na povrch, a podávame ich horúce.
9. Mrkvový koláč
Je to ideálny koláč na pôstne dni, keď máte hostí.
prísady:
Na cesto: 200 ml oleja (3/4 šálky), 200 g cukru (3/4 šálky), 250 ml minerálnej vody (jeden pohár), 125 g strúhanej mrkvy (jeden pohár), 380-400 g múky (2 roky, nie veľmi plné), 1 vrecúšok do pečiva (10 g), 100 g marhuľového džemu
Na chrumkavú kôrku: 6 lyžíc cesta, 6 - 8 lyžíc múky, 1, 2 lyžice kokosu (voliteľné)
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejte na 180 stupňov C (vhodné teplo). Plech vymastite cca. 25/35 cm. s margarínom a vyložíme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie.
Na cesto zmiešajte vodu s cukrom a olejom; pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Vložte nastrúhanú mrkvu na malé strúhadlo a všetko veľmi dobre premiešajte. Získa sa cesto hustejšie ako cesto na palacinky. Nalejte zmes do podnosu, nie však úplne, zastavte z neho 6 lyžíc, ktoré sa neskôr zmiešajú s múkou, aby sa získala chrumkavá kôrka.
Na cesto v panvici dajte vrstvu marhuľového džemu. Lekvár je umiestnený na mieste, vo forme závaží čo najbližšie k sebe, ktoré sa „spoja“, ako môžete, zadnou časťou lyžice.
Zvyšné cesto zmiešame s múkou, kým dobre nestuhne (môžete pridať aj kokosový), potom ho dajte na veľké strúhadlo a posypte džemom. Vložte koláč do rúry, kým nie je pripravený (asi 30 minút).
10. Pôstne čierne s polevou
prísady:
Na prípravu ostružiny: 1 šálka cukru, 1 šálka vody, 3 šálky múky, 3 lyžice kakaa, 1/2 šálky oleja, 100 g mletých orechov, 1 prášok do pečiva, 1 soľný prášok, 1 rumová esencia, 1 cukor vanilka (voliteľné)
Na polevu: 6 lyžíc vriacej vody, 6 lyžíc cukru, 2 lyžice oleja, 2 lyžice kakaa
Všetky ingrediencie zmiešajte veľmi dobre, bez polevy, až kým nezískate krémovú konzistenciu. Cesto nalejeme do panvice vymastenej olejom a vyloženej múkou. Cesto pečieme na správnom ohni asi 30 minút. Po chvíli koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Aby ste získali polevu, dobre rozmiešajte cukor s kakaom. Potom pridajte olej a pokračujte v miešaní, kým nezískate homogénny produkt. Túto zmes zalejte vriacou vodou a znova veľmi dobre premiešajte. Poleva musí mať konzistenciu krému. Potom to natrieme na koláč.
Ostružinový pôst s polevou sa po vychladnutí krája.