Top 10 najzdravších druhov zeleniny Wunderweib
Zdravé ovocie a zelenina
Nie každá zelenina je rovnaká! Povieme vám, ktorá desiatka zeleniny je najzdravšia.
Foto: Thinkstock
Brusnice, grapefruity alebo by ste mali radšej brokolicu? Vitamín C, železo alebo zinok? Odporúčania týkajúce sa zdravého stravovania môžu niektorých spotrebiteľov znepokojiť. Preto si vedci z Univerzity Williama Petersona v New Jersey dali za úlohu nastoliť poriadok v spleti ovocia a zeleniny.
Za týmto účelom výskumný tím pod vedením Jennifer Di Noia skúmal 47 takzvaných „Powerhouse Fruits and Vegetables“, presnejšie ich obsah na 100 gramov 17 špecifických rastlinných zložiek, ako je železo, vápnik, zinok alebo vitamíny A, B6, B12, C., D, E a K. .
Výsledok, ktorý bol zverejnený v máji 2014 v časopise „Preventing Chronic Disease“, môže niektorých z nás trochu prekvapiť. Napríklad brusnice, ktoré sa predtým obchodovali ako energetické jedlá, robili čokoľvek, len nie dobre. Citrón bohatý na vitamín C sa umiestnil na 28. mieste v rebríčku „najzdravšej“ ovocnej odrody.
Ale neprepadajte panike, nemusíte svoj nutričný plán úplne prepisovať! Pretože veľa druhov ovocia a zeleniny sa v tejto štúdii zhoršilo, pretože vedci nenašli dostatočné údaje o sekundárne rastlinných látkach podporujúcich zdravie, ako sú flavonoidy alebo karotenoidy, ktoré obsahujú. Ktoré odrody patria medzi víťazov, sa podľa tejto štúdie dozviete v galérii.
Tip: Dehydratátor vám môže pomôcť konzumovať viac surovej zeleniny. Ako to funguje a ktoré modely sú dobré, nájdete v našom článku Dehydratátor.