Top 10 obilnín a semien, ktoré by vám vo vašej strave nemali chýbať - Natur House
Cereálie a semená sú vynikajúcim zdrojom energie a živín, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia. Tieto potraviny sú bohaté na minerály, vitamíny a esenciálne mastné kyseliny a obsahujú ďalšie živiny, ktoré poskytujú telu množstvo výhod. Cereálie majú nízky obsah tuku, neobsahujú cholesterol a vďaka vláknine pomáhajú udržiavať pocit sýtosti.
Všetky tieto výhody samozrejme platia v prípade celozrnných výrobkov, ktoré neboli spracované vôbec alebo iba čiastočne, aby nestratili svoje výživové vlastnosti.
1. Quinoa
Je veľmi dobrým zdrojom bielkovín. Všetky semienka quinoa ho obsahujú esenciálne aminokyseliny, vrátane lyzínu. Lyzín je aminokyselina, ktorá prispieva k rastu a oprave tkanív v tele. Okrem aminokyselín obsahujú semená quinoa aj značné množstvo vápniku. Chráni obličky a pečeň, zlepšuje trávenie a reguluje hladinu glukózy v krvi. Obsah vlákniny tiež pomáha znižovať riziko žlčových kameňov. Semená sú malé a tvrdé, ale pri varení napučiavajú, podobne ako ryžové alebo pšeničné zrná.
2. Chia semienka
Chia semienka majú vysoký príjem živín a nízky obsah kalórií, čo sa odporúča pri diétach zameraných na chudnutie. Vďaka obsahu Omega 3 esenciálnych mastných kyselín pomáha udržiavať zdravie srdca. Tieto semená obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a zvyšovať hladinu energie. Môže sa pridávať do polievok, šalátov, jogurtov, smoothies alebo sa môže pridávať do chleba a iných celozrnných pekárenských výrobkov.
3. Semená konope
Je známe, že tieto semená zlepšiť črevný priechod a zvýšiť schopnosť sústrediť sa. Majú vysoký obsah vlákniny a bielkovín. Konopný proteín obsahuje všetky známe aminokyseliny vrátane 8 esenciálnych aminokyselín, ktoré si ľudské telo prirodzene nevytvára. Konopné semiačka sa dajú konzumovať v rôznych šalátoch, s mliekom - v kombinácii s obilninami alebo sa dajú pridať do celozrnného chleba.
4. Sezamové semiačka
Jednou z menej známych výhod týchto semien je udržanie zdravia ústnej dutiny, pretože eliminuje zubný povlak. Vďaka vysokému obsahu zinku pomáha regenerovať pokožku, pretože prispieva k produkcii prírodného kolagénu v tele. Medzi ďalšie výhody sezamových semienok patrí zníženie krvného tlaku, podpora trávenia a udržanie zdravých kostí.
5.Porumbul
Môže sa považovať za všestrannú obilninu, pretože sa používa v potravinách v rôznych formách. Obsahuje bielkoviny, sacharidy, minerály, vlákninu a vitamíny. Napríklad kyselina listová pomáha udržiavať kardiovaskulárne zdravie, tiamín zlepšuje kognitívne funkcie a kyselina ferulová zabraňuje predčasnému starnutiu. Môže sa považovať za alternatívu pre ľudí, ktorí netolerujú lepok, ale mali by sa konzumovať s mierou, pretože majú vyšší obsah kalórií.
6. Graul
Pre mnoho častí sveta je pšenica základnou potravinou. Obsahuje veľa výživných látok, vrátane fosforu, horčíka, zinku, medi, draslíka, vitamínov B-komplexu, vitamínu K a vitamínu E. Prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu, má remineralizačný a energizujúci účinok na telo. Aby ste mohli využívať všetky tieto výhody, mali by pšeničné potraviny obsahovať celozrnnú múku, či už je to chlieb, sušienky, cestoviny, cereálne vločky alebo iné pekárske výrobky.
7. Meiul
Je považovaná za superpotravinu, pretože je bohatá na živiny. Proso prispieva k ochrane a regenerácii tkanív vďaka obsahu zinku, ktorý stimuluje produkciu kolagénu. Okrem toho pomáha udržiavať zdravú pokožku, vlasy a nechty a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
8. Orzul
Je to obilnina oceňovaná pre vysoký obsah vlákniny a vitamínov, ktoré zlepšujú metabolizmus a pomáhajú zvyšovať hladinu energie. Je tiež jedným z najlepších zdrojov rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Jačmeň je bohatý na selén, mangán, fosfor, zinok, železo, draslík a vitamíny skupiny B. Jačmeň sa odporúča jesť najmä na raňajky, pretože dodáva telu veľa energie.
9. Orezul
Obsah kalórií sa líši v závislosti od odrody ryže a je bohatý na sacharidy. Hnedá ryža, najmä hnedá, červená alebo čierna ryža, obsahuje 18 aminokyselín, ktoré telo potrebuje. Dáva pocit sýtosti a neobsahuje cholesterol. Pretože ryžové zrná napučiavajú, keď sú vložené do vody a zväčšujú svoj objem, môžu sa konzumovať v malom množstve.
10. Hrişca
Je to vlastne pseudoobilnina, ktorá neobsahuje lepok, ale obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín. Pohánka prostredníctvom svojich výživných látok prispieva k regenerácii pečene, zmierňuje príznaky alergie na tele, predchádza osteoporóze, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha predchádzať cukrovke.
Rovnako ako iné skupiny potravín, aj obilniny a semená sú súčasťou vyváženej stravy, čo znamená, že by ste sa im nemali vyhýbať, ale nepreháňajte to so skonzumovanými dávkami. V závislosti na výživových potrebách tela a strave, ktorú dodržiavate, sa určité zrná alebo semená konzumujú iba v malom množstve alebo sa vyhýbajú. Zistite, či môžete do obilia zahrnúť určité obilniny alebo v akom množstve, vyhľadajte radu od svojho výživového poradcu.