Top 10 zdravých potravín, ktoré MUSÍTE mať vždy doma! »Grațiela Vlad
V druhom kresťanskom storočí priniesol rímsky básnik známy ako Juvenal (menom Decimus Iunius Iuvenalis) po prvýkrát vo svojej zbierke satiry do povedomia verejnosti výraz „zdravá myseľ v zdravom tele“. Vyzval svoje publikum, aby sa modlilo za rovnováhu medzi materiál a nehmotný.
Teraz, o 19 storočí neskôr, si tiež uvedomujeme, aké aktuálne a skutočné je jeho myslenie.
Osobný rozvoj začína vyvážením tela
Som veľmi rád, že vidím čoraz viac ľudí zaujímajúcich sa o rozvoj. Jednotlivci si uvedomujú svoju úlohu v spoločnosti a začínajú predpokladať svoj osud a predpokladaný osud je víťazný ... pretože keď si uvedomujete seba, viete, že raz poslúchol si (nielenže ste to počuli) a ty máš informácie, ktoré by mohli byť pre vás prospešné, ste si osvojili toľko dobre ktoré môžete tiež získať absencia toho dobra alebo dokonca škodlivé následky sa rozhodol ignorovať informácie.
Okrem toho, že rád filozofujem, mám však rád aj vyváženú stravu. Spočiatku ma lákalo povedať zdravo, ale nechcem ti klamať. Som veľmi chamtivý a labužnícky muž, ktorý veľmi rád rozmaznáva svoje chuťové poháriky. Nejem úplne zdravo, pretože sa mi nechce. Je to vedomá voľba, ktorú urobím. Chvíľu som sa držala vegetariánskej stravy. Bolo dobre. Potom som znovu objavil ľahkovážne chute, ktoré podkopali moju vôľu.
Stravovacia nerovnováha a duševná nerovnováha
Po prijatí „hedonistického“ životného štýlu, v ktorom mi začal diktovať žalúdok, som bol prinútený niesť následky. Keď to začalo bolieť, prestal som.
Štúdium mozgu ma fascinovalo a v jednej chvíli som si všimol (väčšinou som si prečítal materiály vydané americkými lekárskymi univerzitami), že v skutočnosti úzkosť, fóbia a dokonca aj vážne poruchy osobnosti sú založené na zmene spôsobu fungovania neurónových sietí.
Posledné štúdie navyše zdôraznili, do akej miery je mozog ovplyvnený látkami, ktoré prijímame a cirkulujeme v krvi. V rovnakom smere je dôležité mať na pamäti, že trávenie hrá v našej definícii jednotlivca mimoriadnu úlohu. Myslite iba na výnos, ktorý NEMÔŽETE dať, keď máte brušné kŕče.
A túto myšlienku posunúť ďalej, práve preto, že má mimoriadny vplyv na našu všeobecnú fyziológiu a predovšetkým na náš emočný stav., brucho (považovaný za epicentrum trávenia) sa považuje za druhý mozog. Presnejšie, emocionálny mozog sa nachádza v bruchu.
Hovoríme teda o mimoriadne citlivom a symbiotickom spojení medzi črevá, žalúdok a mozog. Emócie ovplyvňujú črevo a žalúdok, rovnako ako oni zase ovplyvňujú emócie.
Inými slovami, ak ho chceme mať optimálny emocionálny vývoj, musíme kŕmiť náš mozog v bruchu... optimálne!
Čo znamená „optimálne“ jedlo?
Znamená to, že nebudem pokrytecký, keď ti poviem, aby si zjedol všetko, čo zjedli prví ľudia ... pretože aj naše hrubé črevo sa vyvinulo, zmenilo a má iné potreby, ako mali prví ľudia. A hovorím, že nebudem pokrytecký, keď vám budem rozprávať o úplne zdravom jedle, pretože sám nie som schopný takýto zvyk prijať. Podľa Gándhího princípu: kým neurobím jednu vec, nemôžem ju predstaviť niekomu inému.
Práve z tohto dôvodu vám chcem naďalej dávať do pozornosti 10 jedál zdravý rozum ktorý je indikátor mať ich doma ... len aby vám pomohli vyrovnať sa v najťažších chvíľach.
1. Surový cukor (cukrová trstina)
Či už si sladíte čaj, kávu alebo koláče ... alebo ich máte radšej menej sladké, v domácnosti máte stále cukor. A to určite viete cukor je droga. Podľa vedcov z American Heart Institute v Kansase „spotreba cukru vyvoláva účinky podobné kokaínu (...), čo vedie k ešte väčšej závislosti“ (Zdroj: theguardian.com).
Telo však potrebuje na výrobu energie sacharidy ... a naše chuťové poháriky potrebujú k šťastiu sladkosť. Fruktóza zo zeleniny, maltóza zo semien ... sú sacharidy a sú štandardne sladké. Ale nie sú také dostupné na to, aby sa dali do koláčov alebo do kávy. Potrebujete teda cukor (ak nie ste diabetik a ste nútení zavolať si náhradníka).
Lacný biely cukor, ktorý nájdeme všade v obchodoch, je rafinovaný, kompletne spracovaný ... stratí akúkoľvek prospešnú podstatu cukrovej trstiny, z ktorej pochádza. Všetko, čo biely cukor robí, je výroba cukrov (inými slovami prázdne kalórie).
Biely cukor sa ďalej štiepi v prítomnosti látok, ako je oxid siričitý, kyselina mravčia a kyselina fosforečná… látok, ktoré sú všeobecne škodlivé pre telo.
Takže, ak chceme byť stále trochu zdravší ... môžeme urobiť malú zmenu v našej strave a investovať do kvalitného cukru, surového cukru (z cukrovej trstiny), nespracovaného, ktorý má aj tak oveľa príjemnejšiu chuť.
2. Limetkový med
Odkedy som presvedčil svoju matku, aby si urobila blog o zdraví (pretože táto žena je chodiaca encyklopédia, pokiaľ ide o „burinu“ a „liečenie starých ľudí“), naučila som sa veľa. Spravidla ju počujem, ako mi hovorí, aby som brala obe v rôznych chorobách, ale priznávam, že ju zriedka naozaj počúvam a riadim sa jej radami (kto nie?). Jednu vec, ktorú som si však od svojej matky skutočne adoptoval, bola jej vášeň pre tento lipový med. Priznám sa, že nie som najväčším konzumentom medu (ani cukru všeobecne), ale viem, že je mimoriadne zdravý. Odporúča sa to vo väčšine prírodných receptov, a preto si nádobu stále nechávam doma.
Teraz ... prečo lipa?
Jednoduché: limetkový med je najlepší na prechladnutie a horúčky. Má antibakteriálne vlastnosti, preto pomáha imunitnému systému, podporuje dýchacie cesty v boji proti vírusom a má tiež vlastnosť pomáhať srdcu. Okrem toho má vápno upokojujúci účinok aj na nervový systém ... takže niekoľko králikov je zastrelených naraz!
3. Kurkumový prášok
Neviem, ako kedysi bola kurkuma populárna, ale teraz je pre mňa už slaná. Moja rodina konzumuje veľa kurkumy, bez ohľadu na to, ako sa to nazýva alebo kurkuma. Keď som bol malý, pamätám si, ako ho mama dávala hlavne do ryže, čím jej dodávala žltú farbu. Myslel som si, že taká by mala byť ryža, aby som ju zjedol. Netušil som, aký je v skutočnosti zdravý!
Teraz, keď som dospel, neberiem veci ako samozrejmosť bez toho, aby som bol o tom informovaný. Žijem v (veľkej) rodine ľudí zapálených pre záhradníctvo a prírodné liečivá, takže chcem, nechcem, objavujem veľa. Na môjho svokra pôsobia výhody kurkumy natoľko, že ho dokonca dal do čaju alebo mlieka. A dobré na tom je, že je tiež veľmi voňavý.
Kurkuma je protizápalový mimoriadny. Okrem toho má antibakteriálny účinok (preto sa oplatí držať v stojane na korenie, najmä počas vírusového obdobia), tonizuje tráviaci trakt, chráni žalúdok, predchádza a lieči zápal žalúdka a žalúdočné vredy, reguluje funkciu žlčových ciest, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, prečisťuje krv. Používa sa tiež pri liečbe a prevencia rakoviny hrubého čreva, z Alzheimerova choroba, a iných porúch nervového systému (vrátane depresie a úzkosti).
4. Psyllium otruby
Pred 8 rokmi som mal nepríjemnú epizódu s kolitídou, ktorá rozrušila moje telo aj moju myseľ. Z nevyhnutnosti som si osvojil vegetariánsky životný štýl a začal som dokumentovať svoje výrobky na čistenie hrubého čreva. Zhodou okolností (alebo nie) som objavil tieto psylliové otruby, ktoré mi pomohli získať späť moju energiu a chuť do života (vylúčiť veľa toxínov).
Odvtedy ich vždy držím doma a keďže mám pocit, že mám opakované epizódy nadúvania, som podráždený a mám tiež problémy so stolicou (zápcha), privolávam ich na pomoc.
5. Dehydrované ovocie
Najmä zmes goji, brusníc a hnedých hrozienok. Ak máte deti, odporúčam im namiesto nich dať cukrík. U nás to fungovalo do 4 rokov, keď začal mať v dome skutočné cukríky. Ale aj napriek tomu v našej skrini kandizovaného ovocia a obilnín nechýba „koktejlová taška“, ktorú by sme mali obaja zhltnúť pri sledovaní karikatúry. Niektorí jedia čipsy, my brusnice s goji a hrozienkami (a to, čo do tejto zmesi pridáme, poviem neskôr).
Prečo dehydrované ovocie?
Z mnohých dôvodov: predovšetkým preto, že sa ukladá a ukladá lepšie ako obvykle. Potom pre svoje špeciálne vlastnosti:
Goji je neuveriteľné pre srdce a imunitný systém. Vďaka prvkom v ich zložení boli klasifikované ako „superovocie“. Objavil som ich po vykonaní laboratórnych testov na Ionutov nádor a zistil som, že má „neurčený malígny potenciál“. Tradičná čínska medicína odhalila, že tento super plod má schopnosť zastaviť progresiu rakoviny, najmä preto, že má silnú imunostimulačnú a antioxidačnú aktivitu.
brusnice sú sladké a dobré a majú silný protizápalový, antiseptický a močopudný účinok. Pomáha obličkám správne fungovať a navodzuje stav pohody.
hrozienka, aj keď veľmi sladký, chráni pred dutinami a posilniť kostný systém, najmä kvôli jeho významnému obsahu draslíka. Okrem toho povzbudzujú chuť do jedla, napomáhajú tráveniu a znižujú kyslosť žalúdka.
6. Caju
Sľúbil som, že poviem, čo ešte pridáme vedľa vyššie uvedenej zmesi. Je to o úžasnom surové kešu. Osobne tak rád papám kešu tak veľmi, že aj keď to nebolo zdravé, stále si ho nechávam doma.
Jeho prítomnosť ma však baví o to viac, že je veľmi bohatý na horčík, fosfor, meď, zinok, kyselinu olejovú atď. Inými slovami, tento oriešok nám pomáha udržiavať sa mozgová aktivita na maximálnych úrovniach sa zbavíme migrény, krvný tlak a dýchacie problémy. Okrem toho vysoký obsah fosforu a draslíka pomáha kostnému systému!
7. Sezamové semiačka
A pretože stále hovoríme o kostrovom systéme, musím spomenúť, že sú to sezamové semienka najbohatší zdroj vápnika v prírode! Možno o nich niekedy napíšem článok (pretože je ich toľko, čo povedať).
Ľudia, ktorí trpia osteoporóza úspešne ich používajte na zmiernenie príznakov spojených s ochorením, ako aj na regeneráciu kostného tkaniva.
Tieto semená sú prospešné pre deti pri prevencii a liečbe rachitída. Odporúčajú sa aj v úloha kvôli vysokému množstvu kyseliny listovej, železa, horčíka, zinku, mangánu a selénu.
Môžu byť použité do všetkých druhov domácich jedál (od lístkového cesta, chleba, sušienok ... až po mäso, smoothies alebo jednoducho do mlieka).
8. Konopné semená
Ak stále hovoríme o semenách, do zoznamu by som pridal konope. Obsahujú „dokonalú dávku“ esenciálnych mastných kyselín Omega 3 a Omega 6. Okrem toho stojí za zmienku, že sú jediné semená, ktoré obsahujú všetkých 21 aminokyselín! Preto sú neuveriteľné, vrátane tehotenstva, laktácie a stavov, ktoré si vyžadujú obmedzujúcu stravu (napríklad cukrovka).
Pretože veľa ľudí nevie o svojej existencii a výhodách, očakávam, že vzniknú otázky, ako ich možno konzumovať. V tejto súvislosti vám nechám recept, ktorý si občas pripravím. Je to druh guacamole (po ktorom som blázon!) ... Alebo, aby ma nekritizovali odborníci, veľmi chutná avokádová pasta.
prísady
Spôsob prípravy
Všetky ingrediencie budú mixované v mixéri alebo v miske (mixérom), kým nevznikne homogénna pasta.
Ako slúžiť
Na chlebe (nátierka), so zemiakmi, s mäsom, vedľa šalátov ... aj tak vám chutí!
9. Kokosový olej
Mal som obdobie, v ktorom som slnečnicový olej nahradil kokosovým. Potom neviem, čo som čítal a vzdal som to. Nechal som si to však na koláče, mlieko a smoothie. Poznám ľudí, ktorí nemajú radi chuť kokosu. Pre mňa je však božský. Niekedy si dám kokosové maslo, ktoré jednoducho natriem na chlieb. zbožňujem ho.
Prečo by ste ho však mali mať aj v kuchyni?
V prvom rade preto, že pomáha metabolizmus tukov a uvoľňovanie energie. Štúdie potom preukázali, že je mimoriadne prospešný v ochrana srdca, zníženie rizika infarktu myokardu o 60%. V neposlednom rade kokosový olej zmierňuje pocit hladu a je prospešný v zoštíhľujúce pásy!
10. Kandizované kocky aloe vera
Aloe vera je mimoriadna rastlina. Je dobré mať to jednoducho, prirodzene, v dome. Keď dovŕši 3 roky, je dobré si ju dať iba na ranu. Doslova. Má schopnosť kauterizovať rany a ničiť akýkoľvek patogén.
Odmalička si pamätám, ako moja mama prišla pre kúzelnú rastlinu a liečila ma pri akomkoľvek popálení, poškriabaní alebo úderu. Neskôr, keď som dostal žalúdočné problémy, začal mi pripravovať džúsy z aloe (ktoré boli nielen zdravé, ale aj neskutočne chutné!). Teraz, keď už nie som doma s matkou ... a pretože čakám na to, až moje dieťa dospeje, používam kandizované kocky Aloe vera buď ako občerstvenie k tým, ktoré som predstavila vyššie, alebo na ošetrenie, keď mám pocit, že mám popáleniny.
V tejto podobe je mimoriadne chutný a pomáha liečiť vnútorné tkanivá.
Toto sú moje odporúčania zdravého rozumu. Bol by som veľmi rád, keby som vedel, ktoré sú 10 zdravé jedlá, ktoré v kuchyni považujete za nevyhnutné! Alebo, ak nie 10, potom ... možno je to niečo, čo by ste pridali?
*** Titulná fotografia: nutraingredients-usa.com
*** Davis N., „Je cukor skutočne taký návykový ako kokaín? Vedci sa hádajú kvôli účinku na telo a mozog “, na theguardian.com, 25. augusta 2017.
*** Gauche C., Gonzaga L.V., Oliviera Costa A.C., Fett R., „Honey: Chemické zloženie, stabilita a autenticita“, Food Chemistry, 196, str. 309-323, 2016.
*** Gunnars K., „Top 10 zdravotných výhod kokosového oleja založených na dôkazoch“, Healthline.com, 12. februára 2020 (https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based- kokosové oleje)
*** Jain R., Joshi I., „Nutričná analýza klíčiacich sezamových semien a vývoj sušienok s pridanou hodnotou“, in Studies on Home and Community Science, 9 (2,3), s. 61-64, 2015.
*** Kulczynski B., „Goji Berry (Lycium barbarum): účinky na zloženie a zdravie - prehľad“, v Poľskom vestníku vied o potravinách a výžive, 66 (2), jún 2016.
Tento článok bol napísaný pre jarný Superblog 2020.