Top 11 leží v potravinárskom priemysle
1. Nízky alebo žiadny obsah tuku
Jedným z vedľajších účinkov „vojny“ na tuku bola nízkotučná strava. Tieto výrobky sú zvyčajne označené ako „nízkotučné“, „nízkotučné“ alebo „bez tukov“. Problém je v tom, že tieto výrobky nie sú vôbec zdravé.
Potraviny, ktoré boli extrahované z tukov, chutia ako lepenka a nikto by ich nechcel jesť. Preto sú tieto potraviny často plné cukru, umelých sladidiel alebo iných chemikálií. Teraz vieme, že tuk je neškodný a cukor škodlivý, čo znamená, že výrobky s nízkym obsahom tuku sú všeobecne oveľa škodlivejšie ako ich „bežné“ náprotivky.
Záver: ak je výrobok označený ako „nízkotučný“ alebo podobný, potom je pravdepodobne škodlivý.
2. Žiadny trans-tuk
Spracované potraviny sú zvyčajne označené ako „bez tukov“. To nemusí byť pravda. Pokiaľ výrobok obsahuje menej ako 0,5 g. tukov na jednu porciu, je povolené toto preniesť na štítok. Nezabudnite skontrolovať zoznam prísad; Ak sa na etikete kdekoľvek nachádza slovo „hydrogenované“, obsahuje trans-tuky. V skutočnosti nie je nezvyčajné nájsť hydrogenované tuky vo výrobkoch, ktoré boli označené ako „bez tukov“.
Ale aj keď spracovaná potravina skutočne neobsahuje trans-tuky, môže stále obsahovať rastlinné oleje, ako sú kukuričné alebo sójové oleje, ktoré môžu byť tiež veľmi škodlivé.
Zrátané a podčiarknuté: v zozname prísad sa vyhnite čomukoľvek označenému ako „hydrogenované“ alebo akémukoľvek druhu rastlinného oleja Omega-6.
3. Zahŕňa celé zrná
V posledných desaťročiach sme boli presvedčení, že medzi najzdravšie potraviny, ktoré môžeme jesť, patria celozrnné výrobky. 100% súhlasím s tým, že sú lepšie ako rafinované obilniny, aj keď neexistujú dôkazy o tom, že je zdravšie jesť celozrnné výrobky ako ich jesť vôbec. Spracované potraviny, ako sú obilniny, často tvrdia, že obsahujú celé zrná. Problém týchto celých zŕn je, že to nie sú vždy celé zrná. Zrná boli rozomleté na veľmi jemnú múku. Môžu obsahovať všetky zložky v obilninách, ale stráca sa odolnosť proti rýchlemu tráveniu a tieto obilniny môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi rovnako rýchlo ako tie rafinované. Navyše, aj keď má potravina malé množstvo celých zŕn, je pravdepodobné, že obsahuje mnoho ďalších veľmi škodlivých prísad, ako je cukor a kukuričný sirup bohatý na fruktózu.
Záver: väčšina celých zŕn dnes nie sú „celozrnné“ - boli rozomleté na jemnú múku a zvyšujú hladinu cukru v krvi rovnako rýchlo ako rafinované.
4. Bez lepku
Bezlepková diéta je v dnešnej dobe veľmi populárna. Jedna správa hovorí, že takmer tretina Američanov v súčasnosti konzumuje bezlepkové jedlá alebo sa snaží lepok znížiť. Aby bolo jasné, držím bezlepkovú diétu. Existujú dôkazy, že významná časť populácie môže byť citlivá na lepok, nielen u ľudí s rozvojom celiakie.
Výrobky označené ako „bezlepkové“ - vyrobené tak, aby nahrádzali tie, ktoré obsahujú lepok, však nie sú zdravé. Tieto potraviny sa zvyčajne vyrábajú z vysoko glykemického škrobu, ako je kukurica, zemiak, tapioka atď. a môže byť plný cukru. Pri konzumácii bezlepkových potravín by malo ísť o zbavenie sa chleba a iných nezdravých výrobkov a ich nahradenie prírodnými potravinami.
Záver: takzvané „bezlepkové“ výrobky sú často plné nezdravých prísad. Vyhýbajte sa im a jedzte prírodné jedlá.
5. Neobsahuje veľa cukru
Väčšina ľudí, žiaľ, pred kúpou produktu ani nečíta štítky. Ale aj pre tých, ktorí to robia, majú výrobcovia možnosť zamaskovať skutočný obsah svojich výrobkov. Na zozname prísad sa najskôr odovzdá tá, ktorá je v najväčšom množstve, potom ďalšia a podobne. Ak na prvom mieste vidíte cukor, vedzte, že výrobok obsahuje veľa cukru.
Výrobcovia však často do svojich výrobkov zavádzajú rôzne „druhy“ cukru. Produkt môže obsahovať „cukor“, „kukuričný sirup bohatý na fruktózu“ a „dehydrovaná trstinová šťava“ - všetky sú pomenovaniami rovnakého produktu. cukor. Takto môžu výrobcovia mať na zozname prvú ingredienciu, ktorej názov znie zdravo, ale ak spočítate množstvá týchto troch rôznych druhov cukru, bude to na prvom mieste. Toto je šikovný spôsob, ako zamaskovať skutočné množstvo rafinovaného cukru v spracovaných potravinách.
Záver: skontrolujte, či výrobok obsahuje viac ako jeden druh cukru, pretože potom môže cukor skutočne patriť k najlepším ingredienciám.
6. Kalórie na porciu
Skutočné kalórie a obsah cukru vo výrobkoch sú často skryté a hovoria, že jedlo nie je len porcia. Napríklad čokoládová tyčinka alebo fľaša coly, ktoré majú dve porcie. Väčšina ľudí sa nezastaví, keď dojednú polovicu, vypijú celú fľašu alebo zjedia celú čokoládovú tyčinku. Výrobcovia potravín to však môžu využiť vo svoj prospech tým, že povedia, že ich výrobky majú priemerný obsah kalórií v jednej porcii.
Pri čítaní štítkov si pozrite počet dávok produktov. Ak obsahuje dve porcie a má 200 kalórií na porciu, potom má celý produkt 400 kalórií. Napríklad 680 gr. lepidla. Výrobca tvrdí, že má 100 kalórií a 27 gr. cukru na porciu, ale celá fľaša má tri porcie, čo znamená spolu 300 kalórií, s 81 gr. cukru. Neviem ako vy, ale keď sa pozriem späť na dni, keď som jedol colu, uvedomil som si, že som mohol stratiť 680 gr. (alebo viac) naraz.
Spodný riadok: skontrolujte počet dávok na štítku. Vynásobte celkové množstvo cukru a kalórií počtom porcií, aby ste zistili celkové množstvo produktu.
7. S ovocnou príchuťou
Mnoho spracovaných potravín má príchuť „prírodného zvuku“. Napríklad vitamínová voda s príchuťou pomaranča chutí ako pomaranče, hoci toto ovocie v produkte neexistuje. Sladká chuť je daná cukrom a pomarančová príchuť pochádza z veľmi rafinovaných chemikálií, ktoré stimulujú rovnaké chuťové senzory v ústach ako pomaranče. To, že výrobok má príchuť prírodnej potraviny, ešte neznamená, že v nej aj existuje. Čučoriedky, jahody, pomaranče - to sú často len chemikálie určené na chuť ako prírodné jedlo.
Záver: to, že výrobok chutí ako prírodná potravina, ešte neznamená, že v ňom je najmenšia stopa.
8. Rôzne zdravé prísady v malom množstve
Výrobcovia často tvrdia, že výrobky obsahujú malé množstvo prísad, ktoré sa zvyčajne považujú za zdravé. Toto je jednoducho marketingový trik, pretože množstvo týchto prísad je väčšinou zanedbateľné a nerobí nič pre kompenzáciu škodlivých účinkov ostatných prísad.
Týmto spôsobom môže inteligentný marketing oklamať rodičov, aby verili, že robia zdravé rozhodnutia pre seba a svoje deti. Niektoré príklady prísad, ktoré sa pridávajú v malom množstve a potom sa viditeľne zobrazia na obale, sú Omega-3, antioxidanty a celozrnné výrobky.
Záver: Výrobcovia potravín často zavádzajú do svojich výrobkov malé množstvo zdravých potravín, aby oklamali ľudí, že sú zdravé.
9. Iné názvy škodlivých prísad
Mnoho ľudí tvrdí, že má vedľajšie účinky na určité zložky potravín, a rozhodne sa im vyhnúť. Výrobcovia potravín však často tieto kontroverzné ingrediencie skrývajú a odkazujú na ne pomocou technických názvov, ktoré ľudia nepoznajú. Napríklad v Európe sa MSG (glutaman sodný) dá nazvať E621 a karagénan sa dá nazvať E407. To isté sa dá povedať o mnohých druhoch cukru, napríklad o „dehydrovanej trstinovej šťave“ - znie to prirodzene, ale v skutočnosti je to iba cukor.
Záver: Výrobcovia potravín často zakrývajú skutočnosť, že ich výrobky obsahujú kontroverzné zložky, inak nazývané.
10. Nezdravé jedlá (nezdravé jedlá) s nízkym obsahom sacharidov (s nízkym obsahom sacharidov)
Nízkosacharidové diéty sú v posledných desaťročiach pomerne populárne. Výrobcovia potravín tento trend pochopili a začali ponúkať rôzne výrobky s nízkym obsahom sacharidov. Problém s týmito potravinami je rovnaký ako s „nízkotučnými“ potravinami, ktoré nie sú vôbec zdravé. Zvyčajne ide o spracované nezdravé jedlá, ktoré obsahujú veľmi škodlivé zložky. Existujú príklady chleba s nízkym obsahom sacharidov a iných výrobkov, ktoré ho nahrádzajú a ktoré obsahujú viac sacharidov, ako je uvedené na štítku.
Záver: výrobky s nízkym obsahom sacharidov sú často vysoko spracované a vyrobené z nezdravých prísad.
11. Nápoje, ktoré majú nulové kalórie
Výrobcovia nápojov ponúkajú nulové kalórie ako zdravé alternatívy pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Tieto výrobky sa často predávajú, akoby skutočne pôsobili. Tieto nápoje sú však všeobecne sladené namiesto cukru umelými sladidlami.
Vedci všeobecne podporujú myšlienku, že nahradenie nápojov sladených cukrom umelými sladidlami vedie k zníženiu hmotnosti. Vzťah medzi umelými sladidlami a hmotnosťou je zložitý, pretože sladidlá môžu podvedome ovplyvňovať príjem potravy a spôsobiť, že ľudia budú jesť viac.
Pamätaj
Najlepšie je samozrejme vyhnúť sa spracovaným potravinám a namiesto nich jesť prírodné jedlá; Takto sa nemusíte starať o štítky a zoznamy prísad.
Prírodné jedlo nepotrebuje zoznam prísad, je to prísada.
Preložila Patricia David po 11 najlepších potravinách v priemysle so súhlasom autora
Môžete komentovať pomocou účtu na webe, prostredníctvom FB, Twitteru alebo Google alebo ako návštevník (bez registrácie). Pre návštevníkov sú komentáre mierne (schválené správcom).