TOP 5 chutných receptov na solené ryby doma - Culinary
Dnes vám ponúkame 4 mimoriadne recepty na prípravu solených rýb doma, na všetky chute. Domáce solené ryby sú oveľa chutnejšie ako komerčné ryby, sú bez konzervantov a vyzerajú skvele. Tieto pochúťky sú dokonalé, keď si chcete k sviatočnému jedlu pripraviť originálne občerstvenie alebo si ho jednoducho vychutnať pri šálke piva na stretnutí s priateľmi. Zvyšujem svoje varenie!
1. RÝCHLE SOLNÉ RYBY
Ryby pripravené podľa tohto receptu sa dajú jesť za 2 hodiny.
ZLOŽKY:
Bobkové listy - 3 kusy
Čierne korenie - 10 kusov
Bobule koriandra - 1 lyžička
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Ryby očistite a umyte studenou vodou. Odstráňte kožu a kosti. Nakrájajte na kúsky.
2. Soľ rozpustíme vo vode. Rybu zalejte soľankou a nechajte stáť 2 hodiny pri izbovej teplote.
3. Olej zmiešame s octom. Cibuľu nakrájame na polkruhy. Vypustite soľanku a ryby opláchnite pod tečúcou vodou.
4. Vložte kúsky ryby do misy (zaváracieho pohára), pridajte cibuľu a korenie, nalejte olej.
Ryba je hotová, dá sa podávať, ale o pár hodín alebo na druhý deň bude chutnejšia.
2. NÍZKE SOLNÉ ČERVENÉ RYBY
ZLOŽKY:
Hrubá soľ - 4 lyžice
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Kus ryby vymastíme soľou a cukrom. Vyvaľkáme ho na citróne a kôre z kôry. Posypeme brandy. Zakryte ho potravinovou fóliou, prepichnite niekoľko pórov, aby ste získali prístup k vzduchu. Rybu schladíme minimálne 4 hodiny, najlepšie je však nechať ju cez noc.
3. HERING MARINOVANÝ V JABLKOVOM OČTE
ZLOŽKY:
Čerstvý sleď - 2 kusy
Čierne korenie - 10 kusov
SPÔSOB PRÍPRAVY:
Rybu očistíme a nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame na polkruhy. Vo vode rozpustite soľ, cukor a jablčný ocot. Do misy vložte rybu a cibuľu, pridajte korenie a koriander, zalejte soľankou (studenou). Hrniec prikryjeme pokrievkou. Za deň môžete slúžiť marinovaným rybám.
4. STUDENÉ ÚDENÉ MAKRO
ZLOŽKY:
Čerstvá makrela - 3 kusy
Suchý čierny čaj - 2 čajové lyžičky
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Rybu očistite, umyte, odstráňte jej konce a chvosty.
2. Pripravte soľanku: Do misy s vodou vložte soľ, cukor, lístky čierneho čaju a cibuľovú kôru. Privedieme k varu, ochladíme a prefiltrujeme kvapalinu.
3. Pripravené kúsky rýb dajte do misy, zalejte ich soľankou, zakryte viečkom a nechajte 4 dni pri izbovej teplote. Každý deň, ráno a večer, zmeňte polohu ryby tak, aby všade zlatnela.
5. Potom vyberte z nálevu, vložte do inej misky a uložte do chladničky. Podávame s varenými zemiakmi, kapustou alebo nakladanými hubami. Dobrota! Vyskúšajte!
5. RYBY OSOLENÉ
ZLOŽKY:
Čerstvé ryby (makrela alebo sleď) - 2 kusy
Zelený alebo sušený kôpor - 2-3 lyžice
Čierne korenie - 0,5 lyžičky
SPÔSOB PRÍPRAVY:
Ryby sa očistia, umyjú, vysušia papierovou utierkou a nakrájajú na kúsky. Zmiešajte všetky suché ingrediencie a rolujte cez ne kúsky ryby. Potom ich položte na film, pevne ich stlačte a vložte na deň do igelitového vrecka. Potom rybu vyberte, dajte na tanier, posypte citrónovou šťavou a 2-3 lyžicami oleja. Ryba je pripravená, podávajte s potešením!