Top 5 japonských sushi maki japonských rožkov
08/04/2020
Na čo myslíte, keď sa o vás hovorí japonské jedlo tradičné?
Aj keď je japonská kuchyňa mimoriadne rozmanitá, väčšina ľudí myslí jedlo z Japonska, majú na mysli iba jedno jedlo: sushi! A koniec koncov sa niet čomu čudovať, pretože ak sa vydáte do Japonska, jednou z vecí v „top 10 vecí, ktoré musia turisti vidieť“ je jesť sushi. Popularizácia sushi na celom svete zároveň spôsobila, že rôzne druhy sushi - „maki“, „hosomaki“ alebo „futomaki“ - sa stali hviezdami tohto druhu. tradičné japonské jedlo.
Maki
Sushi Maki je klasický variant sushi Japonská kuchyňa, ľahko rozpoznateľné, zložené z ryže a ďalších prísad, ktoré sa zrolovali vo vnútri listu morských rias s názvom Mraky. Toto sushi maki sa skladá z vrstvy pikantnej ryže, ktorá sa používa najmä na sushi, položenej na posteli z morských rias Nori. Môžu sa do nich pridávať prísady ako ryby alebo zelenina, a to takmer v akejkoľvek kombinácii. Zvolená ryža a plnka sú potom zabalené do pevného zvitku.
Hosomaki
Čo je sushi Hosomaki? Nič iné ako najmenší druh sushi maki, tenké sushi. Vďaka svojej veľkosti sa dovnútra zmestí iba jedna náplň (iná ako ryža). Pretože je toto sushi malé a ľahko sa konzumuje, je to pre Japoncov v Japonsku klasický variant rýchleho občerstvenia, ale je tiež prílohou k bežnému jedlu.
Futomaki
Keď myslíme na čo jedia Japonci, nájdeme verziu Futomaki, na opačnom konci sushi Hosomaki. Futomaki nie je nič iné ako hustá rolka sushi maki, ktorá obsahuje okrem ryže aj veľa ďalších prísad. Medzi obľúbené náplne patria morské plody (napríklad krevety, krab a úhor), vajcia, tofu a veľa druhov zeleniny.
Ostatné druhy sushi:
Temaki sushi
Gunkan Maki
Uramaki
Japonskí kuchári sushi sú veľmi uznávaní a rešpektovaní, pretože potrebujú viac ako 10 rokov odbornej prípravy, aby sa špecializovali na prípravu tohto jedla. Takže vidieť majstrov kuchárov v akcii je výsadou, rovnako ako ochutnať ich recepty a zistiť obsahujúce sushi.
Ak ste v japonskej kuchyni nováčikom, tu je zoznam 10 tradičných japonských sushi roliek, ktoré by ste mali vyskúšať:
Pikantný tuniak Maki
Spicy Tuna Maki, známy v japončine Negitoro Maki, je jednou z najslávnejších a najobľúbenejších sushi roliek, ktoré nájdete v každej reštaurácii, ktorá ponúka pravé sushi. ale z čoho je sushi vyrobené Pikantný tuniak Maki? To sa deje zoškrabaním mäsa z kože a kostí na dne tuniaka. Kuchári nakrájajú mäso ostrým nožom, pridajú togarashi (zmes japonského korenia pozostávajúca hlavne z vločiek feferónky, pigmentovaná jemným sezamom), vďaka čomu je tón pikantný, a trochu sezamového oleja pre extra chuť. Na dochutenie pridajte zelenú cibuľu a trochu pikantnej majonézy. Táto lahodná zmes sa zavádza do vnútri ochutenej ryže, zvonku zostávajú oblačné riasy a výsledkom je špeciálna pochúťka. Rolka sa potom rozreže na 6 - 8 kusov a podáva sa s nakladaným zázvorom a wasabi Japonská omáčka sóje.
Lososové avokádo Maki
Losos a avokádo sú klasickou kombináciou a ich podávanie v sushi rolke je vždy populárne. Ak pridáte trochu syra Philadelphia, získate ideálnu kombináciu pre ľahkú a zdravú večeru. Losos by mal byť vždy čerstvý, dobre vybraný a rolka sa pokrája na 6 - 8 kusov a podáva sa s nakladaným zázvorom, wasabi a Japonská omáčka sóje.
Hosomaki uhorka
Uhorkové rožky sú v japončine známe ako Kappa Maki a zahŕňajú tenké prúžky japonskej uhorky a korenenej ryže zabalené do listov morských rias Nori. Pretože v tomto recepte na sushi sa nepoužívajú ryby, je to vynikajúca voľba pre tých, ktorí majú radšej Japonské vegetariánske recepty a pre tých, ktorým sa nepáči myšlienka jesť surové ryby. Recept obsahuje aj trochu vyprážaného sezamového mixu, ktorý má extra chuť. A tu je rolka nakrájaná na asi 6 - 8 kusov a podávaná s nakladaným zázvorom a wasabi Japonská omáčka sóje.
Futomaki sushi rolky
Toto je hviezda sushi Japonská kultúra, hustý a vysoko kalorický, pozostávajúci z niekoľkých lahodných náplní, a preto je oveľa väčší ako akékoľvek iné sushi rolky uvedené vyššie. Je tiež známy ako „šťastná rola“, pretože sa o ňom predpokladá, že je poslom dobrých časov. Nakrájajte trochu hrubšie, 4 - 5 porcií a podávajte s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
Maki Kalifornia
Tento typ Maki údajne nie je na zozname tradičné japonské jedlá, ale že by to bol americký vynález. Bez ohľadu na svoj pôvod sa nazýva California Roll alebo California Maki kvôli svojej popularite v tejto časti Spojených štátov. Medzitým sa stalo mimoriadne populárnym v Európe a Ázii a je obľúbenou sushi rolkou pre ľudí, ktorí nemajú radi surové ryby, ale napriek tomu chcú sushi vyskúšať.
Pripravte s uhorkou alebo avokádom, krabími tyčinkami a syrom Philadelphia, potom rolujte vo vnútri lístkami rias Algi a zakryte vrstvou smaženého sezamu.
Záver
Ak to chcete vedieť ako chutí sushi, presnejšie tradičné japonské sushi rolky, odporúčame vám ísť do reštaurácie, kde ich pripravuje japonský kuchár, ktorý je odborník na sushi.
Tí, ktorí vedia variť, si však môžu doma pripraviť tradičné sushi rolky. Všetko, čo musíte urobiť, je kúpiť potrebné ingrediencie v najbližšom ázijskom obchode s potravinami a sledovať ich. Japonské recepty ktoré tu zverejňujeme.