Top 5 potravín s protizápalovými účinkami
Vedci roky poskytovali dôkazy o tom, že mnoho chronických chorôb je spôsobených zápalom v tele, ktorý ho oslabuje zvnútra. Niektoré potraviny však môžu tento zápal zastaviť. Odborník na výživu Sven-David Müller vo svojej novej knihe prezrádza, o čo ide.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Asi 60 percent mužov a 50 percent žien v Nemecku je príliš tučných, jeden z dvanástich má cukrovku a každý štvrtý má vysoký krvný tlak.
Veda teraz predpokladá, že početné chronické ochorenia, ako je obezita alebo cukrovka typu 2, sú vyvolané zápalom v tele, ktoré sa vyskytuje hlavne v črevách.
Patologicky zmenená črevná flóra je však často sotva badateľná, a preto sú súvisiace zmeny zákerné, a preto sa im hovorí aj „tiché zápaly“.
Avšak už dávno je vedecky dokázané, že mozog a črevo sú úzko spojené a neustále spolu komunikujú prostredníctvom nervového systému, krvného obehu a hormónov.
Pretože črevá hrajú dôležitú úlohu v boji tela proti tomuto zápalu, niektoré potraviny môžu pomôcť chrániť telo pred zápalmi alebo bojovať proti nim.
Odborník na výživu Sven-David Müller vo svojej novej knihe „50 najlepších liekov proti zápalu“ odhaľuje, ktoré potraviny sa nachádzajú.
1. Zelený čaj
„Denná konzumácia 2 - 3 šálky zeleného čaju má optimálny protizápalový účinok,“ vysvetľuje Müller.
Dôvod, prečo je zelený čaj taký zdravý, je jeho farba a mierne horkastá chuť. Oba sú spúšťané sekundárnymi rastlinnými látkami.
Nefermentovaná listová zeleň je zodpovedná za farbu, zatiaľ čo čajové polyfenoly (katechíny, flavonoly a flavóny), saponíny a ďalšie sekundárne rastlinné látky, ako aj aminokyseliny, sú zodpovedné za chuť.
2. Nemecký včelí med
Med a ďalšie včelie produkty patria už tisíce rokov medzi osvedčené lieky, pokiaľ ide o hojenie rán a posilnenie imunitného systému.
Mierny protizápalový a antibakteriálny účinok medu možno pripísať polyfenolom, flavónom a inhibítorom, ktoré obsahuje.
Ale: „Med neje len med,“ vysvetľuje Sven-David Müller. „Priemyselne spracovaný, lacný med zo supermarketu sa už počas extrakcie a úpravy zahrieva, a tak stráca veľa svojich cenných prísad.“
Dobrý nemecký včelí med, ktorý nebol tepelne upravený, a preto je plný zdraviu prospešných látok, je možné získať od včelárov, obchodov so zdravou výživou, dobre zásobených drogériách alebo supermarketoch alebo na týždennom trhu.
3. Kurací alebo hovädzí vývar
Odporúčanie na zníženie utrpenia nachladnutia pomocou kuracej alebo hovädzej polievky platí už celé storočia.
Okrem zahrievacieho účinku obsahuje polievka v optimálnej kombinácii aj určité minerály, vitamíny a aminokyseliny.
Ale je dôležité, aby bola polievka vlastnoručne vyrobená. „Štúdie ukazujú, že pri varení kuracieho alebo hovädzieho mäsa sa extrahujú aminokyseliny cysteín a histidín.
Cysteín má protizápalové a dekongestívne účinky, zatiaľ čo histidín pomáha vstrebávať zinok, ktorý je v bujóne alebo polievke hojne zastúpený, “vysvetľuje Müller.
"A zinok je jedným z najúčinnejších liekov proti zápalu. Kombinácia zinku, histidínu a cysteínu v kuracej alebo hovädzej polievke pomáha nielen pri prechladnutí, ale aj proti všetkým typom zápalov."