Top 7 produktov #fromBasarabia, ktoré nenájdete v Rumunsku
Ak sme naposledy hovorili o vrchole Besarabianskych jedál, ktorá je nepochybne bežná pre tradičnú rumunskú kuchyňu, tentokrát budeme diskutovať o vrchole Besarabianských výrobkov, ktoré síce nie sú autentické, ale dovážané zo susedných krajín. sa teší širokému trhu. Preto si v poslednej dobe všimneme tendenciu k rozšíreniu spotreby týchto výrobkov na rumunskom trhu prostredníctvom ich dovozu z celého regiónu Prut.
1. Nakladaná makrela
Makrela, ktorá má silné korene v zozname tradičných ruských výrobkov, je už dlho produktom, ktorý sa teší rozšírenej konzumáciiessarabianskych Rumunov. Preto každá návšteva obchodu po nákupoch nemôže byť úplne úplná, ak neprechádzame kupé s nakladanou makrelou. Ponuky sú samozrejme rozmanité a závisia od kvality makrely, jej ceny atď.
V prípade, že si nie ste istí kvalitou procesu, ktorým sa makrela morila, upozorňujeme vás vo všeobecnosti na niektoré z tajomstiev makrely makrely dokonalého pôžitku. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby boli makrely čerstvé. Po ukončení procesu vykosťovania sú makrely bohato naplnené plátkami cibule a posypané octom, potom zabalené do fólie alebo hermeticky uzavreté a ponechané niekoľko hodín v chladničke. Tajomstvo makrely je v korení, ktorým sa marinuje, pre dokonalú sviežosť nezabudnite pridať aj čierne korenie, nové korenie, bobkové listy a dokonca aj klinčeky. Úprimne povedané, vďaka koreniu má každá žena v domácnosti možnosť experimentovať v procese marinovania, aby získala tie najzvláštnejšie chute.
Jeho prítomnosť v známom ruskom „Şubă“, jeho chuť sa stáva dokonalou, ak je vedľa nej silnejší nápoj.
2. Cvas
Kvass, tradičný ruský nápoj, sa doma považuje za pravý elixír. Aj keď to na prvý pohľad vyzerá ako jednoduchý nealkoholický nápoj, historické stránky nám poskytujú cenné informácie o tomto produkte. Zdá sa, že počas prvej svetovej vojny slúžil Kvass ako antibakteriálny liek pre pacientov s brušným týfusom.
Vyrába sa fermentačným procesom rôznych druhov chleba - raž, pšenica, jačmeň - ovocie prispieva k aromatickej chuti, medzi nimi sú: jablká, hrušky, bobule - ríbezle, čučoriedky, maliny.
Aj keď nápoj obsahuje malé percento alkoholu, je zahrnutý v zozname alkoholických nápojov. Aj napriek tomu bol kvas dlho výživným jedlom počas hladomoru, ale tiež mimoriadnym tonikom počas mrazivých zím a horúcich letných období.
3. Pružiny
Tento produkt sa prvýkrát objavil v Nemecku, dnes je jedným z najväčších obchodníkov Lotyšsko.
Na prípravu produktu sa používajú jantárové ryby, ako napríklad makrela, klíčky sa pripravujú po procese marinovania a údenia.
Moldavskí Rumuni ho používajú pri príprave ruských nátierok alebo šalátov. Tento produkt sa nachádza aj na regáloch obchodov v Rumunsku, ale spotrebiteľov tento produkt až tak neláka.
4. Pohánka
Bylina s výškou medzi 20 a 60 cm sa objavila v priestore starého kontinentu cez Turkov a Mongolov. Aj keď nepatrí do kategórie obilnín, jej semená sú podobné semenám pšenice.
Bessarabian Rumuni používajú tento výrobok v kuchyni a menej na lekárske účely, v Rumunsku je výrobok známy výlučne ako liek. Používa sa ako liečebný „doplnok“ pre diabetikov a má dôležitú úlohu pri udržiavaní nízkej hladiny glukózy.
Vďaka svojmu zloženiu bola pohánka zaradená do zoznamu diétnych potravín, ale aj diét. Pre jej efektívny prínos v lekárskom a kulinárskom priestore nás prinúti akceptovať iba výživovú, ale aj terapeutickú hodnotu tejto menej používanej rastliny.
Ak v Moldavskej republike nájdeme produkt na pultoch ľubovoľného obchodu, v Rumunsku sa nachádza najmä v drogériách a veľmi zriedka v obchodoch.
5. Kondenzované mlieko (spálené)
Okrem nevyhnutného prínosu pri príprave rôznych kulinárskych špecialít je spálené mlieko pri príprave vietnamskej kávy uzlové. Prispieva najmä k príprave koláčov.
Bohužiaľ, v Rumunsku nie je tento produkt príliš komerčne dostupný, aj keď si ho spotrebitelia všimnú. Preto väčšina žien v domácnosti používa metódu prípravy kondenzovaného mlieka doma.
6. Hydinové mlieko
Nemyslím si, že si si predstavoval vtáka, ktorý vyrába mlieko, ani zďaleka. Tento názov sa nazýva koláč vyrobený hlavne z vajec a cukru, ktorý je zmiešaný a dostatočne rozšľahaný, aby získal jemnú a nadýchanú štruktúru. Hydinové mlieko sa v Rumunsku nevyrába, ale ak ho nájdete, určite sa vyváža z Moldavskej republiky.
7. Ochutená strúhanka
My Moldavci ich jeme k pivu, tak ako sa v Rumunsku používajú hranolky alebo arašidy. Tento produkt, v skutočnosti nezdravý, sa nenachádza na pultoch v Rumunsku. A keďže výrobkami z tej istej rodiny, ktoré používajú Rumuni, sú pekáčiky, krekry, tyčinky alebo hranolky.