Top 7 receptov na šalát Coleslaw
Počuli ste už o šaláte coleslaw? Pre tých, ktorí nevedia, je to kapustový šalát s omáčkou (zvyčajne vinaigrette alebo majonéza). Je to ekonomické, veľmi jednoduché a veľmi dobré. Existuje veľa verzií v závislosti od použitých ingrediencií a okrem použitej kapusty a omáčky.
Coleslaw šalát sa pripravuje veľmi ľahko. A môžete si vyrobiť vlastnú verziu kombináciou niekoľkých ingrediencií, podľa toho, čo máte po ruke a podľa vlastnej chuti. Existujú aj rôzne omáčky na kapustový šalát. Nižšie ponúkame 7 ľahkých a rýchlych receptov, z ktorých sa môžete inšpirovať:
Coleslaw šalát s čerstvým syrom
Zloženie: 400 g bielej kapusty, 2 mrkvy, 100 g majonézy, 100 g čerstvého syra, 1 lyžica nakrájanej cibule, 1,5 lyžice jablčného octu, cukor a soľ podľa chuti.
Príprava: Kapustu a mrkvu nastrúhame do misy. Zmiešajte domáci syr a majonézu, potom pridajte ocot, soľ, cukor a cibuľu. Pridajte do zmesi kapusty a mrkvy a dobre premiešajte.
Podávame: Odložíme do chladničky a podávame studené.
Coleslaw šalát s hrozienkami
Zloženie: 1/2 bielej kapusty, 2 mrkvy, 3 lyžice hrozienok, 3 lyžice vínneho octu, 1 obyčajný jogurt, 1/2 zaváranej majonézy, kôpor, soľ, korenie.
Príprava: Hrozienka rehydratujte v horúcej vode. Mrkvu nastrúhame a bielu kapustu olúpeme. Jogurt zmiešajte s octom, majonézou, kôprom a hrozienkami. Dochutíme soľou, korením a zalejeme zeleninou.
Coleslaw šalát so sladkou smotanou
Zloženie: 1/2 bielej kapusty, 1 mrkva, 30 g nakrájanej cibule (voliteľné), 75 g cukru, 2,5 g soli, 0,6 g korenia, 50 cl mlieka, 25 g majonézy, 500 ml sladkej smotany, 7, 5 ml octu z bieleho vína, šťava z 1 citróna
Príprava: Nakrájajte kapustu (asi ako zrnko ryže) a mrkvu nastrúhajte.
V miske zmiešajte cukor, soľ, korenie, majonézu, mlieko, kyslú smotanu, ocot a citrónovú šťavu. Miešajte, kým nie je tekutina celkom homogénna.V miske pridajte kapustu, mrkvu, prípadne nakrájanú cibuľu a všetko premiešajte.
Podávanie: Misku zakryte igelitom a pred podávaním ju nechajte 2 hodiny v chladničke.
Ľahký šalát Coleslaw
Zloženie: 1/4 bielej kapusty, 2 mrkvy, 3 lyžice majonézy, 3 lyžice mlieka, 2 lyžice octu, 2 lyžice cukru, soľ.
Príprava: Kapustu a mrkvu spolu nastrúhame a zmiešame.
Na omáčku: Zmiešajte majonézu, mlieko, ocot, práškový cukor a 1 alebo 2 štipky soli. Zmiešajte so zeleninou.
Coleslaw šalát s malinovým vinaigretom
Zloženie: Zelená kapusta, more, orechy, čučoriedky; na vinaigrette: 1 lyžica horčice, 4 lyžice malinového octu, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžica repkového oleja, 1 lyžica vody, soľ, korenie.
Príprava: Množstvo vinaigretty je potrebné prispôsobiť podľa množstva šalátu, ktoré si pripravíte. Kapustu nakrájame nadrobno. Jablko nakrájajte na kocky (tiež olúpané). Rozdrvte niekoľko orechov a čučoriedky rozrežte na polovicu, ak sú veľké. Všetko vložte do šalátovej misy.
Pripravte vinaigretu a zmiešajte všetky uvedené zložky. Nalejte šalát, premiešajte a podávajte.
Podávanie: Môže sa podávať ihneď po uvarení, pri izbovej teplote, alebo ho môžete nechať vychladiť v chladničke.
Coleslaw šalát s domácou majonézou
Zloženie: 3 mrkvy, 1/2 bielej kapusty, zeler; Na majonézu: 1 žĺtok, asi 1/2 pohára oleja, 1 čajová lyžička horčice, soľ, korenie; Na omáčku: 4 lyžice domácej majonézy, 2 lyžice horčice, 2 lyžice silnej smotany alebo obyčajného jogurtu, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžica bieleho octu.
Príprava: Pripravte si majonézu: žĺtok s horčicou dajte do misky, soľ a korenie. Zmiešajte pomocou drevenej lyžice a rotačnými pohybmi zmiešajte horčicu so žĺtkami. Pomaly po troškách prilievajte olej a pokračujte v intenzívnom miešaní. Pokračujte, kým sa všetok olej nezapracuje a poriadne nešľahajte! Majonéza bude lesklá a bude veľmi pevná.
Pripravte omáčku: všetky suroviny vidličkou zmiešajte, aby mala hladká a jemná omáčka. Pridajte soľ a korenie. Zachovať chladnú hlavu.
Na zeleninu: Mrkvu ošúpte a nastrúhajte pomocou multifunkčného strúhadla (zoznam nami porovnávaných modelov nájdete tu). Odstráňte stopku kapusty a nakrájajte ju na tenké prúžky. Použite veľmi ostrý nôž. Prúžky by mali mať rovnakú veľkosť (môžete použiť rovnaké strúhadlo ako pre mrkvu, aby ste mali pravidelné kúsky).
Potom zeleninu rozmixujte. Keď sú dobre jednotné, pridajte a omáčku úplne zapracujte do zeleniny. Podľa chuti upravte soľ a korenie.
Podávanie: Prikryté a chladené najmenej 2 hodiny. Ocot a omáčka kapustu zjemnia.
Šalátový šalátový šalát New York
Suroviny: ¼ biela kapusta, 2 mrkvy, 1 obyčajný nesladený jogurt, 2 lyžice majonézy, 2 lyžice bieleho octu, 5 vetvičiek čerstvého kôpru, jemná soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Môžete nahradiť obyčajný jogurt 5 lyžičkami hustej smotany, aby bol šalát coleslaw ešte krémovejší. Môžete tiež nahradiť biely ocot citrónovou šťavou.
Príprava: Odstráňte zadnú časť bielej kapusty, aby zostali iba listy. Nakrájajte kapustu na tenké plátky a potom ju nakrájajte ešte raz v opačnom smere, aby ste získali veľmi tenké plátky nasekanej bielej kapusty. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Kôprové nite dobre umyte, osušte a potom nakrájajte. V šalátovej miske zmiešajte posekanú kapustu, nastrúhanú mrkvu a nasekané vetvičky kôpru.
V miske vidličkou spojíme obyčajný jogurt, majonézu a biely ocot. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Výslednú omáčku zalejte zeleninou a všetko premiešajte. Ak je to potrebné, korenie upravte.
Podávanie: Misku uzavrite so šalátom coleslaw s vekom alebo celofánom a nechajte marinovať najmenej 2 hodiny v chladničke. Podávame studený newyorský šalát coleslaw.
Čím viac necháte kapustový šalát z New Yorku marinovať v chladničke, tým silnejšia bude rozpustená kapusta. Ak teda máte radšej chrumkavý coleslaw, po príprave ho rýchlo ochutnajte. Ak máte radšej jemnejšiu verziu šalátu coleslaw, nechajte ho pred ochutnávkou marinovať 2 až 12 hodín v chladničke.