„Top Five“ spotrebiteľského centra Superfoods Hamburg

Či už moringa, goji, açaí, chia alebo pšeničná tráva - zúrivé sú exotické rastliny, ovocie alebo semená. Čo to však znamená? Pozreli sme sa bližšie na „päť najlepších“ superpotravín a hodnotili ich.

Môžu sa použiť listy, plody, kvety, struky, semená a korene. V mnohých ázijských a afrických krajinách sa listy bohaté na živiny konzumujú varené ako zelenina. U nás však obvykle môžete dostať iba extrakt z moringy vo forme prášku alebo v kapsulách.

superfoods

Reklama: Z empirickej medicíny (tradičná ajurvédska medicína) sa Moringa oleifeira pripisuje schopnosti predchádzať alebo liečiť stovky chorôb. Potravinové doplnky s výťažkami z moringy sa označujú ako „bomby so životne dôležitými látkami“.

realita

Liečivý účinok: Zmysluplné štúdie na ľuďoch, ktoré by mohli dokázať sľubované liečivé účinky a neškodnosť užívania výťažkov z moringy, doteraz chýbali. Podrobné hodnotenie situácie v oblasti údajov možno nájsť na webovej stránke Medizin-transparent.at.

Obsah živín: Chemický veterinárny a vyšetrovací úrad v Stuttgarte preskúmal 16 vzoriek prášku moringy, ktoré sa predávajú v Nemecku, a dospel k záveru: Aj keď listy moringy majú širokú škálu výživných látok, sú len „normálnou“ potravinou. Spôsob, akým sa inzeruje obsah výživných látok, by preto mohol klamať spotrebiteľov. Vedci tiež kritizovali skutočnosť, že klamlivé údaje o zdraví alebo chorobách boli uvádzané u 13 výrobkov. (Podrobnosti o rozsiahlom vyšetrovaní).

Znečisťujúce látky: Výrobky Moringa sú často kontaminované škodlivými látkami: dve zo 16 skúmaných vzoriek obsahovali salmonely, 12 z 13 výrobkov testovaných na pesticídy malo rezíduá - vrátane 2 údajných ekologických výrobkov, v ktorých boli prekročené maximálne hodnoty.

Ak chcete dodať telu vitamíny a minerály, použite miestne jedlá z regiónu. Miestne ovocie, ako sú jablká, marhule a slivky mirabelky, miestna zelenina ako špenát, paštrnák, kaleráb, mrkva, tekvica, kapusta a cibuľa, ako aj strukoviny a celozrnné výrobky sú bohaté na vitamíny, minerály a fytochemikálie. Náš sezónny kalendár zobrazuje hlavné časy zberu miestnej zeleniny a ovocia.

Zrelé, oranžovočervené plody kustovnice wolfberry Bush pripomínajú sušené červené hrozienka a často sa pridávajú do mueslis alebo zmesí orechov. Goji sa tiež ponúka ako džús alebo čaj.

Reklama: Bobule goji sú propagované ako pocit starnutia a údajne posilňujú imunitný systém a kardiovaskulárny systém.

realita

Prísľub v oblasti zdravia: Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) neschválil žiadne požadované zdravotné tvrdenie.

Znečisťujúce látky: Konvenčné bobule goji opakovane priťahujú pozornosť kvôli vysokej hladine zvyškov pesticídov. V apríli 2016 časopis Ökotest naposledy nenašiel v ekologických výrobkoch žiadne pesticídy, ale ďalšie znečisťujúce látky (zvyšky minerálnych olejov, polycyklické aromatické uhľovodíky a olovo) v 2 z 3 výrobkov.

Riziká: Federálny inštitút pre lieky a zdravotnícke pomôcky (BfARM) varuje pred možnými interakciami medzi plodmi goji a antikoagulačnými liekmi. Bobule goji môžu zvýšiť účinky lieku a spôsobiť krvácanie.