Topinambur - dokument DOC
Dokumenty
Prepis topinamburu
http://www.monitorulexpres.ro/?mod=monitorulexpres&p=sanatate&s_id=106762 Topinamburul, tajomný zemiak, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi
Autor: Camelia ONCIU, dátum: 29.11.2011, 6983 prístupov Veľkosť písma: Hľuzy topinamburu sú vhodné pre ľudí s nadváhou s cukrovkou, osteoporózou, poruchami trávenia alebo kardiovaskulárnymi chorobami
Počuli ste už o topinamburoch? Je to rastlina, ktorá vytvára podzemok pripomínajúci zemiak, má príchuť gúlie a liečivé cnosti. Topinambur, ktorý je veľmi cenný v prírodnej medicíne, má rôzne použitie, od kulinárskych prísad až po liečbu cukrovky a zažívacích ťažkostí. Je to pôstne jedlo, ktoré je v gastronómii vysoko cenené pre rozmanitosť jedál, v ktorých sa dá variť. Hlavnou kvalitou topinamburu je to, že udržuje našu chuť do jedla zdravú. V západných krajinách je táto rastlinná rastlina skutočnou senzáciou, pretože čoraz viac ľudí, ktorí ju používajú pri diétach, dosiahlo zjavné a trvalé výsledky. S jedlami z jeruzalemského artičoku teda môžete rýchlo a chudnúť.
Najväčšie ložisko inulínu v prírode
Nachladnutie a iné infekcie je možné liečiť aj výrobkami z topinamburu. Paralelne s tým sa konzumujú prírodné jogurty. Podávanie topinamburu podporuje vývoj v čreve takzvaných priateľských baktérií, ktoré stimulujú imunitný systém. Telo sa tak stáva odolnejším voči respiračným a iným infekciám. Infekcia Candida albicans u tejto liečivej rastliny neobstojí. Americká štúdia ukázala, že účinné látky topinamburu, ktoré sa podávajú vnútorne, sú mimoriadnym stimulátorom vývoja laktobaktérií v zažívacom trakte. Tieto baktérie brzdia vývoj Candida albicans a iných parazitických húb. Na druhej strane tá istá rastlina uľahčuje zmenu pH z kyslého, ktoré podporuje vývoj plesní, na zásadité, nepriateľské k týmto mikroorganizmom. Pri vaginálnej kandidóze sa aplikuje rovnaká liečba a navyše sa robia vaginálne spreje, 3-5 krát týždenne, s infúziou paliny. Vonkajšie ošetrenie má úlohu rýchleho vyváženia miestnej flóry, zatiaľ čo vnútorné ošetrenie jeruzalemským artičokom stabilizuje výsledky a predchádza opakovaniu.
Protinádorový a hepatoprotektívny účinok
Zemiak, ktorý znižuje hlad
Zelenina, ktorá pochádzala z Nového sveta
Názov topinambur pochádza od indiánskeho kmeňa Topinambas, ktorý je hlavným konzumentom týchto hľúz. Hovorí sa, že v roku 1610, potom, čo prežili obdobie hladu s touto zeleninou, Francúzi poslali túto zeleninu do Európy. Bol vysoko cenený, takže v roku 1615 ho dokonca pápež s potešením konzumoval. Keďže bol jeruzalemský artičok taký plodný, po 20 rokoch sa predával za celkom prijateľné ceny. V 18. storočí zemiaky výrazne obmedzili použitie topinamburu. A v 19. storočí to bola jedna z hlavných plodín používaných v potravinách a krmivách pre zvieratá