Torta z tmavej čokolády bez múky

Mnoho štúdií v poslednej dobe ukázalo, aké zázraky môžu spôsobiť tmavú čokoládu nielen pre náladu, ale aj pre mozog. Zdá sa, že chráni pamäť a dokonca zabraňuje Alzheimerovej chorobe. Takže ak máte rodinnú oslavu alebo máte meniny, môžete vyskúšať tento recept na tortu z tmavej čokolády.

múky

prísady:

  • 280g tmavej čokolády
  • 4 vajcia
  • 1/2 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky kakaa
  • 1 šálka nerafinovaného hnedého cukru/kokosového cukru
  • 2/3 šálky mletých mandlí (ale nie veľmi jemné)
  • 1 štipku soli
  • 80 g tmavej čokolády
  • 4 lg kokosového krému (alebo sladkého krému)
  • kokosové lupienky na ozdobu

V bain-marie rozpustíme 280g čokolády, potom pridáme hnedý cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Postupne prilievame olivový olej, kakaový prášok, žĺtky a soľný prášok. Na konci zľahka zapracujeme lyžicou rozšľahaného bielka a mletých mandlí. Nalejte kompozíciu do tortovej formy s odnímateľným dnom (moja má priemer 22 cm) a koláč pečte asi 40 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Kým koláč vychladne, urobíme si polevu 80g z tmavej čokolády a zmiešame ju so 4 lyžicami kokosového krému. Polevu natrieme na koláč a ozdobíme kokosovými lupienkami.