Toskánska farmárska polievka Ribollita - Madame Cuisine

Dusené jedlá a husté polievky sa u nás stali tradíciou. Je to určite aj preto, že som skutočný hlupák. Napríklad cez víkend na lyžovačke som ľahko odolal Wiener Schnitzel a tvarohovému koláču a objednal som si krémovú zemiakovú polievku s krúžkami jarnej cibule. Nebeský! Prípadne si na obed pri lyžovaní dám aj hrachovú polievku, gulášovú polievku, praženicu alebo zemiakovú knedľu. Zahreje žalúdok, ale žalúdok tak nenaplní, aby ste po obedňajšej prestávke mohli pokračovať v odvážnych hojdačkách!

Madam sedela v lyžiarskej chate a s chuťou sa rozdvojila na veľký kúsok tvarohového koláča. Každý má teda svoje preferencie. O to viac ma teda potešilo, že nápad s touto ribollitou pochádza od madam. Výdatná toskánska farmárska polievka s množstvom zeleniny a parmezánu: Myslím, že to je to pravé pre toto ročné obdobie!

polievka

Na ribollitu neexistuje jediný a iba jeden recept. Najmä pokiaľ ide o zeleninu, polievka ponúka veľa možných variácií a kombinácií. Čo k tomu ale rozhodne patrí: Biela fazuľa a kel alebo palmový kel (čierna kapusta). Použil som oba druhy kapusty uvedené v tomto recepte; tiež pór, mrkva, zeler a zavalité paradajky.

Ak v tejto chvíli hľadáte ďalšie nápady na také polievky a dusené jedlá: Prezrite si moje ďalšie recepty v tejto kategórii. Som šťastná, ak sa vám páči 🙂