Toto jedlo vás zbaví stresu
Prečítajte si, čo telo a duša skutočne potrebujú.
Pomocou vyváženej stravy môžete zlepšiť náladu a vyrovnať sa so stresom uvoľnenejšie. Zvyčajne sa v čase vysokých požiadaviek zvyčajne používajú potraviny, ktoré obsahujú veľa tukov a cukrov, ale málo vitamínov a minerálov. Pizza, hamburgery a spol. Sú ľahko dostupné všade a rýchlo vás zasýtia. Toto stravovacie správanie však stojí za cenu vášho šťastia a zdravia. V období stresu je obzvlášť dôležité dobre sa stravovať, pretože telo potrebuje veľa energie, vitamínov a minerálov, aby si udržalo dobrú náladu a fyzickú zdatnosť. Prečítajte si tu, čo by ste mali jesť, aby ste boli skutočne šťastní.
Čo je to vlastne serotonín?
Ako funguje tento trojstupňový proces?
A tento proces môžeme uviesť do pohybu pomocou výživy ?
Aké jedlo nám teda robí radosť?
Čo lepšie sa držať ďalej od?
Ako funguje vyrovnanosť?
Neurotransmitery sú biochemické látky, ktoré prenášajú informácie z jednej nervovej bunky do druhej prostredníctvom synapsií. Každý má miliardy nervových buniek, medzi ktorými sú bilióny spojení. Ak je dostatok látok prenášajúcich látky, teda neurotransmiterov, cítime sa dobre a vyrovnane, zatiaľ čo nedostatok môže spôsobiť úzkosť alebo dokonca depresiu. Ak prenos správ v mozgu nefunguje správne, môže to byť spôsobené tým, že v každom prípade nie je potrebný dostatok neurotransmiteru. Východiskové látky pre tento účel sú vyrobené hlavne z rôznych aminokyselín, ako je tryptofán, teda bielkoviny, a sú zodpovedné za náladu, koncentráciu, pohyb, ako aj pamäť, správanie a myslenie. Pretože neurotransmitery pozostávajú hlavne z aminokyselín, je možné ich získať zo správnej stravy. Tieto nosné látky tiež vyžadujú ako doplnok sacharidy, vitamíny, minerály a mastné kyseliny. Najdôležitejšie neurotransmitery sú: hormón šťastia serotonín, katecholamíny (dopamín, adrenalín, noradrenalín), Gaba, acetylcholín a endorfín.
Takto jeme šťastie
Do z. B. Aby sme mohli produkovať serotonín, potrebujeme aminokyselinu tryptofán. Preto je také dôležité, aby sme konzumovali potraviny s vysokým obsahom tryptofánu. Najlepším zdrojom aminokyselín sú banány, sušené datle, orechy a figy. Pretože tieto potraviny obsahujú správnu zmes tryptofánu, sacharidov a fruktózy - na to, aby sa konečne dostali do buniek výživné látky a nakoniec aby bolo možné produkovať serotonín, je potrebné neustále uvoľňovanie inzulínu (spúšťaného glukózou). Čím zložitejšie sú sacharidy, tým lepšie.
Ďalšou potravou pre nervy je medzi ostatnými. Ryba (pozri recept vľavo). Ryby zase obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny, medzi ktoré patria: sú zodpovedné za tvorbu nervov a reguláciu krvného tlaku. Najlepšie je kombinovať ryby s komplexnými sacharidmi a potraviny s vysokou hustotou živín (kapusta, šalát), aby boli neurotransmitery optimálne vyvážené.
Vaše šťastné recepty
Prezentácia: Vaše šťastné recepty
Suroviny: 200 g varenej červenej repy, 50 g cibule, 1/8 l bieleho vína, ½ l zeleninového vývaru, ¼ l šľahačky, trochu olivového oleja, soľ a korenie, čerstvý koriander, orechový olej, 1 vajce, 50 g masla, 25 g múky, 25 g hrubej strúhanky, 1 PL nastrúhaného chrenu, soľ, korenie Príprava: Nakrájanú cibuľu potíme v hrnci na rozpálenom olivovom oleji, odmastíme bielym vínom, zredukujeme a zalejeme zeleninovým vývarom. Uvarenú cviklu nakrájajte na malé kocky a nechajte trochu povariť, dochuťte ju soľou, korením a prípadne aj pyré pomocou tyčového mixéra. Dochutíme šľahačkou a čerstvým nasekaným koriandrom. Takto vyzerá Krennockerl: Pre Krennockerl vmiešajte maslo so žĺtkom do peny, vmiešajte chren, múku a strúhanku do žĺtkovej zmesi. Bielko vyšľaháme asi so soľou a preložíme do masy. Chrenovú zmes vytvarujte do malých knedlíkov (veľkosti čajovej lyžičky) a duste ich vo vriacej osolenej vode tri minúty, potom ich nechajte ďalších desať minút odstáť. Pri podávaní vložte do polievkového taniera Krennockerl, naplňte krémovou polievkou a dochuťte orechovým olejom.
Zloženie: 4 filé z pikantch, 8 listov bazalky, 100 g rizota, ryža, 200 g muškátového orieška, 50 g cibule, ½ l bieleho vína, 1 l rastlinného vývaru, olivový olej, trochu oleja zo semien, 50 g parmezánu, tymián Príprava: Z filé z candáta vyberte kosti, každé s dvoma Listy bazalky zakryte a dochuťte soľou a korením. Na rozpálenej panvici na olivovom oleji osmažte rybie filé z oboch strán. Pridáme 1 lyžicu masla a pomaly v ňom varíme. Takto funguje rizoto: K rizotu nasekáme nadrobno 30 g cibule a potíme ich na olivovom oleji, pridáme nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, tiež potíme ryžu rizoto a potom ju odmastíme bielym vínom, necháme zredukovať a potom do nej pridáme znova a znova malý zeleninový vývar. Ryžu s rizotom pravidelne miešajte, aby sa neprilepila na dno. Krátko pred koncom doby varenia pridáme nadrobno nakrájaný muškátový oriešok a krátko necháme prejsť varom, potom ryžu rizoto dochutíme maslom, parmezánom a trochou oleja zo semien. Ozdobíme tymiánom.