Toto jedlo zvyšuje vaše riziko nadváhy a dokonca aj obezity o 40%, hovorí sa o novom
Dve alebo viac porcií bieleho chleba denne by mohlo byť dôvodom, prečo priberáte, pretože tento stravovací zvyk zvyšuje vaše riziko nadváhy alebo obezity o 40%. Štúdia, ktorá dospela k týmto záverom, sledovala stravovacie návyky a váhu 9 267 španielskych študentov počas piatich rokov. Študenti, ktorí jedli celozrnné aj biele pečivo, neboli vystavení zvýšenému riziku obezity. Rovnako neexistuje súvislosť medzi výhradnou konzumáciou celozrnného chleba a zvýšeným rizikom nadváhy alebo obezity.
Prečo biele pečivo spôsobuje problémy?
Miguel Martinez-Gonzalez, člen výskumného tímu, naznačuje, že by to mohol byť druh sacharidov prítomných v jeho zložení. „Je to skrátka ekvivalent vysokého príjmu cukru,“ uviedla Martinez-Gonzalez. „Problém je podobný ako v prípade sladkých nápojov, keď sa cukry v tele rýchlo premieňajú na tuk,“ uviedol výskumník.
„Múdrym odporúčaním by bolo nahradiť biely chlieb celozrnným chlebom, najmä ak jete veľa chleba,“ uviedol výskumník.
Nová štúdia bola predstavená minulý piatok na Európskom kongrese o obezite, ktorý sa konal v Bulharsku. Výskum neukazuje vzťah príčin a následkov medzi konzumáciou bieleho chleba a prírastkom hmotnosti, ale iba koreláciu. Štúdia tiež ešte nebola publikovaná v recenzovanom lekárskom časopise, takže výsledky by sa mali považovať za predbežné.
O prínosoch bieleho chleba pre zdravie už dlho diskutovali cenoví špecialisti. V roku 2012 štúdia zverejnená Britskou nadáciou pre výživu naznačila, že väčšina varovaní pred konzumáciou bieleho chleba je založená na mýtoch. Vedci poukázali na to, že biele pečivo je dôležitým zdrojom výživy, obsahuje základné vitamíny a minerály.