Toto leto sa stravujeme zdravo, v meste, exoticky a informovane o tom informovalo Unilever Romania Media Center
Štúdie vykonané spoločnosťou Unilever Food Solutions ukazujú, že ide o trendy leta 2011.
Bukurešť 19. júla: Trendom leta 2011 je stravovať sa zdravo, v meste, exoticky a požadovať čo najviac informácií o jedle, ktoré si objednávame v reštaurácii, ako ukazujú štúdie uskutočnené spoločnosťou Unilever Food Solutions na celom svete a v Rumunsku.
Štúdie uskutočnené spoločnosťou Unilever Food Solutions na celom svete a v Rumunsku ukazujú, že ľudia, ktorí zvyčajne jedia v meste, chcú byť lepšie informovaní, najmä o tom, odkiaľ pochádzajú ingrediencie jedla, ktoré si objednávajú, a ako ich pripraviť. z jedla. Potom by som chcel čo najprísnejšie vyhodnotiť výživový príjem zložiek potravy, ktorú si objednáte.
Správa z globálneho menu, ktorú v apríli 2011 vypracovala spoločnosť Unilever Food Solutions, divízia špeciálnych gastronomických riešení spoločnosti Unilever, ukazuje, že máme do činenia s globálnym trendom v záujme o zdravé stravovanie. *
Štúdie Unilever Food Solutions ukazujú, že ľudia sa dobre rozhodujú a dokážu nájsť zdravé a chutné alternatívy, pokiaľ ide o varenie doma, ale v prípade jedál podávaných v meste existuje prekážka, pretože ľudia nemôžu z jedálneho lístka zistite, či boli jedlá uvarené alebo nie zdravé. Riešením by bolo, aby sa tí, ktorí sa v meste stravujú, odvážili požiadať čašníkov o informácie, čo si majú objednať.
Zdravá strava je vyvážená strava
„Zdravé jedlo znamená v prvom rade rovnováhu. Podľa denného jedla, ktoré jeme v meste, si môžeme vybrať jedno alebo viac jedál: Rumunská tradícia, ktorá znamená polievku alebo polievku typu 1 a kombináciu mäsa, škrobov a zeleniny typu 2, je dobré, ak vyberieme vyvážené jedlá. Tučná hovädzia polievka, prípadne s kyslou smotanou, je dobre doplnená grilovaným kuracím mäsom alebo rybou, ryžou a časťou šalátu alebo kapusty, “hovorí Rodica Tenu, odborníčka na výživu v spoločnosti Unilever Food Solutions.
Jedna zo štúdií uskutočnených v Rumunsku v marci spoločnosťou Unilever Food Solutions, ktorá sa týkala konzumačných návykov Rumunov **, ukazuje, že ženy majú väčší záujem o zdravé stravovanie ako muži. Jedia v shaormeri a jedálňach a majú najradšej bravčové mäso, zatiaľ čo v meste jedia šaláty a dezerty. Najradšej majú cestoviny, bulharský šalát, koláče a ovocný šalát.
Ako vyzerá stôl ideálny?
„Zelenina surová alebo pripravená tak, aby zostala mierne chrumkavá; rastlinné oleje namiesto živočíšnych tukov; ryby alebo chudé mäso namiesto tučného; obloha (zemiaky, ryža, cestoviny), najlepšie pripravené varením alebo pečením, nie vyprážaním “, uvádza odborník na výživu Unilever Food Solutions.
„Pri vyváženej strave by obed mal byť od 700 do 1 000 kilokalórií a večera by nemala presiahnuť 400 kilokalórií. Nie je dobré, aby dezert neprekročil 100 kilokalórií, vhodnou voľbou v tomto smere je zmrzlina, najmä na báze mlieka. V opačnom prípade je dobré opýtať sa čašníka, ako sa pripravujú zemiaky z oblohy (v rúre alebo na panvici, na oleji) alebo či sa preferovaný druh mäsa griluje alebo na panvici. Potom už bude lopta na vás, “dodáva odborník na výživu Unilever Food Solutions.
Podľa rovnakých štúdií spoločnosti Unilever Food Solutions je leto 2011 jedným z exotických chutí. Každý štvrtý Brit uprednostňuje indické jedlo, tretina Američanov si objednáva mexické jedlo, keď sa stravuje v meste, a čínske jedlo má najvyššiu preferenciu 23% Nemcov. * V Rumunsku podľa štúdie uskutočnenej v marci ** v Na juhovýchode a severozápade krajiny sa uprednostňujú exotické jedlá, najmä čínske jedlá a jedlá zo zmiešaných reštaurácií.
Ako si vyberieme, keď si chceme objednať exotické menu
„Zdravé exotické menu by malo obsahovať čo najviac zeleniny, najlepšie iba mierne tepelne upravené, zelené, ryby alebo morské plody, chudé mäso (grilované alebo dusené - nie vyprážané). Exotické jedlá sú zvyčajne plné farieb, ktoré pochádzajú z vesmíru zeleniny, zelených, bylín a korenia, ktoré stimulujú žalúdočné sekréty a napomáhajú tráveniu.
Farebná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny, minerály a fytonutrienty. Ľudia s potravinovými alergiami musia byť pri objednávaní exotického jedálneho lístka veľmi opatrní, aby zabezpečili, že objednávaný prípravok nebude obsahovať zložky s alergénnym účinkom “, tvrdí odborník na výživu Unilever Food Solutions.
Odborníci na výživu a kuchári Unilever Food Solutions uvádza, že menu objednané v reštaurácii je zdravou voľbou, ak obsahuje: zdroj vitamínov a minerálov: zelenina; zdroj dobrých tukov alebo dokonca omega 3 a 6 základných tukov: mastné ryby, rastlinný olej, kvalitný margarín alebo olejnaté semená; zdroj bielkovín s vysokou biologickou hodnotou: ryby, kuracie, hovädzie, bravčové mäso, rastlinné bielkoviny (hrášok, šošovica, sója); sacharidy s pomalým uvoľňovaním: ryža, zemiaky, cestoviny, celozrnné pečivo.
Namiesto sladených džúsov sa odporúča voda, limonáda alebo čaj, a ak sa na sladenie čaju používa med, nezabudnite, že sa do čaju pridáva až po vychladnutí (najlepšie pod 40 stupňov Celzia).
* Unilever Food Solutions Global Report „Čo obsahuje vaše jedlo?“ - Boli vypočutí 3 500 ľudí, ktorí jedia v meste najmenej raz týždenne. 87% respondentov tvrdí, že by si pri stravovaní v meste vybrali zdravšie jedlá, keby poznali ich výživové hodnoty - 49% Nemcov, 72% Rusov, 77% tureckých respondentov.
** Štúdia z oblasti návykov domácej spotreby, ktorú uskutočnila spoločnosť Synovate pre spoločnosť Unilever Food Solutions, v marci 2011.
O spoločnosti Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions (UFS) je zdrojom inšpirácie a spoľahlivým konzultantom pre profesionálnych kuchárov. Unilever Food Solutions (UFS), špecializovaná divízia gastronomických riešení spoločnosti Unilever, oslovuje kuchárov zo 74 krajín a ponúka profesionálne prísady a služby. Ingrediencie môžu ušetriť drahocenný čas v kuchyni bez toho, aby bola dotknutá chuť a kvalita jedál. Rumunské portfólio zahŕňa niektoré z najznámejších svetových značiek, ako sú Knorr, Lipton a Hellmann’s.
Unilever Food Solutions pôsobí v potravinárskom priemysle od roku 1880. Spoločnosť má globálne 4 700 zamestnancov a najväčší interný tím kuchárov v tomto priemysle.
Unilever South Central Europe SA
Obchodný a technologický park Baneasa
Ulica Bukurešť-Ploiesti 42-44
Budova B
4. poschodie
Obvod 1
013696 Bukurešť
Rumunsko