Toto sú najdôležitejšie potravinové trendy pre rok 2019 ŽENY ZDRAVIE

Potravinové trendy V roku 2019 na vás čaká týchto 10 potravinových trendov

Nový rok, nové trendy: Rok 2019 bude opäť kulinársky vzrušujúci. Zostavili sme pre vás 10 najhorúcejších potravinových trendov roku. Očakávať môžete okrem iného aj exotické jedlá, napríklad ovocie, ktoré chutí ako čokoláda, alebo lahodná avokádová zmrzlina s niekoľkými kalóriami. Pozornosť sa však nezameriava iba na potraviny, pretože tento rok sa objavuje úplne nové povedomie o spotrebe.

Kľúčové slovo: Zdravý hedonizmus. Pýtate sa: Zdravé čo? Dobre, inými slovami: zdravé stravovanie spojené s väčším potešením a radosťou. Pre mnohých je zdravé stravovanie skutočnou výzvou vrátane výnimiek a obmedzení. To sa konečne skončí v roku 2019: Uvedomenie si vedomia, že viac počúvame vlastné telo a jeho potreby, ale aj životné prostredie. To všetko sa odráža v našich 10 potravinových trendoch.

1. Super cukor: sladkosť z ovocia mnícha

Zdravá náhrada cukru sa dá pripraviť z mníchového ovocia z Číny, ktoré sa tiež nazýva Luo Han Guo. Ovocie je 300-krát sladšie ako komerčný cukor, ale zároveň nemá kalórie. Na rozdiel od cukru nespôsobuje uvoľňovanie inzulínu, čo je ideálne riešenie pre diabetikov.

Vďaka neutrálnej sladkosti bez nepríjemnej pachuti je mníšsky cukor ideálny na sladenie pečiva, čaju a kávy. Celé ovocie si môžete kúpiť v ázijských obchodoch, zatiaľ čo mnísi cukor je možné objednať iba online v určitých obchodoch.

2. Ovocie nutelly: čierny sapot

Tí, ktorí majú chuť na sladké, berú na vedomie: toto ovocie z Latinskej Ameriky chutí ako čokoláda. Tmavohnedú dužinu je možné lyžičkovať priamo alebo si ju vychutnať ako alternatívu Nutelly ako nátierku. Napriek svojej sladkej krémovej chuti má čierny sapot nízkokalorický obsah (menej ako 100 kalórií na 100 gramov). Je to tiež skutočná vitamínová bomba, ktorá obsahuje dostatok vápniku, fosforu, draslíka, horčíka a vitamínov C, B1, B2 a E.

Ovocie dostanete v špeciálnych obchodoch s ovocím. Prípadne si môžete kúpiť rastlinu alebo semená a pochutnať si na čerstvo zozbieraných plodoch.

3. Konope v šaláte: konopný olej

Konopný olej, alebo lepšie povedané CBD olej (CBD znamená kanabidiol), sa vyrába z rastliny konope. Ale nebojte sa, z tohto oleja sa nedostanete vysoko, pretože psychoaktívny THC (tetrahydrokanabinol) sa vylučuje pomocou špeciálnych procesov. CBD olej má analgetické, protizápalové a protizápalové účinky. Vďaka svojim pozitívnym vlastnostiam je skutočným trendom, ktorý pravdepodobne v blízkej dobe neutíchne.

Olej môžete kvapkať priamo pod jazyk alebo ho použiť ako prísadu do kuchyne, napríklad do dresingov, dipov, do müsli alebo do iných studených jedál.

4. Antiplast: Slamky na pitie šetrné k životnému prostrediu

Makarónové rezance ako náhrada za slamku na pitie - kto to v detstve neskúšal? Od celoeurópskeho zákazu plastových slamiek na pitie existuje veľa alternatív ohľaduplnejších k životnému prostrediu, takže v roku 2019 už nemusíte siahať po cestovinách.

Okrem slamiek na pitie zo skla, nehrdzavejúcej ocele, bambusu a papiera existujú aj slamky vyrobené zo zvyškov jabĺk. Keď skončíte s pitím, môžete jednoducho slamku odhryznúť.

5. Zdravé lízanie: Rastlinná zmrzlina

Tento trend sa vám bude páčiť: Lahodná zmrzlina bez mlieka, umelého cukru a bez hriechu. Namiesto toho s množstvom dobrých surovín z avokáda, humusu alebo tahini. Znie to zvláštne, ale chutí skvele. Môžete si ho objednať na internete, napríklad v Lieferello, alebo si ho môžete urobiť bez väčšej námahy.

Tip: Aby vlastná výroba zmrzliny zostala bez stresu, oplatí sa investovať do praktických foriem na zmrzlinu, napríklad do foriem Popsicle od amazon.de.

Náš recept na 3 porcie avokádovej zmrzliny:

400 ml chladeného kokosového mlieka
1 1/2 avokáda
4 lyžice agávového sirupu
Šťava z 1 limetky

Príprava:

Pevnú časť vychladnutého kokosového mlieka vyšľahajte v mixéri do krémova. Tekuté kokosové mlieko si môžete odložiť na iné jedlá.
Pridajte dužinu z avokáda, limetkovú šťavu a agávový sirup a všetko dobre premiešajte.
Zmrzlinovú hmotu vložte do formičiek na nanuky alebo do vhodnej plastovej misy a nechajte zmraziť v mrazničke asi 5 hodín.

6. Morské plody: Občerstvenie z oceánu

Okrem klasických rezancov z rias, ktoré chutia trochu ako rybky, sú tento rok čoraz populárnejšie rezance z chalúh. Nielenže majú nízky obsah kalórií a tukov, ale aj chutia oveľa príjemnejšie - pretože sú neutrálnejšie - ako rezance z morských rias. K ázijským jedlám sa najlepšie hodí alternatíva vegánskych cestovín, ktorá pripomína ryžové rezance.

Okrem cestovín vyrobených z rias sa v roku 2019 stretnete aj s ďalším občerstvením, ako je riasová čokoláda, riasové maslo, hranolky vyrobené z lososovej kože a semená lekna a lekna.

7. Shiitake & Co.: výrobky z húb

Sú teraz trendy huby? Áno, ale nielen ako príloha. Huby boli dlho považované za skvelú náhradu mäsa medzi zeleninou a priemysel to teraz využíva. V roku 2019 sa huby budú používať v čoraz väčšom množstve výrobkov, napríklad ako šampiňónové hamburgerové placky alebo slaninové huby.

Môžete si ich tiež ľahko pripraviť sami: šampiňóny shiitake alebo maitake nakrájajte na tenké plátky a natrite ich zmesou olivového oleja, sójovej alebo tamari omáčky, sezamových semienok a cesnaku. Po približne 40 minútach pri teplote 190 ° C si môžete vychutnať svoj trend vlastnej výroby potravín 2019.

8. Pásový prestrihovač: Mäso z hmyzu

Hmyz je potravou budúcnosti. Nielen, že sú zdravé a neuveriteľne výživné, sú tiež ekologickejšie ako mäso. Raky ste si zatiaľ mohli objednať hlavne cez internet. To sa v roku 2019 zmení! V mnohých supermarketoch dokonca nájdete jedlá ako tyčinky, čokoláda, müsli, koktaily, cestoviny a hamburgery s hmyzom. Prvý hamburger proti hmyzu je v Rewe dokonca k dispozícii od minulého roku.

A kto vie, možno bude hmyz bohatý na bielkoviny čoskoro k dispozícii vo vybraných reštauráciách a obchodoch s rýchlym občerstvením? Samozrejme musíte vyskúšať, či je to váš vkus!

9. Trend cesta: Múka bez pšenice

Tento trend nemožno zastaviť ani v roku 2019: Aj keď už v minulom roku bolo v bio obchodoch alebo online veľa múk bez pšenice, ktoré teraz možno kúpiť v zľavách. Pribúdajú aj nové odrody, ako je múka zo sladkých zemiakov, šošovice, bielej fazule, ryže, ľanového semena a gaštanov.

Špeciálne múky nielenže majú vysoký podiel bielkovín a vlákniny, ale obsahujú aj málo sacharidov a sú bezlepkové. Jednoduchú obilnú múku môžeme ľahko nahradiť zdravými alternatívami. Sortiment múk bez pšenice sa v roku 2019 významne zvýši.

10. Opätovné použitie a recyklácia: Udržateľné obaly

Tento trend nás obzvlášť teší: v roku 2019 budú supermarkety bojovať proti plastovému odpadu. Plastové obaly sa zmenšujú alebo nahrádzajú recyklovateľnými alternatívami. Stále viac a viac potravín sa ponúka na predaj vo veľkom a namiesto igelitových tašiek sa v niektorých obchodoch dajú zohnať opakovane použiteľné čerstvé siete. Pripojiť sa k záchrane planéty je viac ako trend!

Aký je váš obľúbený trend v jedle na rok 2019? Najdôležitejšie je počúvať, čo vaše telo potrebuje. Zdravý hedonizmus vytvára symfóniu rozkoše a zdravého stravovania. To sa odráža aj v trendoch v potravinách, ktoré bodujú udržateľnosťou a dobrými prísadami.