Toto sú nové názvy pre kávu

Skratky pre kávu - namiesto latte macchiato a cappuccina sa v ponukách veľkých kaviarní čoraz častejšie používajú názvy ako ploché biele, dlhé čierne alebo studené odkvapkávače. Prezrádzame, čo je za tým.

Tieto nové názvy kávy by ste mali poznať

Ploché biele

Je to podobné ako s kapučínom. Obsahuje však dvakrát toľko espressa a mliečna pena sa nalieva naplocho do niekoľkých vrstiev a nie je posypaná kakaovým práškom. Povrch skôr zdobí rafinovaný vzor (napr. Srdce).

Dlhá čierna

Long Black sa skladá zo 180 ml horúcej vody, do ktorej sa pridá dvojité espresso. Crema espressa by mala byť zreteľne viditeľná.

Studené kvapkanie

Kávový prášok sa za studena odkvapká pomaly pokropí studenou vodou a vyleje sa cez filter s jemnými pórmi. Táto káva je obzvlášť bohatá na arómy a riedi sa buď na ľade alebo horúcou vodou v pomere 2: 1.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Aero Press

Aero Press je vlastne len vymysleným slovom pre filtrovanú kávu, ktorá sa vyrába pomocou varného valca. Dôraz sa kladie na výber kávových zŕn, stupeň mletia a rýchlosť infúzie. Cieľom je optimálne zvýrazniť špeciálne vlastnosti kávy.

V60

Nie, nie je za tým žiadny model automobilu a podobne, ale príprava kávy ručným lúhovaním, čo si vyžaduje veľa zručnosti a času. Voda by mala mať najviac 95 stupňov. Papierový filter je predtým navlhčený, potom sa voda pomaly v kruhu naleje na kávový prášok, aby sa arómy mohli dobre rozvíjať.

---