Prevádzka bez noža 60 rokov terapeutického pôstu
Najkrajší výhľad na jazero patrí tým, ktorí sa postia. V pitnej miestnosti sa podáva voda, bujón alebo ovocné džúsy. V jedálni nie je výhľad na jazero, ale špargľový šalát, tofu knedle, chrenová omáčka a rebarborový sorbet - pre všetkých, ktorí stále jedia alebo budú jesť.
Už 60 rokov prichádzajú ľudia z celého sveta - najmä známe osobnosti a šľachta peňazí - na kliniku Buchinger Wilhelmi v Überlingene, aby schudli pomocou terapeutického pôstu alebo prekonali choroby.
„Sme hybridom hotela, kláštora, akadémie a lekárskej inštitúcie,“ hovorí Raimund Wilhelmi, ktorý v tretej generácii riadi rodinný podnik Buchingerovcov so svojou manželkou Françoise Wilhelmi de Toledo.
Dôraz sa kladie na lekársky aspekt pri 24-hodinovej starostlivosti. Pretože by sme nemali podceňovať zdravotné účinky pôstu: „Menia sa všetky metabolické parametre, ako je krvný tlak, hmotnosť a hladina cukru v krvi. Môj starý otec Otto Buchinger raz povedal: Je to ako operácia bez noža. “
Kontrolovaná hladovka však nie je všeliekom, varuje Isabelle Keller z Nemeckej spoločnosti pre výživu v Bonne: „Môže poskytnúť impulz na zmenu životného štýlu človeka, ale nenahrádza potrebné liečebné terapie“, zdôrazňuje. „Ak chcete mať trvalý účinok, musíte zmeniť svoje stravovacie návyky.“ Pôst v zásade tiež nie je vhodný na chudnutie.
Za zakladateľa terapeutického pôstu sa považuje námorný lekár Otto Buchinger (1878-1966). V roku 1919 ho metóda zápalovej reumy vyliečila, píše vo svojich pamätiach: „Táto kúra v trvaní 19 dní mi skutočne zachránila existenciu a život. Bola som slabá, chudá, ale dokázala som znova rozhýbať všetky kĺby. ““
Takže vyvinul terapeutický pôst Buchinger - ktorý kombinuje vedomú výživu s fitnes, pastoračnou starostlivosťou, umením, hudbou a zážitkami z prírody. V roku 1936 založil sanatórium na liečebný pôst v Bad Pyrmonte v Dolnom Sasku a sanatórium otvoril pri Bodamskom jazere v roku 1953. Dnes sa okolo 240 zamestnancov - lekárov, terapeutov a zdravotných sestier - stará až o 150 hostí.
Väčšina z nich pochádza zo zahraničia, najmä z Francúzska, Švajčiarska, Saudskej Arábie a Ruska. Podľa kliniky tretina pacientov prichádza do Überlingenu zo zdravotných dôvodov, napríklad s reumou, alergiami, črevnými chorobami alebo s cukrovkou.
Ostatní bojovali s rizikovými faktormi ako obezita a stres, chceli relaxáciu, duchovnú inšpiráciu alebo chudnutie. Ale pobyt na klinike Buchinger nie je práve lacný - denné sadzby sú až 350 eur, v závislosti od sezóny a izby.