TRADIČNÁ BULHARSKÁ KUCHYŇA - PDF na stiahnutie zadarmo

www.bulgariatravel.org gyuvech Gyuvech je súhrnný názov rôznych bulharských jedál pripravovaných v hlinenej nádobe na pečenie, ktorá je zakrytá pokrievkou. Gyuvech v skutočnosti predstavuje názov nádoby, a keď je malý a obsahuje iba jednu porciu, jeho zdrobnenina sa nazýva Gyuveche alebo Gyuvedzhe. Gyuvech sa pripravuje podľa rôznych receptov a môže byť s mäsom alebo bez mäsa. Vo svojom zložení je zelenina hlavne mrkva, zemiaky, cibuľa, zelené fazule atď. V rôznych regiónoch krajiny je jedlo dochucované rôznymi koreninami. Gyuvech sa dá pripraviť z rôznych druhov mäsa: z bravčového, teľacieho, jahňacieho alebo králičieho mäsa. Aby ste si boli istí, že jedlo bude dobre chutiť, musíte pred vyprážaním uzavrieť viečko cestom. Gyuvech chutí najlepšie, keď je pomaly vyprážaný na pomalom ohni - takto zelenina a mäso absorbujú arómu rôznych korenín. 2

zadarmo

TRADIČNÝ BULHARSKÝ KUCHYNSKÝ recept GYUVECH požadované prísady Na gyuvech podľa klasického receptu potrebujete 700 g bravčového mäsa, 800 g zemiakov, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 150 g zelenej fazule, 3 červené papriky, 1 baklažán, 1 hrsť jedlej marshmallow, 2-3 Paradajky, 100 ml slnečnicového oleja, 1 čajová lyžička papriky, soľ, korenie a mäta mäta podľa chuti. 3

www.bulgariatravel.org recept 1. Nakrájajte mäso. 2. Rozohrejeme panvicu s tukom. 3. Mäso opečieme. 4

TRADIČNÝ BULHARSKÝ KUCHYNSKÝ recept GYUVECH 4. Pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte v varení. 5. Mäso a cibuľu dáme do hlineného hrnca. 6. Pridajte surové zemiaky vopred nakrájané na kocky. 5

www.bulgariatravel.org 7. Baklažán nakrájajte a pridajte do gyuvechu. 8. Pridajte zelené fazuľky. 9. Pridajte nakrájanú papriku. 6.

TRADIČNÝ BULHARSKÝ KUCHYNSKÝ recept GYUVECH 10. Pridajte marshmallow. 11. Mrkvu nakrájame na plátky a pridáme. 12. Pridajte nakrájané čerstvé paradajky. 7.

www.bulgariatravel.org 13. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. 14. Dochutíme soľou a iným korením. 15. Pridajte trochu oleja a vody a vložte misku do rúry. 8.

TRADIČNÝ BULHARSKÝ KUCHYNSKÝ recept GYUVECH Gyuvech sa podáva teplý a chutí obzvlášť dobre, ak sa podáva so studeným tarátorom (studená uhorková polievka). 9