Tradičný chlieb s bezlepkovými zemiakmi Moje drahé recepty

Nemohol som si pomôcť a rýchlo som ti ukázal tento tradičný bezlepkový zemiakový chlieb! V podstate som z celého srdca čakal, kým vychladne a nakrájam ho, aby ste videli jeho vnútro. Je to veľmi pekne vypestovaný chlieb, dobre zviazaný, vyzerá a cíti sa presne ako tradičný chlieb s obyčajnými zemiakmi.

Prečo som sa rozhodol priniesť vám na blog tento tradičný bezlepkový zemiakový chlieb? V prvom rade som ho pripravil pre všetkých z vás, ktorí máte na mysli intoleranciu lepku. A vo všeobecnosti sú pekárske a cukrárske výrobky z tohto pohľadu Achillovou pätou. Viem, že niekedy sa zdá byť náročná úloha byť vždy nesmierne opatrný, ale ak sa raz vydáte touto cestou, nie je to vôbec ťažké. Všetko je o zvyku.

A potom, v neposlednom rade, sa tento recept (rovnako ako bezlepkový mramorovaný koláč a bezlepkové knedle so syrom a kyslou smotanou) zúčastňuje na Rumunská a bezlepková kampaň na varenie podporil Schar.

Ak sa vám páčia recepty na lepok melefara zúčastňujúce sa tejto kampane, pozývam vás, aby ste za ne hlasovali prostredníctvom komentára k albumu na Facebooku, ktorý bol špeciálne vytvorený pre túto kampaň. Mali by ste vedieť, že pre vás, moji čitatelia, existuje prekvapenie: na konci kampane Schar odmeňuje jedného z čitateľov, ktorý nechal komentár k tomuto albumu. Cena pozostáva z koša bezlepkových produktov Schar a bude ponúknutá po žrebovaní pomocou random.org.

Recept Tradičný chlieb s bezlepkovými zemiakmi

Tradičný chlieb s bezlepkovými zemiakmi

• 1 vrecúško suchého droždia Dr. Schar
• 1 lyžička surového cukru
• 450 ml teplej vody
• 200 gramov zemiakov z varenej múky (ochladené a nastrúhané na jemnom strúhadle)
• 500 gramov zmesi na bezlepkový rustikálny chlieb Dr. Schar
• 1 polievková lyžica soli
• 50 gramov pohánkových vločiek
• 2 lyžice olivového oleja

Príprava Tradičný chlieb s bezlepkovými zemiakmi:

1. Všetky ingrediencie sa dajú do misky robota a miešajú sa, až kým sa nevytvorí husté a mierne lepivé cesto (3-4 min).
2. Ruky si namažte trochou oleja a cesto zhromaždite vo forme gule, misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte cesto kysnúť na mieste mimo prúdu a tepla, až kým nebude mať dvojnásobný objem.
3. Po vykysnutí sa cesto vyklopí na dobre pomúčený stôl, 1 až 2 minúty sa miesi, potom sa opäť zhromaždí vo forme gule a vloží sa do keramickej misy (aby zostala s okrúhlym chlebom).
4. Cesto opäť zakryte obrúskom a nechajte ešte 30 minút kysnúť.
5. Medzitým si predhrejeme rúru na 225 stupňov. Keď je rúra studená, vložte misku s vodou, aby sa vytvorila para, ktorá zabezpečí krásny rast chleba a nenechá kôru príliš suchú.
6. Chlieb vypestujte veľmi ostrým nožom a vložte ho do vopred pripravenej rúry.
7. Po 20 minútach vyberte misku s vodou z rúry a nechajte chlieb piecť ďalších 40 minút.
8. Chlieb je upečený, ak bude na dne mierne zatĺkaný, bude znieť prázdne
9. Tradičný chlieb s bezlepkovými zemiakmi sa nechá na grile úplne vychladnúť a až potom ho možno krájať a jesť.

Ak sa vám páči tento recept, tradičný bezlepkový zemiakový chlieb, pokojne mi nechajte komentár na blogu. Rád vám všetkým odpoviem. Nezabudnite, že máte tiež možnosť distribuovať recept na sociálnych sieťach, aby ste prišli na pomoc tým, ktorí to potrebujú. Vďaka!

---