Tradičný sviatočný stôl vianočné a novoročné menu

Práve ste zistili, že sa všetci zhromaždia u vás doma na Vianoce, na tradičnom rodinnom jedle? Alebo chcete usporiadať novoročnú párty a mať na pamäti iba zoznam skladieb? Prázdniny, jedlo a pitie sú základom úspešnej párty.

  • Prípravy na vianočný večierok
  • Prípravy na silvestrovskú zábavu
  • Tradičné menu pre rodinné vianočné jedlo
    • hala
    • Polievka alebo vývar
    • plnené
    • Vianočný rezeň
    • Púšť
    • nápoje
  • Menu na silvestrovskú párty s priateľmi
    • hala
    • Steak
    • Púšť
    • nápoje

Pred nákupom musíte urobiť útokový plán a zistiť, aký večierok chcete usporiadať: tradičný so svojou rodinou alebo moderný večierok s priateľmi.

Najjednoduchšie je zvoliť si podľa príležitosti: na Vianoce sa kladie dôraz na rodinu, tradíciu a pokojnú, príjemnú atmosféru, zatiaľ čo silvestrovská zábava je vždy uvoľnením energie, tancom, zábavou, smiechom smiech, dobrá nálada a plány do budúcnosti. Pre každú párty sa musíte pripraviť zvlášť a pripraviť rôzne menu.

Prípravy na vianočný večierok

Vianočné jedlo vždy berú s rodinou, takže to musíte brať do úvahy pri plánovaní večierka a chcete si pripraviť jedálniček. Na rozdiel od silvestrovskej párty budú ľudia tráviť viac času pri stole, rozprávať a kopať spomienky - na to treba pamätať. Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu pripraviť sa:

Počet hostí nie je dôležitý na rodinnej párty. Niektorí príbuzní môžu prísť neohlásení, iní môžu byť neprítomní, existujú však aj prípady, keď príde viac ľudí, ako ste čakali, takže sa nespoliehajte na určitý počet ľudí.
Nemusíte zdobiť dom špeciálne pre túto udalosť. Ak ste vianočnú výzdobu nainštalovali začiatkom decembra, tak ako väčšina, stačí. Ak nie, bude mať kvetinový alebo slávnostný aranžmán v strede stola príjemný efekt.
Pri usporiadaní stola môžete vyvinúť väčšie úsilie, ak chcete urobiť krásny dojem. Kúpte si obrusy s potlačou pekných správ, položte vonné sviečky alebo dokonca svietniky.
Vianoce sú slávnostnou udalosťou a sú dobrou príležitosťou predviesť „dobré“ taniere a krištáľové poháre - ocenia ich skutočnú hodnotu a ukážu hosťom, že si ich ceníte, najmä ak sú niektoré zo súprav riadu boli ponúkané hosťami.
Berte do úvahy kulinárske preferencie pozvaných, pretože niektorí z nich môžu byť vegetariáni a iní alergickí na niektoré jedlá.

Prípravy na silvestrovskú zábavu

Silvestrovská zábava je súčasťou úplne inej kategórie ako tá vianočná. V prvom rade potrebujete priestor. Pretože sa bude tancovať, ľudia budú listovať z jednej miestnosti do druhej a určite sa vytvoria skupiny. Odporúča sa ponechať dostatočný priestor na ich prejavenie. Priestor je nevyhnutný, takže ho musíte brať do úvahy pri ďalších svojich plánoch.

Nebudete mať kde prestrieť stôl uprostred domu a v žiadnom prípade nebude nikto chcieť sedieť ako na Silvestra v reštaurácii. Najlepším nápadom v tomto prípade je rozhodnúť sa pre švédsky bufet: stoly vyložte pozdĺž stien a na ne poukladajte taniere.
Riad a príbor môžu byť jednorazové, najmä ak organizujete švédsky bufet. Plastové platne sú ľahké a nikdy sa nerozbijú, takže nehrozí riziko úrazu a nebudete bez nich.
Nie veľa ľudí má rád plastové okuliare, takže môžete použiť sklenené okuliare. Ak stále nemáte dosť pre všetkých hostí, môžete si kúpiť nejaké nové sady pohárov alebo sa môžete rozhodnúť pre plastové poháre - ak si vyberiete dostatočne veľké na pivo alebo víno.
Ozdobte dom jednoduchými dekoráciami - kvetinovými aranžmánmi, kyticami kvetov alebo papierovými ozdobami. Balóniky sú ďalším dobrým nápadom, ale pár tubičiek konfiet urobí z párty úspech.

Tradičné menu pre rodinné vianočné jedlo

Ak ste odhodlaní organizovať vianočné jedlo pre celú rodinu, mali by ste vedieť, že najlepším riešením, ktoré máte k dispozícii, je ísť na tradičné menu. Na Vianoce je vždy dobre prijatý a inými slovami nemôžete pokaziť ani sarmalele, steak alebo polievku.

Tu je niekoľko nápadov na vianočné jedlo:

hala

Vianočný stôl je takpovediac najtradičnejším z jedál všetkých Rumunov počas celého roka. Je to okamih, keď položíte na stôl dobroty od prasaťa, ktoré nakrájal Ignat, od lastúr po myši. Vstupná hala bude teda väčšinou sezónna. Nezabudnite však, že nie každý môže ráno, na poludnie a večer jesť iba bravčové mäso. Musíte mať pripravené ďalšie jedlá, ktoré môžete položiť na stôl. Tu je príklad predkrmu:

  • studené sezónne občerstvenie - caltaboş, bubon, domáce klobásy, kôra, slanina s cibuľou
  • hovädzí šalát
  • želé
  • fašírky
  • grilovanie
  • baklažánový šalát
  • rybí alebo fazuľový kaviár.

Polievka alebo vývar

Ak sa pýtate „Prečo polievka?“ na vianočnom večierku je odpoveď jednoduchá: s najväčšou pravdepodobnosťou začnú hostia prichádzať skoro popoludní, preto je vhodné ponúknuť im teplé jedlo, aby sa zahrialo.

Naše odporúčanie: kurací boršč. Boršč sa zvyčajne používa na vykysnutie kuracej polievky, ale namiesto boršča môžete vyskúšať mierne osolený kapustový džús. Tajomstvo mimoriadnej polievky je jednoduché: kuracie mäso sa varí v kapustovej šťave, nie na vode.

Ďalšie dobroty, ktoré môžete vyskúšať: o údená zemiaková polievka a estragón ako v Sedmohradsku alebo o klasická fašírková polievka.

plnené

Neexistuje tradičné menu bez kapusta, takže nezabudnite pridať tento kulinársky zázrak na svoj vianočný stôl. Ak chcete, aby sarmalele mala dokonalú chuť, vložte ju do hrnca bobkové listy a kúsky slaniny, ale aj zopár paradajky. Pre tých, ktorí majú „vytrénovaný“ žalúdok, položte na stôl niekoľko misiek smotany, ale tiež veľa feferónok (na trhu nájdete čerstvé, ale rovnako dobré a nakladané alebo dokonca fazuľové struky v octe nájdete).

Vianočný rezeň

Vieme, že hlavným chodom na každej tradičnej rodinnej párty bude vždy steak. Ak si chcete pripraviť niečo skutočne tradičné, môžete to vyskúšať bravčový steak k tuci, hlavne ak mas obloha mäso v špajzi. Ak nie, rovnako dobre sa hodí čerstvé mäso s tým, že musí obsahovať aj tuk, aby mohlo dobre zhnednúť.

Ak chcete steak, ktorý sa ľahko pripravuje, bez problémov, vyskúšajte naše odporúčanie: pečené bravčové stehno a rozmarínové zemiaky. Je to jeden z najjednoduchších receptov na vianočný steak: mäso sa pečie na plechu, ktorý bol predtým vymastený olejom alebo masťou. Pre zvláštnu chuť nezabudnite na korenie: niekoľko ich vložte do panvice nové korenie, bobkové listy a horčičné semiačka a až potom kúsky mäsa preložiť.

Pokiaľ ide o zemiaky, nakrájajú sa na kocky alebo kolieska na inom plechu a vložia sa do rúry, najskôr ich dochuťte soľou, korením a rozmarínom.

Púšť

Cozonac je zďaleka najznámejšou a najoceňovanejšou pochúťkou na Vianoce, najmä ak sa varí doma, s orechmi, sračkami a škoricou. Okrem toho sa môžete aj pripraviť Cornulete plnené orechmi, brownies a slávny koláč "Snehovo biely".

nápoje

Na Vianoce musí tradičné menu obsahovať aj nesladené nápoje: domáce víno, brandy, brandy alebo višňu pre tých, ktorí majú radšej sladší nápoj. Ak nemáte kde dať na stôl pár fliaš vína (nie každý má v dedine vinicu), môžete zájsť do vinárstva alebo jednoduchšie, môžete poprosiť strýka alebo príbuzného, ​​ktorého poznáte a vie, ako priniesť vína. niečo kvalitné.

Menu na silvestrovskú párty s priateľmi

novoročné

Silvestrovské menu na párty s priateľmi nie je to isté ako vianočné menu, v prvom rade preto, že ide o slávnostné menu, nie slávnostné, potom budete s ľuďmi vo vašom veku a čo je dôležitejšie, pretože zábava je slovo poriadku. Jedlo by malo byť ľahké na konzumáciu, preto si vyberte menej zložité jedlá, ktoré sa môžu podávať aj v stoji.

hala

Vo vstupnej hale - alebo v takzvanom mizilicu - sa rýchlo a bez problémov dostanete, ak si pripravíte niekoľko tanierov studených predjedál. Tu sú tie, ktoré dobyjete aj s tými najskrytejšími hosťami:

  • Hovädzí šalát - povedzme si úprimne, koľko ľudí poznáme, kto nemá rád hovädzí šalát?
  • Domáce klobásy
  • ikra
  • Klobásy (ľudia sa budú dosýtiť caltabos a bubnov, preto si vyberte klasické, ale kvalitné klobásy: cikánske mušle, pražská šunka, šunka)
  • Uhorky podľa vášho výberu (sú chutné kedykoľvek a k akémukoľvek jedlu, nielen k steaku)
  • Syr a tvarohový krém
  • Plnené vajcia

Steak

Pokiaľ ide o steak, vyhýbajte sa pečenému mäsu v rúre, ak všetci stoja alebo nemáte dostatok miest. pripraviť kuracie špízy alebo hotový bravčový steak na menšie kúsky, aby sa dalo ľahko spotrebovať. Dobré je vyskúšať aj ďalšie pochúťky z medzinárodnej kuchyne, ako napr rybie prsty alebo Šanghajské kurča.

Ak však chcete prekvapiť, skúste to glazovaný bravčový steak. Je to jednoduchý recept na pečené mäso, na ktorý potrebujete iba kúsok bravčovej svaloviny - nevarenej -, nádobu s marhuľovým džemom (alebo akékoľvek iné ovocie, ktoré máte radi, len džem) a obálku horčicový prášok, soľ a korenie.

Zatiaľ čo mäso v rúre zhnedne, pripravte si polevu: marhuľový džem zmiešajte s horčicou, korením a kvapkou olivového oleja. Keď je zmes homogénna, bravčové mäso namažte kuchynskou kefou. Postup opakujte, kým mäso nechytí kôru - glazúru - a nebude vo vnútri jemné. Podávajte nakrájané na plátky a vychutnajte si reakcie hostí, na ktorých perfektná chuť steaku príjemne zapôsobí.

Púšť

Čo sa týka sladkostí, aj tu musíte brať do úvahy vyššie spomenuté pravidlo, že dobroty sa ľahko jedia aj v stoji, pri tlame koňa. cookies sú možnosťou, ale ak chcete niečo náročnejšie a máte čas na ich prípravu, vyskúšajte a čokoládový koláč so smotanou. Na záver večierku určite dorazíte spolu so špeciálnym pohárom vína (napríklad ružovým). A hoci to nie je ich sezóna - aspoň v Rumunsku -, osviežujúci ovocný šalát je to ideálna voľba pre tých, ktorým záleží na postave.

nápoje

Na rozdiel od Vianoc, kde sa vždy kladie dôraz na rodinný stôl, na silvestrovskej párty bude najdôležitejšia zábava. Ľudia budú tancovať, spievať, stretávať sa s nespočetnými pohármi vína a šampanského, takže je normálne starať sa viac o nápoje, ktoré chcete dať na stôl.

Napriek tomu nemá zmysel kupovať všetky druhy nápojov. Zamerajte sa na tie bežné a nechajte exotické nápoje na tematické večierky. Takže bez ouza, čokoládového likéru alebo caipirinhy. Rozhodnite sa pre ne, iba ak viete, že sú to ľudia, ktorí pravidelne konzumujú.

Ďalší dôležitý tip: vzdajte sa tradičných nápojov, ako sú brandy alebo višne, ak nie sú kvalitné. Môžete si vziať fľašu brandy niekoľko rokov starý pre tých, ktorí to chcú - najmä ak sa párty koná doma a máte k dispozícii dvor - ale fľašu vína z krajiny nechajte v pivnici.

Výnimočné chvíle na konci roka sú teda tie, keď zhromaždíme okolo seba svoju rodinu - napríklad vianočný večierok - ale aj svojich priateľov na novoročnú párty. Ak viete, ako si všetko naplánovať, určite zorganizujete najpamätnejšie slávnostné jedlo.

Všetky práva sú vyhradené podľa zákona č. 18/1996 o autorských právach. Články prezentované na tomto webe sú majetkom Doraly®. Obsah stránok sa nemôže reprodukovať, upravovať, prenášať, publikovať alebo kopírovať bez písomného súhlasu vlastníka.

Citát týždňa

"Pamätaj, že šťastie nezávisí od toho, čo si alebo čo máš. Závisí to len od toho, čo si myslíš." Dale Carnegie