Transformátor pre japonské spotrebiče - strana 2
(10.12.12 12:13) Yano napísal: Vo veľkom elektrickom supermarkete v D dokonca nájdete určitý výber Suihankis a pred desaťročiami ste si v Akihabare mohli kúpiť nejaké za 220 V.
(10.12.12 12:13) Yano napísal: Vo veľkom elektrickom supermarkete v D dokonca nájdete určitý výber Suihankis a pred desaťročiami ste si v Akihabare mohli kúpiť nejaké za 220V.
Sú veci, ktoré v Nemecku dostanete, nie tak zlé variče ryže, ktoré nemôžu nič robiť a nevypínajú sa?
Nikdy som tu nevidel "pravý" japonský varič ryže s časovačom atď.
Môžem to potvrdiť. Raz som si jednu kúpil v Nemecku. Nepotrebujete časovač, ale ryža je vždy pripálená! Po prvom použití teraz táto vec vyvrcholí biednou existenciou v hlbinách pivnice.
Zdá sa, že nie je ľahké skonštruovať suihanki, aby sa ryža nespálila. Raz som rozobral, vyčistil a znovu zložil ten, ktorý varil perfektne, ale bol úplne špinavý. Prisahám, že potom bola mechanika a elektrika ako nové, už mi neostali žiadne súčasti, alebo naopak, alebo niečo také, ale potom už bola ryža vždy spálená. Niektorí majú radi okoge.
A kto mi nikdy nebol schopný povedať, prečo tieto zariadenia nemajú vypínač. Musíte vytiahnuť zástrčku. Každý deň to v Japonsku robia úplne prirodzene. Potom, čo sa mi prskajúci kábel variča na ryžu pokúsil zapáliť kuchyňu, založil som prepínateľnú zásuvku špeciálne pre Suihanki. Dva vypínače v kuchyni, jeden pre svetlo, druhý pre ryžu. Na Japoncov táto konštrukcia pravidelne robí dojem - ale je to iba low-tech.
Aha, ešte jedna vec:
Jedným z úspechov mojej výchovy, ktorý som dosiahol dlhoročnou prácou, je ten, že som svojej milovanej japonskej manželke dal zvyk zoškrabovať zvyšky sucha (to rozbije teflón). V dnešnej dobe ľudia dobre makajú. Nerobí to, musím, ale už neškriabe.
Námietky odmietnuté!
Na letisku v Nagoji som už videl nejaké domáce spotrebiče pre napätie 220 V. Myslím, že tam bol aj stroj Takoyaki.
Už sme dostali dva transformátory od rodín, ktoré sa sťahovali späť do Japonska. Preto teraz môžeme so sebou používať japonské domáce spotrebiče.
Súčasťou je aj zariadenie takoyaki.
Mimochodom, náš prvý varič ryže za 20 eur sme kúpili od „nie som hlúpy“. Keď som po takmer 2 rokoch už varnú vložku ďalej nepoužíval, obrátil som sa na výrobcu a mohol som skutočne kúpiť novú varnú vložku. Na rozdiel od pôvodného modelu bol tento dokonca nepriľnavý.
Náš druhý ryžovar sme priniesli z Japonska. Kúpili sme ho od spoločnosti Aeon, kde nás „odborná“ predavačka ubezpečila, že zariadenie je možné prevádzkovať aj v Nemecku.
Keď sme sa vrátili do Nemecka, zapojil som zariadenie do elektrickej siete pomocou adaptéra. Pri prvom zapnutí došlo k prepáleniu poistky a pri druhom vzplanutí ryžovaru horelo. Ako špecialista som predpokladal, že v najhoršom prípade by poistka znovu vybuchla.
Po zavolaní do spoločnosti Aeon nám bol okamžite zaslaný šek na kúpnu cenu a vynaložené náklady na telefón. Z tejto zákazníckej služby som dodnes neuveriteľne nadšený.
Vďaka transformátoru náš tretí varič ryže teraz beží hladko a má typické knickove vločky, na aké ste zvyknutí z japonských varičov ryže.
Považujem za pôsobivé, že niekto okrem mňa hovorí znova o nebezpečenstve požiaru, ktoré môže predstavovať Suihanki. Je to mobilný elektrický ohrievač, ktorý funguje každý deň, po celý rok. Proces výmeny je v západnom Japonsku každý deň, v tohoku sa nechá stáť dva alebo tri dni.
Transformátor však tiež predstavuje riziko požiaru, je vždy zapnutý (nemá vypínač), so zástrčkou sa manipuluje každý deň や っ ぱ り.
Ale to je o Takoyaki. Naozaj potrebujete zariadenie s vlastnou elektrickou vykurovacou slučkou? Do rúry by ste mohli vložiť formu.
(10.12.12 22:24) Yano napísal: Suihanki ... prevádzkuje sa každý deň, po celý rok. Proces zmeny je v západnom Japonsku každý deň, v Tohoku ho možno nechať stáť dva alebo tri dni.
Žil som na západe. Pokiaľ si dobre pamätám, ryža bola povinná každý deň. Je to v Tōhoku naozaj iné? Ak tam nezjete toľko ryže?
Ryžu uvarím v hrnci. Vyžaduje si to však dobrý kastról (z dôvodu akumulácie tepla), dve varné platne a dobrý čas. To mi dáva skutočne vynikajúci výsledok a úsilie nie je také zlé, ak sa aj tak pripravujú ďalšie zložky jedla.
Možno tým myslel, že sa urobí toľko ryže, ktorá potom zostane v hrnci. Aby sa ryžovar nepoužíval každý deň.
Takže mi pripadá ryža v kastróle neskutočne ťažká. Vždy to nado mnou vrie.
Musím povedať, že môj varič ryže stál naozaj za 90 €. Funguje bez problémov, nič sa nepripáli, nič sa neprevarí, môžete stlačiť tlačidlo Štart a vrátiť sa v určitom okamihu a nepotrebujete žiadne ozdoby s transformátormi alebo tak niečo.
Ako povedal shakkuri: Niečo také si aj tak nekúpite každý deň.
(10.12.12 23:01) Hellstorm napísal: No, ryžu v kastróle považujem za neuveriteľne ťažkú. Vždy to nado mnou vrie.
Preto dve varné platne a dobrá správa času.;-)
Za predpokladu, že by to mohlo byť všeobecne užitočné, popíšem svoj prístup, aj keď je pravdepodobne úplne mimo témy:
1.) Odmerajte ryžu v hrnčeku a vložte ju do hrnca
2.) Ryžu niekoľkokrát umyte
3.) Počas prania zapnite dve varné platne. 1 x na úrovni 4/6, 1 x na úrovni 1/6. (Na mojom elektrickom sporáku)
4.) Po umytí položte hrniec s ryžou na horúci z dvoch tanierov.
5.) Pridajte vodu. Objem ryže meraný v pohári + asi 25%.
6.) Krátko po uvarení (asi do 1 minúty) položte hrniec na „chladnejší“ tanier.
7.) Necháme nerušene dusiť asi 10 minút.
8.) Potom platňu vypnite. Hrniec necháme odstáť.
9.) Po ďalších 5 minútach hrniec otvorte a krátko premiešajte vareškou. Prebytočná voda sa odparí.
10.) Zložte kuchynskú utierku a vložte ju medzi otvor hrnca a pokrievku. => Prebytočná voda sa absorbuje v látke, ryža zostáva zahriata a naďalej napučiava.
11.) Hotové k jedlu po cca 5 - 10 minútach!
Nie je to triviálna záležitosť. Pripúšťam si to. Ale ak sa vám to konečne podarí, tiež pomocou pokusov a omylov, potom to funguje veľmi dobre a získate vynikajúcu ryžu.
Keď som to skúsil vôbec prvýkrát, ale pred desiatkami rokov, keď som nevládal variť, dostal som „ryžový nákyp“. Oveľa neskôr, keď som chcel okrem „normálneho“ varenia variť aj japončinu, pôvodne som používal napríklad iba varnú dosku. Potom bola časť ryže spálená.
Aký to má zmysel zapnúť ryžovar o 8 ráno? Kto mi večer uvarí zvyšok jedla? Ak som aj tak večer pri sporáku, tak to funguje zboku.
Ryžovary ryžu neumývajú, však? To by bola podľa mňa skutočná úľava. To považujem za najotravnejšie.
.
V skutočnosti som tým myslel, že v Tohoku sa ryža udržuje dlhšie teplá, aj keď je na nej mokrá tkanina, až do tretieho dňa, ktorý je na západe odmietnutý, keď sú kachle ráno zvyčajne prázdne. Možno to naznačuje pokles spotreby ryže smerom na sever. V každom prípade na Hokkaide je vo sviatočnej kuchyni bez ryže, teda nielen rezance vo vode.
Varič ryže doprial japonskej slúžke rannú hodinu navyše dve hodiny. Pred americkou okupáciou sa zvyšky večere jedli na raňajky, v ryokanoch sa to deje dodnes. Muži musia vstávať skoro, ryža musí byť uvarená do šiestej. Teraz mohla žena večer predtým ryžu umyť a vložiť ju do hrnca na ryžu (pre ryžu je dobré aj tak namočenie na celé hodiny). Potom sa doplazte o štvrtej ráno, zapojte zástrčku a vráťte sa spať, kým nebudú deti pripravené ísť do školy. Ocko to teraz ráno zvládne sám.
Ryža sa umyje v hrnci sporáka a potom sa do nej vloží mokrá. Nemali by ste, pretože týmto spôsobom postupne rozbijete teflón a každý deň nalejete vodu do elektrického zariadenia. Ale každý to robí tak.