Trávenie Ako to funguje! NetDoctor
Eva Rudolf-Müller je spisovateľka na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor. Vyštudovala humánne liečiteľstvo a vedy o novinách a opakovane pôsobila v oboch oblastiach - ako lekárka na klinike, ako odborníčka a ako lekárska novinárka pre rôzne odborné časopisy. V súčasnosti pracuje v online žurnalistike, kde je pre každého k dispozícii široká škála liekov.
Trávenie je mechanické rozdrvenie prijatej potravy, jej chemické rozdelenie pomocou enzýmov a jej absorpcia do krvi (resorpcia). Týmto spôsobom telo získava energiu a stavebné kamene pre organizmus potrebné pre život. Prečítajte si všetko, čo potrebujete vedieť o ľudskom trávení!
Ako funguje trávenie?
Trávenie sa začína hneď po požití tuhej alebo tekutej potravy v ústach a končí sa elimináciou nestráviteľných zvyškov potravy (výkaly, stolica). Priemerná doba trávenia je 33 až 43 hodín, v závislosti od druhu potravy.
Trávenie v ústach
Prvá etapa trávenia začína v ústach. Tu sa jedlo mechanicky rozseká zubami a zmieša sa so slinami z troch slinných žliaz (ušné, pod jazykové a dolné čeľuste). Sliny, ktorých sa vyprodukuje 0,5 až 1,5 litra za deň, už obsahujú prvé tráviace enzýmy (napríklad ptyalín), ktoré trávia chym.
Jazyk a líca tvoria malé časti nakrájaného, čiastočne stráveného chymu, ktoré sa dajú ľahko prehltnúť. V pažeráku je táto dužina transportovaná do žalúdka rytmickými kontrakciami svalov.
Trávenie v žalúdku
Horná oblasť žalúdka spočiatku absorbuje prichádzajúce jedlo ako rezervoár a transportuje ich do dolnej oblasti, kde sa ďalej rozdrví a zmieša. Žalúdočná šťava, ktorú produkujú žľazy žalúdočnej sliznice, obsahuje kyselinu chlorovodíkovú a enzýmy na trávenie bielkovín.
Určité bunky v stene žalúdka (hlavné bunky) vylučujú pepsinogén - neaktívny prekurzor tráviaceho enzýmu pepsín. Aktivuje sa kyslým prostredím v žalúdku, ktoré vytvára kyselina chlorovodíková. Uvoľňuje sa do žalúdka parietálnymi bunkami. Okrem toho tieto bunky produkujú „vnútorný faktor“, glykoproteín, ktorý je potrebný v tenkom čreve na absorpciu vitamínu B12 (kobalamín) do krvi.
Aby agresívna žalúdočná kyselina nestrávila žalúdočnú stenu, je pokrytá ochrannou vrstvou hlienu. Hlien je produkovaný takzvanými sekundárnymi bunkami v stene žalúdka.
Trávenie v črevách
V tenkom čreve sa potravinová buničina ďalej mieša a štiepi pomocou enzýmov. Produkty rozkladu (jednoduché cukry, mastné kyseliny, glycerín, aminokyseliny), ako aj vitamíny, minerály a voda sa vstrebávajú do krvi v hrubom čreve. Tu existujú žľazy vylučujúce sekrét, ktoré vylučujú hlien alebo vodu a soli.
Trávenie tukov
Trávenie tukov začína v ústach lipázovým štiepiacim enzýmom, ktorý je obsiahnutý v slinách. Pokračuje v žalúdku, kde sú tuky emulgované motorickým systémom v stene žalúdka a ďalej štiepené lipázou zo žalúdočnej šťavy.
Hlavná časť trávenia tukov prebieha v tenkom čreve: stena tenkého čreva uvoľňuje hormón cholecystokinín: Stimuluje pankreas a žlčník, aby vylučovali svoje sekréty do dvanástnika. Pankreatická šťava obsahuje lipázy, ktoré štiepia tuk. Žlč sa okrem iného skladá z žlčových kyselín, ktoré sú potrebné na trávenie tukov.
Trávenie sacharidov
Trávenie sacharidov sa tiež začína v ústach pomocou enzýmu amylázy. Vo veľkej miere však prebieha iba v tenkom čreve (v žalúdku sa netrávia žiadne sacharidy): V dvanástniku sa sacharidy štiepia pankreatickými enzýmami amylázou, glukozidázou a galaktozidázou.
Čo môžu robiť črevné baktérie
DR. Andrea Bannert pracuje v spoločnosti NetDoktor od roku 2013. Doktor redakcie biológie a medicíny spočiatku uskutočňoval výskum v mikrobiológii a je tímovým expertom na drobné veci: baktérie, vírusy, molekuly a gény. Pracuje tiež ako nezávislá pracovníčka pre Bayerischer Rundfunk a rôzne vedecké časopisy a píše fantasy romány a príbehy pre deti.