Tráviace sušienky s kurkumou
V predchádzajúcom článku sme pre špeciálne príležitosti predstavili tráviace sušienky so zázvorom v tvare srdca. Tentokrát meníme prísadu, a to Ďumbier s kurkumou.
Rovnako dobré sú aj sušienky, ktoré sú tráviace, zdravé a ľahko sa pripravujú.
Suroviny na trávenie sušienky z kurkumy:
- 1 šálka bielej múky
- 1/2 šálky zmesi otrubových vlákien (prírodná zmes ovsených otrúb, ľanových semien a otruby psyllia)
- 1/2 lyžičky kurkumového prášku
- 1 lyžica oleja
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny (uhasená citrónovou šťavou)
- 1 šálka vlažnej vody
- soľ (podľa preferencie)
Kurkuma alebo kurkuma (Narazil som aj na kurkumín) je súčasťou rovnakej rodiny ako zázvor. Hovorí sa mu aj „indický šafran“, kvôli jeho výraznej farbe, vďaka ktorej je tak dobre známy v karí alebo v prírodnom sfarbení horčice. India je krajina, ktorá ju preslávila, ale kurkuma sa používa aj v iných ázijských kuchyniach, od Indonézie po Taiwan. Patrí medzi najdrahšie a najoceňovanejšie koreniny na svete pre svoju mierne adstringentnú chuť, diskrétne korenistú a mierne horkastú arómu, ktorá dodáva jedlu jedinečnú chuť. Pre lepšiu predstavu, je to kombinácia chutí medzi pomarančom a zázvorom.
Ako pripraviť tráviace srdcové sušienky s kurkumou:
1. Zmiešajte ingrediencie v množstvách uvedených vyššie, aby ste získali ľahko tvarovateľnú škrupinu:
- Biela múka
- zmes vlákien Sanovita
- sóda bikarbóna uhasená citrónovou šťavou
- štipka soli
- Kurkuma
- 1 polievková lyžica oleja
- voda sa liala postupne
2. Nechajte 30 minút kysnúť (kvôli otrubám sa príliš nezvýši).
3. Roztiahnite kôru a pomocou špeciálneho tvaru vytvarujte srdcia (alebo akékoľvek iné tvary, ktoré máte okolo domu).
4. Uložíme na pekáč (do ktorého som vložila papier na pečenie).
5. Vložte do rúry (predhriatej) na 10 minút z jednej strany, potom ju otočte z druhej strany a nechajte ďalších 10 minút.
A recept je hotový len za 30 minút!
kurkuma Je bohatý na kurkumín, látku s výraznými protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Pomáha telu bojovať proti cudzím útočníkom a má tiež úlohu napraviť zápalový proces. Kurkumín tiež neutralizuje voľné radikály, potom stimuluje telu vlastné enzýmy, antioxidanty.
Pšeničné otruby pomáhajú chudnúť, pretože keď sa dostanú do žalúdka, napučiavajú a vytvárajú pocit sýtosti a straty chuti do jedla.
Vyskúšajte to tiež tráviace sušienky s kurkumou a zostane vám mimoriadne príjemná chuť. U nás sú v dome nepostrádateľné!