Trend udržateľnosti potravín 2

„Organické“ je všetkým na perách (v pravom slova zmysle!) a už dávno stratila imidž „ekologických alternatív“. Stále viac spotrebiteľov kladie dôraz na dobré životné podmienky zvierat, ekologické poľnohospodárstvo a výrobky s nízkym znečistením a na priemyselné spracovanie ( Potravinový trend: „Udržateľnosť“ 1. časť: regionálne a sezónne potraviny ).

Samozrejme, potravinársky priemysel aj supermarkety chcú naskočiť na tento vlak. Preto je tu nejaká pomoc, aby „Skutočné organické“ vedieť rozoznať.

Čo robí bio?

Organické potraviny pochádzajú ekologické poľnohospodárstvo alebo výroba. The zodpovedné, úctivé a „udržateľné“ zaobchádzanie s prírodou a zvieratami je v popredí pre ekologických poľnohospodárov.

Prečo kupovať bio?

  • mäso, Vajcia, Mliečne výrobky od ekologických poľnohospodárov chutia lepšie a intenzívnejšie
  • Organické produkty toľko neznečisťujú životné prostredie a pochádzajú zo zvierat, ktoré sú držané druhovo vhodným spôsobom
  • Potraviny zo zvierat kŕmených organickými krmivami majú nízky obsah znečisťujúcich látok (napr. Nikel a kadmium) a neobsahujú žiadne antibiotiká ani hormóny
  • Pohybujúce sa zvieratá poskytujú bohatšie a zdravšie mäso
  • Organické ovocie a zelenina, ako aj obilniny tiež neobsahujú pesticídy a obsahujú menej znečisťujúcich látok
  • Je dokázané, že väčšina organických výrobkov je bohatšia na živiny, vitamíny, minerály a fytochemikálie
  • žiadne umelé prísady, zvýrazňovače chuti a žiadne genetické inžinierstvo
  • Ochrana životného prostredia prostredníctvom nižších emisií skleníkových plynov
  • Biodiverzita je zachovaná a pôdy sú menej využívané
  • Biopotraviny sú prísnejšie kontrolované

trend

1. Organická pečať podľa ekologického nariadenia EÚ

Pre Organická pečať ekologického nariadenia EÚ a Organická pečať EÚ (V celej Európe) minimálne právne požiadavky. Poľnohospodári bez členstva v združení musia spĺňať minimálne nasledujúce pokyny, aby mohli používať ekologickú pečať. Výroba, vyhlásenie a označovanie sú prísne kontrolované, aby sa zabránilo zneužitiu.

Dobré životné podmienky zvierat

Aj zvieratá, ktoré nám dávajú mäso, Vajcia, Dodávané mlieko atď. By sa malo uchovávať druhovo vhodným spôsobom podľa ich rôznych potrieb. Organická pečať ustanovuje okrem iného obmedzený počet zvierat vo vymedzenom priestore a zakazuje klietky a výkrmne.

Propagácia osvedčených plemien a kultivarov

Malo by sa podporovať uchovávanie osvedčených plemien a malo by sa zabrániť pestovaniu nových druhov manipulovaných odrôd. Organická pečať zakazuje použitie genetického inžinierstva pri výrobe potravín a krmív. Ak je to možné, regionálny marketing sa vyhýba dlhým časom spracovania a skladovania (znižuje znečistenie životného prostredia a zbytočnú energiu).

Správne použitie krmiva

Krmivo pre zvieratá by malo pochádzať z ich vlastnej farmy alebo od iných ekologických poľnohospodárov, ktorí pestovali ekologicky.

Predchádzanie týraniu zvierat prostredníctvom dlhých transportov na bitúnok

S cieľom spôsobiť zvieratám čo najmenší stres sa uprednostňujú regionálne bitúnky.

Žiadne umelé hnojivá ani chemické pesticídy

Namiesto toho dve až tri poľné farmy so striedaním striedania plodín.

Žiadne ožarovanie potravín kvôli konzervácii

Ochrana podzemných vôd

Ďalšie spracovanie potraviny sa môže vykonávať iba so schválenými prísadami

Aj hotové potraviny môžu niesť ekologickú pečať ako organické zmiešané výrobky, ak obsahujú maximálne 5% bežných prísad.

2. Pečate ekologických združení

Jednotlivé ekologické združenia to požadujú od svojich členov Splniť ďalšie minimálne požiadavky a mať normy kvality, ktoré niekedy idú omnoho ďalej ako nad rámec smerníc EÚ.

Členovia týchto združení môžu pracovať iba podľa týchto ekologických štandardov (žiadna zmes konvenčného pestovania a udržiavanie v súlade s ekologickými metódami).

Prostredníctvom prísnejších opatrení, ako je stanovenie maximálnej prepravnej vzdialenosti na bitúnok, by sa so zvieratami malo počas ich života zaobchádzať opatrne a s rešpektom.

Hnojivá z konvenčného chovu zvierat a zakúpeného tekutého hnoja a hydinového hnoja sú vylúčené. V ekologických asociáciách sú oveľa prísnejšie regulované aj ďalšie spracovanie výrobkov a pravidelné kontroly.

Výňatky z usmernení:

  • Demeter predpisuje chov zvierat (prirodzene vhodný pre daný druh), aby mohol používať vlastné hnojivo na farme
  • 100% organické krmivo je povinné
  • Kravy nie sú odrohované
  • Choroby sa liečia naturopaticky
  • vo výrobkoch Demeter nie sú väčšinou žiadne prísady
  • Úrodnosť pôdy sa podporuje biologickými prípravkami

Výňatky z usmernení:

  • organicko-biologická recyklačná ekonomika
  • Žiadne syntetické pesticídy a chemicko-syntetické dusíkaté hnojivá
  • udržateľná a ekologická výroba potravín
  • Dobré životné podmienky zvierat
  • šetrné spracovanie jedla
  • Zvieratá sú kŕmené výlučne ekologicky rastlinami bez chemických prísad
  • ekologické a udržateľné poľnohospodárstvo bez genetického inžinierstva

Výňatky z usmernení:

  • Zamerajte sa na regionálnosť so spracovaním blízkym farme
  • Podporovať ekologické poľnohospodárstvo
  • Spotrebiteľské vzdelávanie

Výňatky z usmernení:

  • ekologická výroba potravín s vysokými štandardmi
  • Záväzok tiež k lesnému použitiu, kozmetike a textilnej výrobe
  • transparentné pracovné metódy
  • Kontroly holistických požiadaviek od výrobcu po predaj

Výňatky z usmernení:

  • Rozvoj ekologického poľnohospodárstva, najmä vo východnom Nemecku
  • Záväzok k údržbe krajiny a ochrane prírody
  • Zvyšovanie a podpora úrodnosti pôdy, rastlín a zvierat
  • dobré životné podmienky zvierat a kŕmenie
  • rozmanitá krajina, žiadne vyklčovanie pralesov
  • ekologické pestovanie a spracovanie
  • Žiadne chemicko-syntetické hnojivá a pesticídy
  • Ochrana podzemných vôd

Výňatky z usmernení:

  • Vhodný chov zvierat s cvičením, pasením a krmivom na farme
  • žiadne uviazanie
  • Hospodárenie s pôdou v prírodných rezerváciách
  • Podpora úrodnosti pôdy používaním domácich hnojív
  • rôznorodé striedanie plodín
  • Žiadne syntetické dusíkaté hnojivá
  • Vylúčenie genetického inžinierstva
  • sociálna angažovanosť a tvorba pracovných miest v štrukturálne slabých oblastiach

Výňatky z usmernení:

  • ekologické poľnohospodárstvo
  • Podpora biodiverzity
  • Vytváranie hniezdnych oblastí pre vtáky
  • Pestovanie vzácnych plodín
  • Zachovanie úrodnosti pôdy
  • zavlažovacie systémy šetriace vodu
  • nepoužívanie chemických pesticídov a syntetických hnojív
  • dôležitú prácu na ochrane prírody
  • Biodynamicky a organicky pestované a vyrobené byliny a korenie

Ecovin - ekologické vinohradníctvo u

Výňatky z usmernení:

  • ekologická a prírodná výroba hrozna, hroznového džúsu, vína, džúsu, sektu a brandy
  • Podpora prirodzenej úrodnosti pôdy a zvyšovanie biodiverzity
  • Vytváranie biotopov pre ohrozené druhy zvierat a rastlín
  • Nepoužívanie chemicky syntetických insekticídov, herbicídov a syntetických dusíkatých hnojív
  • Zníženie znečistenia vody a pôdy

Všetky výrobky s pečaťou EÚ alebo s ekologickou pečaťou združenia sú prísne kontrolované a sú „ekologické“. To platí rovnako pre zľavy, bežné supermarkety a farmárske obchody.