Trend výživy Paleo - diéta z doby kamennej DAK fit je taká zdravá!
Paleo diéta pôvodne pochádzala z USA a je známa aj ako diéta z doby kamennej. Myšlienka: znovu jesť ako naši predkovia, ktorí žili pred tisíckami rokov. Je to však skutočne zdravé? Vysvetľuje to naša odborníčka na výživu Silke Willms.
V ponuke sa uvádza, čo sa dá loviť, vyberať, zbierať a chytať. Teória, ktorá stojí za Paleom: Geneticky sme stále ľudia z doby kamennej, takže táto diéta nám úplne vyhovuje. Oproti tomu telo nedokáže stráviť moderné, často priemyselne vyrábané potraviny. Stúpenci trendu paleo diéty (po paleolite, paleolite) očakávajú prostredníctvom tejto formy výživy viac kondície, menšiu váhu, pozitívne účinky na hladinu cukru v krvi a nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Odborníčka na výživu DAK Silke Willms
Paleo - pravidlá diéty z doby kamennej
Pri výbere jedál Paleo je veľmi dôležitá kvalita a udržateľnosť. Používajú sa čerstvé výrobky bohaté na živiny, ktoré neboli priemyselne spracované. S týmto výživovým trendom sa podáva hlavne zelenina, ale aj ryby, vajcia, orechy, semená, ovocie, zdravé tuky a kvalitné mäso z pasúcich sa zvierat, sliepok z voľného chovu alebo diviny. Na dochutenie Paleo diéty sa používajú čerstvé bylinky alebo med, sotva však soľ alebo cukor. Typickým paleo pokrmom je mäso alebo ryby so zeleninou.
Aké sú riziká paleo diéty?
Príjem bielkovín v Paleo je veľmi vysoký kvôli veľkému množstvu mäsa a môže predstavovať záťaž pre obličky. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča týždenne 300 až 600 gramov mäsa a údenín, čo mnoho priaznivcov paleo diéty zďaleka prekračuje. Namiesto toho chýba vláknina z celozrnných obilnín, ktoré Paleo neobsahuje alebo takmer nikdy neobsahuje. Tiež nie sú povolené mliečne výrobky, čo môže viesť k nedostatku vápnika, pretože väčšina zeleniny je menej dobrým zdrojom vápnika. Kritici sa tiež sťažujú, že len ťažko vieme, čo naši predkovia z doby kamennej skutočne jedli, a že veľa potravín, napríklad chovom, sa dodnes výrazne zmenilo.
Zakázané jedlá paleo diéty
Odborníčka na výživu DAK Silke Willms považuje Paleo za pozitívny prístup. Index obsahuje potraviny, ktoré boli k dispozícii až po zavedení poľnohospodárstva a chovu hospodárskych zvierat, ako aj umelé prísady. Považujú sa za zdraviu nebezpečné. Sladkosti, obilniny, strukoviny, mlieko a mliečne výrobky, alkohol, priemyselne spracované potraviny - napríklad saláma - a sladké nápoje sú v trende paleo diéty zakázané.
Záver: „Paleo je dobré pre všetkých jedákov mäsa, ktorí chcú žiť zdravo“
Odborníčka na výživu DAK Silke Willms: „Vo všeobecnosti je Paleo pozitívny prístup. Konzumuje sa veľa zeleniny a ovocia a prísun vitamínov a minerálov je dobrý. Postačujúca je aj konzumácia bielkovín. Samozrejme, vyhýbanie sa rýchlemu občerstveniu a cukru treba hodnotiť pozitívne. Nie je však dôvod obilninám vyhýbať. Ak by ste k paleo trendu pridali celozrnné výrobky, veľmi by ste sa priblížili k oficiálnym stravovacím odporúčaniam. ““
Deň paleo diéty
Ak sa chcete stravovať podľa smerníc Paleo, musíte si naplánovať trochu vopred, pretože hotové výrobky sú s týmto trendom tabu. Deň v dobe kamennej by mohol vyzerať takto:
raňajky
Ryby a mäso hrajú v spoločnosti Paleo veľkú rolu - nenechajte ich však príliš dominovať vo vašom jedálničku. Lepšie začnite deň lahodným smoothie z čerstvého sezónneho ovocia, trochu špenátu a mandlí. To dáva skutočnú podporu energii.
Obedovať
Na Paleo je chodba do jedálne zvyčajne plochá, kde na ňu číha príliš veľa priemyselne spracovaných potravín. Vyžaduje sa teda dobrá príprava. Ideálne sú šaláty, ale samozrejme iba s domácim dresingom z čerstvých bylín.
večera
Večer je čas na poriadny kus ryby alebo mäsa. Nechýba ani zelenina alebo šalát. V paleo diéte sa cestoviny nedostávajú na tanier a zriedka sa dodávajú aj zemiaky a ryža.
Paleo občerstvenie
Tí, ktorých trápi malý hlad medzi tým, sa môžu chytiť čerstvého ovocia a orechov.