Trendom je grilovanie na planche

Fulda -

grilovanie

Grilovať môžete nielen na klasickom grile, ale aj na takzvanej planche - špeciálnom tanieri. „Ide o trend, ktorý je čoraz populárnejší,“ uviedol v nedeľu Volker Elm, prezident Nemeckej asociácie grilovania (GBA) na nemeckých majstrovstvách v grilovaní na výstavisku Fulda.

Plancha je grilovacia platňa bez medzier, napríklad z nehrdzavejúcej ocele, liatiny alebo hliníka, ktorá zvlášť dobre vedie teplo. Na ňom sa dá rýchlo pripraviť mäso, ryby a zelenina s malým obsahom tuku, pretože kontaktné teplo je viac ako 300 stupňov. Jedna výhoda: tuk a marinády nemôžu kvapkať na zdroje tepla a spaľovať.

V Španielsku a vo Francúzsku je plancha (španielsky: železo) nevyhnutnou súčasťou kuchyne. „Sú to samostatné zariadenia, ktoré sa väčšinou prevádzkujú ako plynová alebo elektrická verzia,“ informovala hovorkyňa GBA.

Na programe majstrovstiev v grilovaní vo Fulde bola aj súťaž plancha. Zvíťazila posádka Aartal BBQ Crew z Mensfeldenu pri Limburgu v Hesensku. V nedeľu pokračovalo podujatie amatérskou triedou (štyri kurzy) a profesionálnou triedou (šesť kurzov). Výtvory bude hodnotiť porota zložená z približne 130 ľudí. Na víťazov čakajú ceny v celkovej výške 11 300 eur. (DPA)