Trendy v personalizovanej výžive od Charis M.

  • Info
    • Info
    • autor
    • obsah
    • Detaily produktu
    • Ohodnoťte tento článok
  • Info
  • autor
  • obsah
  • Detaily produktu
  • Ohodnoťte tento článok

Charis M. Galanakis je multidisciplinárny vedec v oblasti poľnohospodárskych vied, ako aj potravinárstva a životného prostredia, technológií a udržateľnosti, ktorý má skúsenosti v priemysle aj na akademickej pôde. Je riaditeľom pre výskum a inovácie v spoločnosti Galanakis Laboratories v gréckej Chánii, mimoriadnym profesorom na univerzite King Saud University v Rijáde v Saudskej Arábii a riaditeľom skupiny Food Waste Recovery Group (SIG5) v asociácii ISEKI Food Association vo Viedni v Rakúsku. Bol priekopníkom v novej disciplíne zhodnocovania potravinového odpadu a založil najvýznamnejšiu inovačnú sieť v tejto oblasti. Pôsobí tiež ako senior konzultant pre potravinársky priemysel a odborný hodnotiteľ pre programy a návrhy financované z medzinárodného a regionálneho hľadiska. Je členom redakčnej rady spoločností Food and Bioproducts Processing, Food Research International a Foods, redigoval viac ako 45 kníh a publikoval stovky vedeckých článkov, recenzií, monografií, kapitol a zborníkov z konferencií.

trendy

Oddiel A: Poznatky o personalizovanej výžive 1. Úvod do personalizovanej výživy 2. Nutrigenomika pre personalizovanú výživu 3. Epigenetika a personalizovaná výživa 4. Personalizovaná výživa predikciou glykemických reakcií 5. Metabolomika a personalizovaná výživa 6. Úloha baktérií v personalizovanej výžive 7. Kognitívna disonancia vo výžive 8. Moderné technológie osobnej výživy

Oddiel B: Aplikácie individualizovanej výživy 9. Trendy, poznatky a prístupy k strave a obezite 10. Personalizovaná výživa pre ženy, kojencov a detskú populáciu 11. Personalizovaná výživa pre športovcov

Oddiel C: Politika a komercializácia prispôsobenej výživy 12. Prijatie prispôsobenej výživy spotrebiteľom 13. Tvorba politík pre prispôsobenú výživu