Šesť vynikajúcich alternatív k tomu, čo už konzumujete - Fit Baker
Dozvedeli ste sa na fyzike, v 5., o niečom alternatívnom, až potom to bolo o striedavom prúde. Učiteľ vám potom povedal, že ide o elektrický prúd, ktorý v pravidelných intervaloch mení svoj význam a intenzitu.
Odvtedy sa na tejto definícii nič nezmenilo. Rovnako ako sa teraz nezmenila vaša úroveň vtákov, čo je zhruba to isté ako potom, tak má tendencia závratne a asymptoticky klesať na 0.
Preto chcem hovoriť o ďalších alternatívach, ktoré sú nekonečne zaujímavejšie a dôležitejšie.
Existujú životaschopné a lepšie alternatívy k veciam, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou už konzumujete, pretože sú súčasťou kategórie základných potravín.
Alternatíva z bodu 5 sa vám bude určite páčiť, najmä ak ste nadšení pre talianske jedlá. Prejdite si zoznam a urobte si mentálne poznámky, aby ste nabudúce vedeli, ako sa môžete rozhodnúť pre niečo zdravšie.
1. Biela múka vs. kokosová múka
Príbeh hyperglykémie a akútneho pocitu hladu už poznáte vďaka spracovaniu, vďaka ktorému sa také potraviny veľmi rýchlo vstrebávajú do krvi. Vitamíny skupiny B ako niacín, tiamín alebo riboflavín sú spolu s rafináciou minulosťou. Vláknina? Dokonca! Pravdou je, že spracované potraviny nikdy nemali byť vložené do vášho tela a ako také ich ani nerozoznávajú ako jedlo.
Čo treba ešte urobiť? S trochou vynaliezavosti nájdete náhradné látky. Je to ako futbal, kde v prestávke, do ktorej vstúpi nový útočník, prinesený na vozíku peňazí, znamenal „urobiť zmenu“. Je to len tým, že ste dobre informovaní a nečakáte do prestávky, ale robíte to od prvej minúty.
Choďte sebavedome s kokosovou múkou, mandľami alebo ovosom, nekonečne výživnejšími alternatívami, ktoré si ľahko nájdu miesto vo vašej strave. Napríklad kokosová múka je mimoriadne sýta kvôli veľkému množstvu vlákniny a bielkovín. Je tiež vynikajúcim zdrojom kyseliny laurovej, mastnej kyseliny so stredným reťazcom, ktorá podporuje váš imunitný systém prostredníctvom antibakteriálnych vlastností.
Takže až sa nabudúce odvážite upiecť tieto rozprávkové sušienky, budete vedieť, ako použiť zdravší druh múky.
2. Biela ryža vs hnedá ryža
Uvarte ho alebo si ho pripravte podľa svojich predstáv a začnite si ho pochutnávať. Máte však podozrenie, že sa zdá, že sa niečo zlepšuje a neviete presne, o čo prichádzate. Potom zjavenie zostúpi na vás a vy si uvedomíte: táto biela, čistá farba, ako spravodlivý kút nebies, bohužiaľ nie je prirodzená, ale získaná po dlhom a namáhavom spracovaní. A dobre viete, že spojenie slova „spracované“ s jedlom nemôže byť dobré.
Biela ryža nie je výnimkou. Stratou, mletím, ryžových klíčkov a otrúb, tj častí, ktoré obsahujú všetky mikroživiny a vlákna. To automaticky naznačuje, že hnedá ryža, celá, spadá do niečoho, čo by sme mohli nazvať vynikajúcimi alternatívami. Spolu s tým sa značne zvyšuje príjem mangánu, fosforu, vitamínu E a vitamínov skupiny B. A ak stále nie ste presvedčení, myslite na to, že trvanlivosť bielej ryže je až 10 rokov, zatiaľ čo hnedá ryža vydrží maximálne jednu. Fráza „dobré veci nevydržia dlho“ sa opäť ukazuje ako pravdivá.
3. Biely cukor vs. kokosový cukor
O to viac je znepokojujúce, že cukor je návykový. Rovnako ako v prípade liekov, ktoré užívate aj naďalej, je potrebné, aby aj ďalšie kolo bolo rovnako „účinné“, to znamená, že vám bude spôsobovať rovnaké uspokojenie a dobrý pocit, aj keď potrebujete, zvýšiť dávku.
To z dlhodobého hľadiska. Nehovoriac o začarovanom kruhu s prudkým nárastom hladiny cukru v krvi, vylučovaním veľkého množstva inzulínu na ich zvládnutie, kolapsom hladín a stavom letargie a následnými túžbami. A čo robíte, aby ste sa dostali z cyklu? Čo vidieť, pridajte viac cukru! Pravdepodobne by tu sortiment cukru na prvom obrázku urobil svoju prácu dobre, ak vezmeme do úvahy, že má 91g cukrov z 90g sacharidov.
Dobre, chápem: je to sladké, oklamáva váš mozog vylučovaním dopamínu, takže sa cítite dobre. Nikto nie je absurdný, aby navrhol úplné vylúčenie cukru. Musíte len dávať pozor na množstvo a koňa neskočiť. Vyvinie dokonca ďalšie úsilie a použije alternatívy. Jedným z nich by bol kokosový cukor. S nižším čistým glykemickým indexom je vhodný aj pre diabetikov a rozsah aminokyselín, spektrum vitamínov skupiny B a oligominerály, ktoré sú v ňom obsiahnuté, ho v porovnaní s diabolsky rafinovaným súrodencom umiestňujú niekde vysoko.
4. Biele zemiaky vs. sladké zemiaky
Jatočné telá by tu samozrejme mohli byť spojené s glykemickým indexom, tj rýchlosťou premeny na glukózu. Ale to nie je celý príbeh, pretože glykemický index koniec koncov nie je nezávislá premenná, ale závisí od toho, ako je pripravený a od jedla okolo neho, takže s ním možno manipulovať.
Varenie vedie k najnižšiemu glykemickému indexu, pretože sa počas neho škrob viaže na vodu a stáva sa stabilnejším. Chladenie a kombinovanie s kyslými potravinami, ako je balzamový ocot, navyše ešte viac znižuje GI.
Vidíte teda, že zemiaky nie sú také zlé, ako si myslia, a s pár esami v rukáve ich môžete využiť naplno! Ak však stále nie som presvedčený, že vy alebo vaše chuťové poháriky ste vydali „nevýrazný“ verdikt, môžete urobiť lepšiu voľbu. A čo si myslíme o alternatívach? Pre sladký zemiak, samozrejme.
Nielen, že je absolútne vynikajúci, má potenciál potlačiť vašu chuť na sladké, ale je tiež bohatší na vlákninu a najmä na vitamín A, vlastne medzi najbohatšie jedlá v tejto kategórii.
Sladké zemiaky sú priateľskejšie k vášmu cukru v krvi, ak používajú rovnaký spôsob prípravy, pretože ich GI je nižší ako u bežných zemiakov. A spomenul som, že sú vynikajúce?
5. Biele cestoviny vs. celozrnné cestoviny
V skutočnosti sú cestoviny dobrým zdrojom komplexných sacharidov. Aj keď sú vyrobené z pšeničnej múky, rovnako ako chlieb, molekulárna štruktúra špecifická pre cestoviny im dáva nižší glykemický index. Ako ste však videli pri zemiakoch, prípravok ovplyvňuje aj IG. Konkrétne čím viac ich uvaríte, tým bude škrob „stráviteľnejší“, preto ich chcete pripraviť al dente.
A na doplnenie obrázka, samotné cestoviny nie sú problémom, ale omáčky a prísady, s ktorými sú kombinované. Pri tomto „komparze“ musíte byť veľmi opatrní, pretože bez toho, aby ste si to uvedomovali, riskujete, že zapnete nezastaviteľný kalorický kohútik.
Čo ešte môžete urobiť, aby ste si obľúbený sortiment cestovín užili častejšie, je ísť na jednu z alternatív, a to na plnú verziu. Týmto spôsobom budete mať úžitok z výživných látok, ako sú vitamíny, minerály a vláknina vo väčšom množstve, a to pri nižšom kalorickom rozpočte. Výhra-výhra!
6. Ľadovec Salata vs salata romana
Ak zaradíte šalát do svojej každodennej stravy, zaslúžite si dlhotrvajúci potlesk, pretože, ako hovorí chlap z Pravidelného času švédskych jedál, „je to pre vás dobré“. Má na mysli majonézu, čo pre vás naozaj nie je dobré.
V žiadnom prípade sa neodbočujme a vráťme sa k svojim šalátom. Ak ste človek, ktorý si rád robí domáce úlohy a je informovaný, jedávate šalát najmä pre pomer medzi objemom a kalóriami. Viete, že pocit sýtosti priamo súvisí s objemom jedla, ktoré zjete, takže pomocou tohto triku sa cítite plní nízkych kalórií. Výhra-výhra!
Naj pedantnejší z nás by však povedali, že šalát je koniec koncov chrumkavá voda s miestami s trochou cukru. A to nepopieram, aspoň nie celkom, pretože to závisí od toho, aký šalát máme na mysli. Hovoríme o ľadovom šaláte? Potom, samozrejme, mám tendenciu súhlasiť.
Rovnako dobre by ste mohli konzumovať aj lepenku, a práve odtiaľ by ste vyšli nutrične. Samozrejme okrem hydratácie. Ale jesť šalát na hydratáciu je ako ísť si kúpiť košeľu do Kauflandu. Určite áno, ale nie je lepšie ísť do špecializovaného obchodu s oblečením? Čo ďalej, dajte si paradajky od spoločnosti Flanco?
Len s malou zmenou a orientáciou na rumunský šalát (jedna z alternatív) by ste sa lepšie pokryli čo sa týka vitamínov A, C, K alebo časti spektra B, ako je niacín (B3) alebo riboflavín (B2). Pokiaľ ide o minerály, je to lepšie a množstvo cukru sa zníži o 150%.
Kyselina listová v rumunskom šaláte môže navyše bojovať proti alergiám a chlorofyl alebo jeho tmavozelený pigment pomáha predchádzať rakovine. To všetko znie dobre, ale najdôležitejšou výhodou je určite skutočnosť, že sa neobťažujete lúpať šalátové listy ako ľadovec. Tu je to na princípe break-and-eat bez ďalších otázok!
Aký je záver?
Práve teraz by ste sa mali cítiť ako zručný lukostrelec, ktorý práve dostal špeciálne šípy, strategicky ich umiestnil do svojho drahocenného toulca a mal ich po ruke, kedykoľvek ich potrebuje.
Teraz, keď ste si vedomí týchto alternatív, choďte ich dať do služieb svojho zdravia a pohody.!