Treska z filé - vynikajúca jedlá ryba nemeckého mora
Treska predstavuje jemné, ale nekomplikované rybie pokrmy. Nízkotučné ryby sú v kuchyni obzvlášť pôsobivé svojou rozmanitosťou a typickou chuťou.
- Ryby a morské plody šípka vpravo
- Objavte svet rybej šípky
- Ryba šípka doprava
- Pražma
- Pstruh
- Makrela žltá
- treska
- kapor
- losos
- BIO losos
- Faerský losos
- Divoký losos
- Fjordský pstruh
- makrela
- Pangasius
- Červená ryba
- červený mugil
- char
- Treska jednoškvrnná
- Platesa veľká
- koralový
- Naturland treska tmavá
- podrážka
- Skrei
- morská ryba
- Wolffish
- Kambala
- jeseter
- Svätý Pierre
- tuniak
- Naturlandské jazero Victoria
- Biely halibut
- Morský vlk
- Candát
- Kôrovce šípka doprava
- Svorka-pravá
- Špecialita šípka doprava
- Ryba šípka doprava
- Špeciality manufaktúry šípka vpravo
- Výživa a zdravie šípka vpravo
- Vedeli ste? Šípka doprava
- Objavte svet rybej šípky
- Recept šípka doprava
- Tipy od profesionálov šípka doprava
- Výroba šípka doprava
- Udržateľnosť šípka doprava
Fajn
Tento okamih, keď sa pevné, zamatovo biele filé z tresky otvorí v jemných plátkoch pod vidličkou - potešenie! Treska je v kuchyni všestranná, je možné ju pripraviť v pare i pošírovať, dusiť, vyprážať a grilovať.
Kúpte si filety z tresky už teraz!
Pri vyprážaní na panvici alebo na planche, ako aj pri príprave na grile, vytvára jeho jemná pokožka bez vločiek prirodzenú ochranu, ktorá udržuje mäso šťavnaté a zároveň je chutne chrumkavé. Bedrá, hrubé filety na chrbte, sú obzvlášť šťavnaté. Treska sa dá kombinovať s pikantnými a ázijskými príchuťami, úžasne v krémovom karí s kokosovým mliekom alebo s ázijskou zázvorovou praženicou.
Recept: Treska na orestovanej zázvorovej zelenine
Ale treska sa tiež jednoducho pripravuje ako hostina, hodí sa na maslo alebo sa pečie v chrumkavej strúhanke s bylinkami. Úspešnou kombináciou je manželstvo tresky s čiernym pudingom, pôvodne francúzska tradícia, ktorá je populárna aj v Nemecku. Výborne sa k tomu hodí pikantná kyslá kapusta alebo šošovica, jablko a tymián - treska miluje silných spoločníkov. Jeho výrazná jemnosť ho tiež odporúča sólo ako doplnok k jemným krémovým polievkam alebo k bujabéze.
Z najlepšieho pôvodu
Väčšina našej tresky pochádza z druhov a vôd bohatých na živiny pri Islande. Tu sa stretávajú Grónsky prúd a teplejší Golfský prúd a vytvárajú zdravý a jedinečný ekosystém. Islanďania milujú svoje ryby, charakteristické znaky islandského rybolovu sú udržateľné využívanie zdrojov, prísne kontroly a stopercentná sledovateľnosť.