Tri obľúbené polievky na Fetakochu! FETA KUCHÁR

Ak by sme chceli definovať „polievku“, povedali by sme, že polievka je jedlo, ktoré sa pripravuje varením vo vode. Výsledkom je, že polievkové jedlá existujú až od vyrobenia ohňovzdorných hrncov. Prvé nálezy takýchto plavidiel možno mimochodom datovať zhruba pred 20 000 rokmi v Ázii. Aj dnes sú polievky so svojimi nekonečnými variáciami prípravy jednou z najdôležitejších základných potravín pre ľudí.

fetakochu

V gréckej kuchyni sa polievky varia a konzumujú teplé. Mnoho polievok má údajne aj preventívne alebo terapeutické účinky, napríklad slepačia polievka.

My vo FETAKOCH sme pripravili niekoľko polievok podľa grécko-cyperskej tradície a tu predstavujeme tri naše obľúbené polievky:

  • Tsouknidosoupa: Hlavnou zložkou tsouknidosoupa sú listy žihľavy. Na Rodose pripravujú veľmi jednoduchú polievku, ktorá je ideálna na zdravé stravovanie alebo na početné pôstne dni gréckej pravoslávnej cirkvi.

  • Tachinosoupa: Sezamové semiačka sú jedným z najdôležitejších darov prírody, pretože obsahujú výživové hodnoty, ktoré posilňujú naše zdravie. Tachinosoupa je v Grécku veľmi populárna. Tu teraz tradičná verzia pochádzajúca z kláštornej republiky pohorie Athos.

  • Fake: Fakes je obľúbený šošovicový guláš v Grécku, ktorý sa konzumuje počas celého roka, s výnimkou letných mesiacov. Najlepšia šošovica vraj pochádza z iónskeho ostrova Lefkada. Tu sa pripravujú čisté s veľkým množstvom cesnaku a bez zeleniny.