Tri pivá sú tiež rezeň. Ako tuk robí z alkoholu skutočne alkohol?
„Tri pivá sú tiež rezeň!“ je klasika v krčme. Ako tučný ťa však alkohol skutočne robí? Poslanci teraz požadujú označenie kalórií na alkoholických nápojoch, ktoré by lepšie informovalo spotrebiteľov.
Poslanci požadujú kalorické informácie o alkoholických nápojoch. Obrázok: Picture Alliance/DPA
Od news.de dobrovoľníčka Lisa Volkmann
Alkohol je jedným z najviac prehliadaných výkrmov. S približne siedmimi kalóriami na gram má alkohol takmer dvojnásobný energetický obsah cukru (4 kcal). Na to, aby ste okrem jedla konzumovali aj príslušné množstvo kalórií z vína, piva alebo pálenky, nemusíte byť alkoholik, ako povedal nemeckej tlačovej agentúre Andreas Pfeiffer, odborník na výživu v berlínskom Charité.
Kalorické informácie o alkoholických nápojoch
Poslanci teraz požadujú informácie o kalóriách alkoholických nápojov, aby boli spotrebitelia lepšie informovaní o alkohole na výkrm. Vedci to však kritizujú.
Štúdia 2011: Pravidelná konzumácia alkoholu podporuje obezitu
Účinky konzumácie alkoholu boli skúmané v štúdii z roku 2011. Testované osoby konzumovali dva poháre denne. Vedci zistili, že alkohol podporoval vyššiu telesnú hmotnosť u mužov. Okrem toho sa u mužov a žien meral väčší obvod pása. "Tí, ktorí vypili viac piva, mali väčšie brucho. Ale spojenie bolo tiež o niečo slabšie u konzumentov vína," vysvetľuje Manuela Bergmann z nemeckého Inštitútu pre výskum výživy.
Ale to nakoniec nevyjasní, či je samotný energetický obsah alkoholu tým, čo vás robí tučnými, hovorí Bergmann. Pretože alkohol tiež stimuluje chuť do jedla, dezinhibuje a najskôr sa odbúrava v tele. Podľa toho sa prijímaná potravina môže spracovať rôzne, a to je dôvod vyššej hmotnosti.
Odborníci vidia informácie o kalóriách kriticky, dôležitejší je obsah alkoholu
Odborníci sú však voči požiadavkám poslancov kritickí. V prípade takéhoto označenia alkoholických nápojov s údajmi o kalorickej hodnote by sa tieto umiestnili za sebou s jedlom. Je však oveľa dôležitejšie poukázať na nebezpečnejší faktor obsahu alkoholu.
Pre spotrebiteľov, ktorí dbajú na kalórie, má však takéto označenie zmysel. Podľa lekára Pfeiffera by sa však nemalo očakávať, že v dôsledku toho budú spotrebitelia chudnúť. Tento efekt nedosiahlo ani označenie všetkých ostatných potravín nutričnou tabuľkou. Je otázne, či sa kalorické informácie budú v budúcnosti nachádzať vedľa obsahu alkoholu v alkoholických nápojoch.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) z roku 2014 sa v Európe a najmä v Nemecku konzumuje obzvlášť veľké množstvo alkoholu. Odborníci na vyhľadávanie to pripisujú nízkej cene a nepretržitej dostupnosti.