Trik s polievkou - konzultačná hodina doktora Stutza

Aeschbacherova lekcia o diéte 59. Polievka bývala niečo pre chudobných. Dnes, správne pripravený, je veľmi šikovný trik na chudnutie.

Polievky sú pri chudnutí číslo jedna. Pri rôznych experimentoch sa preukázalo, že môžu znižovať hlad: pri polievke na úvod a nasledujúcom hlavnom jedle skonzumujete zhruba o pätinu menej kalórií. Iný experiment ukazuje, že pokrm pozostávajúci z jednotlivých jedál a zapitý pohárom vody je menej sýty, ako keď sú na prípravu polievky pripravené rovnaké ingrediencie. Polievka podľa všetkého vydrží dlhšie v žalúdku. Ak je v ňom ešte nejaké mäso alebo ryby, sýtosť vydrží dlhšie.

Nie každá polievka je samozrejme vhodná na chudnutie. Tučný vývar, veľa sacharidov, ako sú zemiaky alebo cestoviny a tučné klobásy alebo smotana, nemajú miesto ako príspevok, ak chcete schudnúť.

Ideálne sú jednotlivé dni polievky

Tiež nie sú vhodné dlhodobé polievkové diéty, ktoré lákajú na veľké straty hmotnosti. Najvýznamnejšia je diéta s kapustovou polievkou. Polievku by ste nemali jesť dlhšie ako sedem dní, inak sa objavia príznaky nedostatku. Po diéte si telo doplní svoje zásoby, čo nevyhnutne vedie k jojo efektu. Bohužiaľ, u väčšiny polievkových diét nedochádza k skutočnej zmene stravovania. Ale to je predpoklad pre trvalé chudnutie. Telo navyše počas polievkovej diéty prijíma veľmi málo kalórií, čo vedie k únave a zlej koncentrácii. Okrem toho pri polievkovej diéte konzumujete príliš málo bielkovín, aby sa svaly rozpadli. Na jednotlivých polievkových dňoch rozložených po celý rok sa nestalo nič zlé, práve naopak. Vôbec nezaškodí, keď sa medzi tým budete stravovať o niečo skromnejšie a doprajete svojmu telu a mysli odpočinok.

Polievku je možné kombinovať aj s pevnou stravou, či už s ovocím, zeleninou, šalátom alebo potravinami obsahujúcimi bielkoviny, ako sú ryby, chudé mäso, vajcia alebo mliečne výrobky. Čerstvo pripravená polievka by mala byť vždy uprednostnená pred polievkou hotovou. Hotové polievky obsahujú veľa nezdravých tukov, zvýrazňovačov chuti, konzervačných látok a príliš veľa soli.

Takto sa to robí:

Ak chcete schudnúť, polievka by nemala obsahovať viac ako 150 kilokalórií.
Polievky sa rýchlo pripravujú a ľahko sa ohrievajú. Môžete ich tiež vziať so sebou do práce.
Vyhýbajte sa hotovým polievkam a polievku si uvarte sami.
Použite čerstvé suroviny. Obsahujú väčšinu výživných látok.
Poskytnite rozmanitosť. Vyskúšajte všetky druhy receptov na polievky z celého sveta.
Pri skrytých tukoch v podobe syra, smotany a crème fraîche buďte mimoriadne opatrní. Používajte alternatívy s nízkym obsahom tuku.
Namiesto polievkových kociek použite čerstvé alebo sušené bylinky a korenie.
Nebojte sa urobiť polievku skutočne pikantnú. To podporuje krvný obeh v pokožke a stimuluje metabolizmus.
Pri prílohách s vysokým obsahom sacharidov, ako sú zemiaky alebo cestoviny, buďte opatrní.
Namiesto toho používajte vložky s vysokým obsahom bielkovín, ako sú strukoviny, alebo vložky s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina.

Záver:

Polievky sú nízkokalorické plnidlá, a preto sú ideálne na chudnutie. Ak neobmedzujete polievku iba na kapustnicu, môžete na stole vykúzliť veľkú rozmanitosť.